Smażone banany w cieście w deszczowy dzień

Chrupiące smażone banany w cieście, pyszna przekąska na deszczowe dni. Zdjęcie: NHU TRANG

Kiedy nasza rodzina była biedna, często brakowało nam nawet najprostszych posiłków, nie mówiąc już o przekąskach czy smakołykach. Dlatego robienie smażonych bananów w cieście stało się dla dzieci wydarzeniem o szczególnym znaczeniu.

Moja babcia spakowała wszystko, co miała w domu, łącznie z trocinami do pieca, kilkoma kiściami dojrzałych żółtych bananów, dojrzałymi kokosami, cukrem, mąką z kleistego ryżu i słodkimi ziemniakami.

Następnie zabrała się za przygotowanie uczty składającej się z prawie stu smażonych placków bananowych, dzieląc je równo między swoje dzieci, wnuki i sąsiadów. Podczas pracy powtarzała: „Pora deszczowa zdarza się tylko raz w roku, a smażone placki bananowe są równie pyszne, więc nie proś o zbyt wiele!”. Pomagaliśmy jej, śmiejąc się z radości i przepełnieni radością.

Teraz trudno znaleźć ten stary piec opalany drewnem, ale nadal staram się ustawić płomień gazowy na bardzo niski poziom, żeby łatwiej było smażyć placki. Przeszukałem też cały rynek, żeby znaleźć kiść bananów plantan, kawałek starego kokosa i kilogram batatów.

Gdy składniki są już przygotowane i wymieszane, cienko pokrojone kawałki kokosa i batatów idealnie nadają się do wmieszania w ciasto. Rozgrzej patelnię z olejem, aż będzie bardzo gorący, a następnie nakładaj łyżką porcje ciasta i składników i smaż, aż będą chrupiące.

Gdy naleśniki będą usmażone, zdejmij je z patelni, odcedź i posyp sezamem do dekoracji. Smacznego! Już przy pierwszym kęsie poczujesz chrupkość naleśnika, słodką miękkość banana i bogaty, kremowy smak kokosa.

Patrząc, jak moje dzieci zajadają się złocistymi, chrupiącymi smażonymi bananowymi plackami w naszej małej kuchni, przypominam sobie własne dzieciństwo. W deszczowy dzień nic nie przebije smażonego bananowego placka. Zajadaliśmy się nim ze smakiem, opowiadając sobie historie o szkole i klasie. Te dziecięce opowieści płynęły w rytm deszczu padającego za oknem.

Życie jest teraz tak zabiegane, że nietrudno znaleźć smażone banany w cieście na ulicznych straganach lub na targu. Ale smak dawnych czasów można odnaleźć tylko w smażonych bananach w cieście, przyrządzanych w rodzinnej kuchni!

Źródło: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html