Wioski rzemieślnicze tętnią życiem w sezonie produkcyjnym Tet (Księżycowego Nowego Roku).

Dzielnica Lai Vung

Zaktualizowano: 26.01.2025 18:19:26

[osadź]https://www.youtube.com/watch?v=7WJDXquNuOM[/osadź]

DTO – Księżycowy Nowy Rok 2025 szybko się zbliża. Wiele tradycyjnych wiosek rzemieślniczych w dystrykcie Lai Vung tętni produkcją, przygotowując się do święta Tet i zaspokajając potrzeby mieszkańców prowincji i spoza niej.

W dniach poprzedzających Księżycowy Nowy Rok 2025, w zakładach produkujących fermentowaną kiełbasę wieprzową Lai Vung panuje gwar i ożywienie. Wewnątrz maszynki do mielenia mięsa i pracownicy pracują na pełnych obrotach, produkując kiełbasy i fermentowane roladki wieprzowe; kartony pełne produktów są starannie pakowane i czekają na dystrybucję na rynek.

W okresie świąt Nowego Roku Księżycowego zakład Hoang Khanh Nem (produkujący fermentowaną kiełbasę wieprzową) zwiększył zatrudnienie, aby sprostać zapotrzebowaniu turystów z prowincji i spoza niej.

Pani Dang Thi Ngoc Thuy, właścicielka zakładu Hoang Khanh Nem (fermentowanej kiełbasy wieprzowej) (gmina Tan Thanh, dystrykt Lai Vung), powiedziała, że ​​Tet (Nowy Rok Księżycowy) to zawsze czas, kiedy produkuje się najwięcej nem, skórek wieprzowych i kiełbas wieprzowych. Chociaż zazwyczaj zatrudnia on tylko około 10-15 pracowników, zakład zwiększył zatrudnienie do 30-35 osób, aby sprostać zwiększonemu zapotrzebowaniu rynku, które wynosi około 40-50%. Każdego dnia zakład dostarcza na rynek ponad 10 000 produktów nem i skórek wieprzowych różnego rodzaju.

Podobnie, zakład produkcyjny Ut Thang Nem (fermentowanej kiełbasy wieprzowej) (gmina Long Hau, dystrykt Lai Vung) również zwiększa produkcję. Obecnie zakład sprzedaje średnio 10 000-12 000 kawałków nem, skórek wieprzowych i kiełbasy wieprzowej dziennie, czyli dwa razy więcej niż zwykle. Aby sprostać zapotrzebowaniu klientów, zakład poczynił przygotowania, m.in. podwajając liczbę pracowników oraz zwiększając liczbę maszyn i urządzeń. Szczyt sezonu spożycia nem przypada na okres od stycznia do kwietnia (według kalendarza księżycowego), kiedy to wielu turystów z południowo-wschodnich i zachodnich prowincji świętuje Nowy Rok Księżycowy i odwiedza Sanktuarium Matki Ziemi w Chau Doc w prowincji An Giang.

Pracownicy zakładu produkcyjnego Ut Thang Nem zajmują się produkcją nem (fermentowanej kiełbasy wieprzowej) i cha lua (kiełbasy ze skórki wieprzowej), aby sprostać zapotrzebowaniu rynku.

Pan Le Ngoc Thang, właściciel zakładu produkcyjnego Ut Thang Nem, dodał: „Wzrost wolumenu produkcji jest również zasługą faktu, że rzemiosło związane z produkcją Lai Vung nem w prowincji Dong Thap zostało oficjalnie uznane przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe, przyczyniając się do zachowania i rozwoju lokalnego tradycyjnego rzemiosła. Przyczynia się to do zachowania i rozwoju lokalnego tradycyjnego rzemiosła”.

Pod koniec roku, odwiedzając wioskę produkującą papier ryżowy w gminie Tan Phuoc, możemy poczuć tętniącą życiem atmosferę wśród pracowników wykonujących poszczególne etapy produkcji i suszenia papieru ryżowego. Rosnąca ilość towarów nie tylko przynosi radość właścicielom firm, ale także zapewnia stabilny dochód wielu lokalnym robotnikom.

Zakłady produkujące papier ryżowy w gminie Tan Phuoc wchodzą w szczytowy okres produkcji w roku.

Wiele gospodarstw domowych produkujących papier ryżowy w Tan Phuoc poinformowało, że w okresie poprzedzającym Nowy Rok Księżycowy liczba zamówień znacząco wzrasta, dlatego fabryki papieru ryżowego pracują na pełnych obrotach, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku. Każde gospodarstwo domowe dostarcza na rynek około 2000 arkuszy słodkiego papieru ryżowego dziennie, co stanowi 2-3-krotny wzrost w porównaniu z normalnymi dniami.

W tradycyjnej wiosce produkującej chrupki ryżowe w gminie Tan Thanh, w dystrykcie Lai Vung, tętniąca życiem atmosfera zakładów produkujących chrupki ryżowe wypełnia się nieustannym strzelaniem chrupek ryżowych i charakterystycznym aromatem. Od prawie miesiąca zakład Thanh Thanh Thuy (w gminie Tan Thanh, dystrykcie Lai Vung) musiał zwiększyć zatrudnienie, aby nadążyć za dostawami do dystrybutorów w prowincji oraz na rynki w miastach Can Tho, An Giang, Ho Chi Minh i regionie południowo-wschodnim...

Nhat Nam

Source: https://baodongthap.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-truyen-thong-ron-rang-mua-san-xuat-tet-128883.aspx