Autentyczne posiłki gotowane przez mamy w 4 słynnych restauracjach w Hanoi

Kiedy znudzą im się dania z gulaszu i grilla..., wielu gości szuka restauracji, których menu jest pełne znanych potraw, „jak u mamy”.

Restauracja Le's Rice W menu tej niezbyt wybrednej restauracji znajdziemy jedynie proste dania, wierne tradycyjnej kuchni północnej, takie jak duszony amur z galangalem, smażone krewetki rzeczne z karambola, duszona wieprzowina z jajkami czy zupa z manioku. Ceny wahają się od 50 000 do 210 000 VND za talerz.

Prosty, ale sycący posiłek, niczym domowy obiad, z duszonym amurem, gotowanym porannym chwałą, smażonymi krewetkami... Zdjęcie: Le's Family Meal

Restauracja Thu's Broken Rice Shop . Już sama nazwa restauracji sugeruje poczucie bliskości. W menu restauracji znajdują się również dania znane mieszkańcom Północy, takie jak duszona ryba z zieloną śliwką, zupa krabowa z jutą i dynią czy smażony kurczak z imbirem... Siedmiodaniowy posiłek w restauracji kosztuje około 500 000 VND.

Posiłek w restauracji na ulicy Nguyen Hong w dzielnicy Dong Da w Hanoi . Zdjęcie: Thu's Dam Rice Shop

Tam Vi to restauracja, która nie jest już obca miłośnikom kuchni Hanoi. Jest to jedna z czterech pierwszych restauracji w Wietnamie, które w 2023 roku otrzymały gwiazdkę Michelin. W Tam Vi goście zanurzą się w starożytnej, północnej przestrzeni, z dbałością o każdy szczegół. Dania w restauracji, choć proste, są modyfikowane w zależności od typowych składników sezonowych, dzięki czemu są zawsze bogate i różnorodne.

Dom znajduje się przy ulicy Yen The w dzielnicy Dong Da w Hanoi. Zdjęcie: Tam Vi

Restauracja 1946. Ta restauracja, położona w alei Yen Thanh, przy ulicy Cua Bac, otrzymała nagrodę Michelin Bib Gourmand w 2023 roku. Wśród dań polecanych gościom znajdują się smażony krab i owsianka w cieście. Oprócz tego, w menu znajdują się dania rustykalne, takie jak zupa krabowa z bakłażanem, sajgonki Thanh Tri i fasola Mo z cebulą. Charakterystycznymi elementami restauracji są woda z żółtą limonką i wyraziste zielone okna. Goście poczują się jak w starym lokalu, dzięki pięknym miskom, rustykalnym drewnianym stołom i krzesłom. Przestrzeń jest dość duża, idealna na imprezy firmowe lub spotkania z przyjaciółmi i rodziną.

Rustykalny posiłek w restauracji. Zdjęcie: Restauracja 1946

Laodong.vn

Źródło