Przekształcenie kawiarni w mobilne biuro: Nie przesadzaj.

W dynamicznym stylu życia ery cyfrowej kawiarnie nie są już tylko miejscami spotkań i relaksu, ale stopniowo stają się „mobilnymi biurami” dla wielu młodych ludzi. Od nauki online i pracy na własny rachunek po dotrzymywanie terminów, wiele osób zabiera ze sobą laptopy i słuchawki i spędza godziny w kawiarniach, traktując to jako codzienny nawyk.

Siedzenie w kawiarni przez 8–10 godzin jest normalne.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, studentka Uniwersytetu Sztuk Pięknych w Ho Chi Minh, często „rozkłada się” w kawiarni, twierdząc, że to jej ulubione miejsce do nauki i pracy. Według Ngung, kawiarnia oferuje przestronne wnętrze, Wi-Fi i klimatyzację, dzięki czemu nadaje się do nauki online, pracy grupowej lub pracy freelance.

Wielu młodych ludzi wybiera kawiarnie jako miejsca, w których mogą pracować lub uczyć się przez wiele godzin.

ZDJĘCIE: KOT MAI

„Wybrałam tę kawiarnię ze względu na jej przytulną atmosferę, w której mogę swobodnie rozwijać kreatywność, uczyć się w grupach lub wykonywać zadania online. Otwarte środowisko jest idealne dla pokolenia Z” – powiedziała Ngưng.

Huynh Thien An (28 lat), mieszkaniec dzielnicy Thanh My Tay w Ho Chi Minh, powiedział, że często „spłaca swoje długi” w kawiarni przy ulicy Xo Viet Nghe Tinh (dzielnica Thanh My Tay). Jego praca jako agenta nieruchomości wynajmującego pokoje i apartamenty z obsługą nie wymaga od niego chodzenia do biura, więc Thien An i jego koledzy traktują kawiarnię jak swoje biuro. „Siedzę tam od rana do wieczora przez ponad 8 godzin, wypijam dwie filiżanki kawy i spotykam się z klientami i znajomymi” – powiedział Thien An. Ponieważ siedzi tam tak długo, lepiej poznał to miejsce i aktywnie zamawia więcej jedzenia lub zaprasza znajomych i klientów, aby wsparli kawiarnię.

Nguyen Thi Duyen (23 lata), która pracuje w firmie przy ulicy Duong Dinh Nghe w dzielnicy Yen Hoa w Hanoi , chodzi do kawiarni, żeby pracować około 3-4 dni w tygodniu, spędzając tam od 8 do 10 godzin dziennie. „Zazwyczaj drink w kawiarni kosztuje od 45 000 do 60 000 VND. Często wybieram cichy lokal z klimatyzacją, żeby usiąść i popracować” – powiedziała Duyen.

Wielu młodych ludzi ma tendencję do „koczowania” w kawiarniach, aby zdążyć na czas, uczyć się online lub pracować w grupach.

ZDJĘCIE: KOT MAI

Duyen powiedziała, że ​​kiedy musi spotkać się z klientami lub wykonać pracę wymagającą kreatywności, wybiera kawiarnię. Chociaż często pracuje w kawiarniach, Duyen przyznaje się również do niedogodności: „W zatłoczonych kawiarniach muzyka i hałas łatwo obniżają koncentrację, co prowadzi do niższej efektywności pracy. A kiedy człowiek przyzwyczai się do pracy w kawiarni i wróci do biura, trudno się przystosować. Nie wspominając już o tym, że jeśli pracuje się w kawiarni codziennie, miesięczne wydatki na napoje są dość wysokie”.

Nie tylko Thien An i Duyen, w ostatnich latach widok młodych ludzi niosących plecaki, laptopy, ładowarki, słuchawki itp. do kawiarni, aby tam pracować, stał się czymś powszechnym.

Odwiedziliśmy kawiarnię przy ulicy Ngo Tat To w dzielnicy Thanh My Tay (Ho Chi Minh City) i zauważyliśmy, że oba piętra były zawsze pełne klientów od południa do 21:00. Większość klientów stanowili młodzi ludzie – niektórzy się uczyli, inni pracowali, inni rozmawiali ze znajomymi… W porze lunchu zostawiali tam laptopy i plecaki lub ktoś ich pilnował; wracali do pracy po około 15–30 minutach. Wielu młodych ludzi przesiadywało w kawiarni od południa do wieczora; nawet po wyjściu o 21:00 nadal byli pochłonięci pracą.

Kiedy kawiarnia jest... nadużywana

Ten trend gwałtownie wzrósł po pandemii COVID-19, wraz z upowszechnieniem się pracy zdalnej, freelancingu i tworzenia treści. Fakt, że wiele osób postrzega kawiarnie jako „mobilne biura”, powoduje znaczne niedogodności zarówno dla właścicieli, jak i innych klientów. W rzeczywistości zjawisko przesiadywania klientów w kawiarniach nie jest niczym nowym; temat ten był wielokrotnie omawiany na forach internetowych.

Niektórzy klienci leżeli na krzesłach w kawiarni.

ZDJĘCIE ILUSTRACYJNE: THANH DA

W zeszłym roku media społecznościowe huczały od doniesień o sieci kawiarni, która rzekomo zasłaniała gniazdka elektryczne, aby subtelnie zniechęcić klientów do dłuższego przebywania w lokalu. Chociaż sieć wydała później oficjalne oświadczenie, w którym wyjaśniła, że ​​drobne zmiany w niektórych lokalach miały na celu odświeżenie przestrzeni i zapewnienie klientom pełniejszych i przyjemniejszych wrażeń, opinia publiczna pozostała podzielona.

Na fanpage'ach, takich jak „Stowarzyszenie Właścicieli Kawiarni z Niewielką Liczbę Klientów”, „Właściciele Kawiarni”, „Stowarzyszenie Właścicieli Kawiarni” itp., często toczą się dyskusje na ten temat. Wielu właścicieli kawiarni zgłasza trudności, gdy klienci zamawiają tylko jeden napój, a potem siedzą godzinami, zajmując stoliki, krzesła i przestrzeń w kawiarni, nie wspominając o wzroście rachunków za prąd i wodę. Taka sytuacja bezpośrednio wpływa na przychody, zwłaszcza w mniejszych kawiarniach.

Przykładem jest niedawny incydent z grupą klientów siedzących w kawiarni w dzielnicy Nhieu Loc (Ho Chi Minh) przez około 10 godzin, ale zamawiających tylko jeden napój. W tym czasie grupa młodych ludzi wyszła z kawiarni na lunch, ale pozostała na swoich miejscach, a następnie wróciła, aby usiąść, a nawet spać na krzesłach, i przyniosła jedzenie i napoje z zewnątrz. Kawiarnia ogłosiła dodatkową opłatę, a klienci przyznali jej jedną gwiazdkę, ponieważ dodatkowa opłata nie została wcześniej ogłoszona.

Ten incydent wywołał ożywioną debatę. Dinh Thi Hoai (26 lat, dzielnica Thanh My Tay, Ho Chi Minh) skomentowała: „To normalne, że restauracje pobierają dodatkowe opłaty za zbyt długie oczekiwanie, ale uważam, że powinny były to wyraźnie zakomunikować od samego początku. Jeśli klienci to akceptują, powinni wejść. Klienci nie powinni pozwalać, aby ich osobiste odczucia wpływały na interesy innych osób” – powiedziała Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 lata, mieszkanka dzielnicy Phu Loi w Ho Chi Minh) uważa, że ​​młodzi ludzie powinni wybierać kawiarnie z wyznaczonymi miejscami do nauki lub pracy, aby nie przeszkadzać innym klientom. Według Duyen, jeśli klienci siedzą zbyt długo, powinni zamówić więcej jedzenia, zamiast pić tylko jeden napój przez wiele godzin.

Z biznesowego punktu widzenia, pan PHK, właściciel kawiarni w dzielnicy Binh Quoi w Ho Chi Minh, zauważa: „Przetrwanie kawiarni zależy od klientów. Otwierając kawiarnię, od początku zakładaliśmy, że klienci, którzy zostają na dłużej, i ci, którzy szybko wychodzą, będą się wzajemnie równoważyć. Zdarzają się jednak przypadki, gdy klienci siedzą od rana do wieczora, zamawiając tylko jedną mrożoną kawę, równowartość zaledwie 18 000 VND; podczas gdy kawiarnia ponosi wiele dodatkowych kosztów: prąd, wodę, personel, podatki… Przy kawie za 18 000 VND na cały dzień kawiarnia nie generuje zysku, a nawet traci pieniądze. Mam nadzieję, że klienci rozumieją i współczują właścicielom kawiarni”.

Strategie łagodzenia ryzyka

Dr Pham Thi Thuy, socjolog i wykładowczyni w Regionalnej Akademii Politycznej 2, uważa, że ​​kawiarnie to firmy generujące wysokie koszty operacyjne. Dlatego też zupełnie normalne jest, że młodzi ludzie płacą niewielką dopłatę za długie siedzenie. Jeśli klienci z tego powodu wystawiają jedną gwiazdkę, jest to niegrzeczne i bezduszne zachowanie. Jednak, jej zdaniem, aby uniknąć sporów i konfliktów, kawiarnie powinny od samego początku udzielać jasnych informacji. „Kawiarnie powinny zachowywać się właściwie, mieć jasne regulaminy i z wyprzedzeniem informować klientów o swojej polityce” – powiedziała dr Thuy.

Ekspert finansowy Lam Minh Chanh, założyciel WikiMoney Financial AI (mieszkający w dzielnicy Saigon w Ho Chi Minh City), twierdzi, że „kultura siedzenia” przez 6–10 godzin w kawiarni, składając niewielkie zamówienie, wywiera znaczną presję na przychody, zwiększa koszty energii elektrycznej, wody i personelu oraz blokuje możliwości pozyskiwania nowych klientów.

Pan Chánh zasugerował, aby kawiarnie umieszczały przy stolikach małe ogłoszenia przypominające klientom o maksymalnym czasie rezerwacji, określonym przez kawiarnię. „Stworzenie modelu „Coworking Cafe” – oddzielnej strefy dla pracowników z opłatami godzinowymi lub pakietami łączonymi, oddzielonej od strefy dla klientów indywidualnych – to również sposób na uniknięcie niepotrzebnego ryzyka i konfliktów. Model ten szanuje potrzeby obu grup klientów, zapewniając jednocześnie zrównoważony rozwój firm” – powiedział pan Chánh.

Według tego eksperta finansowego, kawiarnie oferują młodym ludziom elastyczne przestrzenie do nauki i pracy, ale bez odpowiedniego użytkowania mogą łatwo stać się „wolnymi biurami”, co wpłynie na ogólne doświadczenie i funkcjonowanie firmy. Kluczem nie jest ograniczanie tego trendu, ale raczej dostosowanie zachowania każdej młodej osoby do korzystania z przestrzeni w cywilizowany i odpowiedni sposób.

Źródło: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm