Czy jedzenie łososia jest zdrowe?

Łosoś jest popularny wśród Wietnamczyków i uważany za smaczną i zdrową rybę, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że ten rodzaj ryby dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych dla organizmu i jest dobry dla mięśni, zdrowia układu sercowo-naczyniowego itp.

Pyszny i pożywny grillowany łosoś - Ilustracja

Główne korzyści zdrowotne spożywania łososia obejmują poprawę zdrowia układu sercowo-naczyniowego i mózgu oraz dostarczanie niezbędnych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i białko.

Korzystny dla zdrowia mięśni.

Łosoś jest bogatym źródłem białka, z 16 g w porcji 85 g. Białko wspomaga produkcję i naprawę komórek oraz zdrowie mięśni. Niedobór białka może prowadzić do osłabienia mięśni. Łosoś i inne ryby mogą pomóc lepiej zaspokoić zapotrzebowanie na białko i zwiększyć masę mięśniową.

Wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Według Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (AHA), dodanie kwasów tłuszczowych omega-3 do diety jest bardzo korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Łosoś jest bogatym źródłem kwasów omega-3, składnika odżywczego wspomagającego zdrowie serca.

Badania wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w łososiu pomagają zmniejszyć miażdżycę, czyli odkładanie się złogów tłuszczu w tętnicach, poprawiają elastyczność tętnic i zwiększają objętość krwi, jaką mogą przenosić, zwiększają poziom cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu) i zmniejszają stany zapalne.

Pomaga zapobiegać ryzyku rozwoju wielu powszechnych chorób.

Astaksantyna to karotenoid lub pigment znany jako aktywna forma witaminy A, występujący w dziko żyjącym łososiu. Badania wykazały, że astaksantyna działa antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo.

Przeciwutleniacze mogą pomóc organizmowi zapobiegać ryzyku wystąpienia chorób takich jak choroba Alzheimera, niektóre rodzaje nowotworów, cukrzyca, choroby oczu i choroby serca.

Wspiera zdrowie mózgu

Produkty bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają chronić i wzmacniać zdrowie mózgu. Badania wskazują, że spożywanie ryb, takich jak łosoś, może poprawić pamięć, zdolności poznawcze i regenerację komórek mózgowych.

Żywność dla środowiska

Łosoś nie tylko korzystnie wpływa na zdrowie, ale także pomaga chronić środowisko. Dietetyczka Keri Gans podzieliła się tą informacją w magazynie Health. Łosoś hodowlany ma mniejszy wpływ na środowisko niż inne źródła białka zwierzęcego, ponieważ proces hodowli generuje niższą emisję dwutlenku węgla dzięki mniejszemu zużyciu ziemi i zasobów.

Wartość odżywcza

Porcja 85 g łososia zawiera:

Kalorie: 121

Tłuszcz: 5,4 g

Białko: 16,8 g

Tłuszcz nasycony: 0,8 g

Sód: 37,4 mg

Tłuszcz nienasycony: 3,9 g

Łosoś dostarcza również następujących składników odżywczych:

Żelazo: Łosoś jest bogatym źródłem żelaza, składnika odżywczego niezbędnego dla wielu procesów zachodzących w organizmie. Żelazo pomaga transportować tlen z płuc do innych tkanek i wspomaga metabolizm mięśni.

Witamina A: Łosoś jest bogaty w witaminę A, która wspomaga zdrowie zębów, skóry i wzroku. Tłuszcz zawarty w łososiu może wspomagać wchłanianie witaminy A.

Witamina B12: Odpowiednia podaż witaminy B12 pomaga zapobiegać anemii, utracie apetytu, problemom neurologicznym i osłabieniu.

Witamina B3: Znana również jako niacyna, witamina B3 pomaga przekształcać pożywienie w energię potrzebną organizmowi. Witamina B3 wspomaga trawienie, funkcjonowanie skóry i układu nerwowego.

Witamina D: Twój organizm czerpie witaminę D ze światła słonecznego i produktów spożywczych, takich jak łosoś. Witamina D pomaga organizmowi wchłaniać wapń, który przyczynia się do budowy mocnych kości. Witamina D odgrywa również ważną rolę w układzie nerwowym, mięśniach i układzie odpornościowym.

Cynk: Ten niezbędny minerał wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, wzrost komórek i gojenie się ran.

NGUYET DUC

Źródło: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm