Dieta wegetariańska może łatwo prowadzić do niedoborów składników odżywczych. Jak temu zaradzić?

Eksperci zalecają osobom pragnącym przejść na wegetarianizm przejście na zdrową dietę wegetariańską, stawiającą na świeże warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste bogate w błonnik oraz rośliny strączkowe. Tymczasem, rafinowane zboża, słodkie suszone owoce i chipsy ziemniaczane, choć również wegetariańskie, są niezdrowe, ponieważ zawierają duże ilości cukru i tłuszczu, jak podaje brytyjski portal medyczny Medical News Today .

Chociaż dieta wegańska przynosi wiele korzyści zdrowotnych, może łatwo prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Dieta wegetariańska może również pomóc w zapobieganiu wielu rodzajom nowotworów, takim jak rak piersi, prostaty, układu pokarmowego, okrężnicy, jelita grubego i trzustki. Jednak oprócz tych korzyści, dieta wegetariańska ma również pewne wady.

Pierwszą wadą, o której należy wspomnieć, jest to, że osoby będące długoletnimi wegetarianami, zwłaszcza te, które stosowały tę dietę od dzieciństwa, mogą mieć trudności ze spożywaniem mięsa, ryb lub owoców morza w miejscach, gdzie opcje wegetariańskie są niedostępne. Niektórzy wegetarianie mogą odczuwać nieprzyjemny smak i zapach tych potraw.

Kolejną potencjalną wadą diety wegetariańskiej jest ryzyko niedoboru białka i niektórych składników odżywczych, takich jak witamina B12, wapń, cynk i żelazo. Chociaż rośliny nadal zawierają wiele z tych składników odżywczych, wiele produktów spożywczych nie dostarcza ich w takiej ilości, jak produkty zwierzęce.

Mięso i krewetki są bardzo bogate w białko. Wegetarianie, ponieważ nie jedzą tych produktów, powinni priorytetowo traktować produkty roślinne bogate w białko, takie jak grzyby, soja, fasola mung, groszek, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdały, pistacje oraz nasiona, takie jak nasiona chia, siemię lniane, pestki dyni i nasiona konopi, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość białka dziennie. Stosowanie roślinnych suplementów białkowych może również pomóc w zapewnieniu odpowiedniego spożycia białka.

Dieta wegetariańska może również prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych, takich jak witamina D, B12, jod, wapń, cynk, żelazo i kwasy tłuszczowe omega-3. W szczególności witamina B12 występuje wyłącznie w produktach zwierzęcych, a nie w produktach roślinnych. Dlatego wegetarianie mogą uzupełniać swoją podaż witaminy B12 poprzez mleko lub suplementy diety.

Wegetarianizm jest odpowiedni dla osób w każdym wieku. Jednak dzieci, młodzież, kobiety w ciąży i matki karmiące piersią zachęca się do stosowania zbilansowanej diety opartej zarówno na produktach roślinnych, jak i zwierzęcych. Taka dieta będzie zdrowsza i pomoże uniknąć ryzyka niedoborów składników odżywczych, jak podaje Medical News Today .

Źródło: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm