Zupa z makaronem i wołowiną z "tańcem ognia" w Hanoi.

Miskę makaronu vermicelli przykrywa warstwa chrupiącej, złocistej smażonej cebuli i bogatych, orzechowych prażonych orzeszków ziemnych. Przed jedzeniem goście mieszają składniki pałeczkami, aby równomiernie rozprowadzić smaki, odsłaniając zieleń warzyw i biel makaronu vermicelli, a także kiełbasę wołową, smażoną wołowinę i kiełki fasoli.

Chociaż wołowina w misce nie jest zbyt gęsta dzięki dodatkowi kiełbasy wołowej, jest dobrze zamarynowana i idealnie usmażona, co daje słodkie, delikatne i aromatyczne danie. Pozostałe składniki nie są marynowane, zachowując swój oryginalny smak, a mimo to wchłaniają lekko kwaśno-słodki bulion, bogaty w wyrazisty smak sosu rybnego.

W restauracji serwowana jest wyłącznie zupa z wołowiną i makaronem po południowowietnamsku, ale klienci mogą wybierać spośród różnych opcji cenowych, w zależności od apetytu, od 40 000 do 70 000 VND.

Klientela restauracji składa się głównie ze stałych bywalców i młodych ludzi, którzy dowiedzieli się o niej dzięki postom w mediach społecznościowych. Chociaż restauracja przyciąga gości „tańcem ognia” w kuchni, to właśnie czystość potraw i świeże składniki sprawiają, że klienci wracają, jak twierdzi 38-letnia pani Nguyen Thi Lan, mieszkanka Khuong Thuong i wieloletnia stała klientka restauracji.

Link źródłowy: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html