Kawa Lam Dong jest chroniona oznaczeniami geograficznymi.

Kawa Lam Dong otrzymuje oznaczenie geograficzne, co potwierdza jej markę i podnosi wartość produktu na rynku.

Oznaczenie geograficzne kawy Lam Dong przyznawane jest kawie Arabica i Robusta w trzech formach: zielonej, palonych ziaren kawy i mielonej. Prawo do zarządzania oznaczeniem przysługuje Departamentowi Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong, aby zapewnić korzystanie z regionalnych znaków towarowych związanych z pochodzeniem, procesem produkcji i standardami jakości.

Oznaczenie geograficzne kawy Lam Dong przyznawane jest kawie Arabica i Robusta w trzech formach: zielonej kawie, palonych ziarnach kawy i kawie mielonej. Zdjęcie: Pham Hoai.

Lam Dong to kluczowy region kawowy w kraju, charakteryzujący się dużym obszarem upraw i produkcją. Oprócz rozległego obszaru uprawy Robusty, istotną część z nich stanowią uprawy Arabiki. Charakterystyka terenu, na którym uprawiana jest Arabica na dużych wysokościach, a Robusta na średnich, wraz z żyzną glebą organiczną i chłodnym klimatem, wpływa na różnice w kolorze, zawartości kofeiny, strukturze ziarna i charakterystycznym smaku kawy Lam Dong. Czynniki te stanowią naukową podstawę identyfikacji i ochrony oznaczeń geograficznych.

Zgodnie z uznanym opisem technicznym, kawa Lam Dong Arabica ma jadeitowo-szarą barwę, zawartość kofeiny na poziomie co najmniej pewnym, lekki aromat, łagodny, kwaskowaty smak i słodki posmak. Kawa Lam Dong Robusta ma ciemnobrązową barwę, świeży aromat owoców, czekoladę, karmel, bogaty smak, wyższą zawartość kofeiny i białka. Ochrona oznaczeń geograficznych obejmuje cały łańcuch dostaw, od zbioru (stopień dojrzałości owoców spełnia wymagania), wstępnego przetwarzania, aż po pakowanie, aby zapewnić identyfikowalność i jakość produktu.

Szef Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong powiedział, że agencja będzie pełnić wiodącą rolę we wdrażaniu przepisów dotyczących zarządzania oznaczeniami geograficznymi, współpracując z przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami w celu tworzenia zrównoważonych łańcuchów wartości, kontroli jakości i rozwoju rynków eksportowych.

Szef Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong powiedział, że agencja przejmie inicjatywę we wdrażaniu przepisów dotyczących zarządzania oznaczeniami geograficznymi, koordynując działania z przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami w celu budowania zrównoważonych łańcuchów wartości, kontroli jakości i rozwoju rynków eksportowych. Zdjęcie: Pham Hoai.

W związku z tym, uznanie oznaczeń geograficznych wiąże się również z konkretnymi zadaniami, takimi jak uzupełnienie systemu obszarów surowcowych, stosowanie zrównoważonych technik rolniczych (zacienianie, ochrona lasów w górnym biegu rzek), kontrola pozostałości i standardów wstępnego przetwarzania w celu zapewnienia spójności produktu po wprowadzeniu na rynek oraz spełniania standardów eksportowych. Eksperci i agencje zarządzające zorganizowały szkolenia, doradztwo techniczne i wspierały tworzenie wspólnych znaków towarowych i systemów identyfikowalności dla uczestniczących organizacji i przedsiębiorstw.

Według władz prowincji Lam Dong, ochrona oznaczeń geograficznych to nie tylko sposób na uszanowanie lokalnych wartości, ale także siła napędowa dla Lam Dong do zwiększenia zdolności przetwórczych i promowania powiązań między produkcją, przetwórstwem i konsumpcją. W ten sposób zwiększa się dochody rolników i wzmacnia reputację wietnamskiej kawy na światowej mapie kawowej. Odpowiednie jednostki mają za zadanie upowszechnianie, monitorowanie stosowania oznaczeń oraz ochronę interesów społeczności producentów na danym obszarze geograficznym.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html