Co jeść, aby zapobiec anemii?

Aby produkować odpowiednią liczbę i jakość krwinek, organizm potrzebuje zróżnicowanej i odpowiedniej podaży mikroskładników odżywczych. Niedobory któregokolwiek z tych czynników mogą prowadzić do zaburzeń składu krwi, z których najczęstszą jest anemia.

Eksperci zalecają wiele grup składników odżywczych, które korzystnie wpływają na produkcję krwi – zdjęcie: BVCC

Według dr Le Thi Thanh Vui, specjalistki z Centrum Hematologii i Transfuzji Krwi Szpitala Bach Mai, proces tworzenia krwi, znany również jako hematopoeza, to cudowna aktywność biologiczna, która nieustannie zachodzi w szpiku kostnym.

Aby produkować odpowiednią ilość i jakość krwinek, organizm potrzebuje zróżnicowanej i odpowiedniej podaży mikroskładników.

Niedobór dowolnego pierwiastka może prowadzić do chorób krwi, z których najczęstszą jest anemia, która poważnie wpływa na zdrowie i jakość życia. Jednak nie każdy wie, które składniki odżywcze odgrywają kluczową rolę.

Żelazo

Zdaniem tego eksperta żelazo jest podstawowym składnikiem hemoglobiny – białka znajdującego się w czerwonych krwinkach, które odpowiada za transport tlenu z płuc do tkanek oraz za transport dwutlenku węgla z tkanek z powrotem do płuc w celu wydalenia.

Niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości, której objawami są: zmęczenie, bladość skóry, bladość błon śluzowych, duszność przy wysiłku, przyspieszone bicie serca, zawroty głowy, zmniejszona zdolność koncentracji i zwiększone ryzyko infekcji.

Źródłami żelaza mogą być różnorodne produkty spożywcze. Żelazo hemowe (łatwo przyswajalne) znajduje się w czerwonym mięsie (wołowina, cielęcina, jagnięcina), wątrobie zwierzęcej (wieprzowej, drobiowej), sercu, nerkach, drobiu (kurczak, kaczka, zwłaszcza ciemne mięso), rybach (tuńczyk, makrela, łosoś) oraz skorupiakach (małże, ostrygi, omułki).

Żelazo niehemowe (wymaga wspomagania wchłaniania) znajduje się w ciemnozielonych warzywach liściastych (szpinak, jarmuż, brokuły, szpinak, amarantus), roślinach strączkowych (soczewica, ciecierzyca, czarna fasola, soja i produkty sojowe, takie jak tofu), orzechach (pestki dyni, nerkowce, pestki słonecznika), produktach pełnoziarnistych i produktach wzbogacanych żelazem (mąka pszenna, płatki śniadaniowe).

Witamina B12 (kobalamina)

Witamina B12 odgrywa istotną rolę w syntezie DNA i jest niezbędna do podziału i dojrzewania czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Jest również ważna dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, w tym tworzenia osłonki mielinowej, która chroni włókna nerwowe.

Niedobór witaminy B12 może wywołać niedokrwistość megaloblastyczną, która ma objawy podobne do niedokrwistości z niedoboru żelaza, ale często towarzyszą jej problemy neurologiczne, takie jak drętwienie kończyn, utrata równowagi, utrata pamięci, a nawet nieodwracalne uszkodzenia nerwów, jeśli nie zostaną szybko leczone.

Źródła: Witamina B12 występuje głównie w produktach zwierzęcych, takich jak mięso (zwłaszcza wątroba i nerki), ryby i owoce morza (łosoś, tuńczyk, sardynki, małże, ostrygi), jaja (zwłaszcza żółtka), mleko i produkty mleczne (ser, jogurt).

Kwas foliowy (witamina B9)

Podobnie jak witamina B12, kwas foliowy jest ważny dla syntezy DNA i RNA, co z kolei jest niezbędne do podziału i replikacji komórek, w tym komórek krwi w szpiku kostnym.

Niedobór kwasu foliowego powoduje również niedokrwistość megaloblastyczną, podobną do niedoboru witaminy B12, ale bez uszkodzeń neurologicznych. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ zapobiega wadom cewy nerwowej u płodu.

Źródła kwasu foliowego obejmują ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, szparagi, brokuły), rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, czarna fasola), owoce (pomarańcze, awokado, banany), wątrobę zwierzęcą, produkty pełnoziarniste i wzbogacone w kwas foliowy (chleb, płatki śniadaniowe).

Dr Vui stwierdził, że zapotrzebowanie na kwas foliowy wzrasta u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Suplementacja kwasu foliowego zgodnie z zaleceniami lekarza przed i w trakcie ciąży jest niezwykle ważna dla zapewnienia prawidłowego rozwoju płodu.

Inne ważne składniki odżywcze

Oprócz żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego, również kilka innych witamin i minerałów w znacznym stopniu przyczynia się do utrzymania zdrowego układu krwionośnego:

Witamina C: Jak wspomniano, witamina C nie tylko wspomaga wchłanianie żelaza, ale jest również silnym przeciwutleniaczem, chroniącym komórki krwi przed uszkodzeniem. Witamina C znajduje się w owocach cytrusowych, truskawkach, kiwi, papryce i brokułach.

Witamina B6 (pirydoksyna): Bierze udział w syntezie hemu, składnika hemoglobiny. Witamina B6 znajduje się w kurczaku, rybach, ziemniakach, bananach i fasoli.

Miedź: Niezbędna do metabolizmu żelaza i tworzenia hemoglobiny. Miedź znajduje się w wątróbce, ostrygach, orzechach i gorzkiej czekoladzie.

Witamina A : Ważna dla rozwoju i różnicowania komórek macierzystych układu krwiotwórczego w szpiku kostnym. Witamina A występuje w wątrobie, oleju rybim, jajach, mleku, pomarańczowo-żółtych warzywach (marchew, bataty, dynia) oraz ciemnozielonych warzywach liściastych (zawierają beta-karoten, prekursor witaminy A).

Witamina E: przeciwutleniacz, który pomaga chronić błony czerwonych krwinek; występuje w olejach roślinnych, orzechach i awokado.

Białko: Jest składnikiem hemoglobiny i innych białek osocza, występującym w mięsie, rybach, jajach, mleku, fasoli i nasionach.

LINH HAN

Source: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm