Czy warto jeść dużo smażonych sajgonek?

Jeśli chodzi o różnorodność potraw, smażone sajgonki znajdują się na szczycie listy, ponieważ do ich przygotowania potrzeba wielu składników, w tym 4 grup substancji, w tym: skrobi z makaronu ryżowego; białka z mięsa i jaj; tłuszczu z mięsa i oleju do smażenia; witamin i minerałów z warzyw.

Smażone sajgonki zawierają dużo jedzenia, więc danie to jest również bogate w energię. Według tabeli kalorycznej Wietnamskiego Instytutu Żywienia, średnio 100 g sajgonek zawiera 137 kalorii, a po usmażeniu ta wartość wzrasta do około 150 kalorii/100 g.

Nie powinniśmy spożywać smażonych sajgonek bez przerwy, ponieważ zawierają dużo energii, a ponieważ są dokładnie smażone, tracimy dużo składników odżywczych, co może prowadzić do nadwagi i otyłości po każdym święcie Tet. W szczególności osoby z dyslipidemią, cukrzycą, nadwagą i otyłością powinny ograniczyć ich spożycie.

Należy spożywać tylko 1-2 sajgonki na posiłek, w zależności od czasu ich przygotowania. Nie należy jeść tego dania przy każdym posiłku. Jedząc sajgonki, należy je łączyć z warzywami, aby zapobiec nudzie, zbilansować odżywianie i wspomóc trawienie.

Rodziny nie powinny robić zbyt wielu sajgonek do przechowywania. Zamiast tego, przygotuj tylko tyle, ile potrzeba na jeden posiłek, a następnie zmień skład, aby był bardziej różnorodny. Co więcej, zbyt duża ilość spowoduje, że będziesz je smażyć w kółko, a olej wsiąknie w jedzenie, zmieniając jego składniki odżywcze. Nie wspominając już o tym, że jeśli jedzenie nie będzie odpowiednio przechowywane lub pozostawione na zbyt długo, zepsuje się, co wpłynie negatywnie na zdrowie.

Jeśli już to zrobiłeś, po każdym smażeniu sajgonek powinieneś natychmiast usunąć stary olej i zastąpić go nowym, aby ograniczyć ryzyko uszkodzenia zdrowia.

Dr Nguyen Trong Hung (Krajowy Instytut Żywienia)

Źródło: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html