W menu znajdziemy eleganckie dania roślinne, przyrządzane ze starannie wyselekcjonowanych składników, w tym owoców, warzyw, orzechów, sezonowych grzybów i charakterystycznych lokalnych przypraw z całego Wietnamu.
Charakterystyczną cechą tego wykwintnego menu są składniki pochodzące z wietnamskich produktów rolnych.
„Botaniczny styl kulinarny” – dzięki kwiatom, liściom, korzeniom, bulwom i nasionom bogatych i wyjątkowych zasobów roślinnych Wietnamu można w pełni delektować się potrawami, osiągając wyrafinowane piękno koloru, aromatu i smaku.
Dania przygotowane wyłącznie ze składników roślinnych.
W menu pod hasłem „Pora roku w Ogrodzie Księżycowym” znajdują się dania przyrządzane wyłącznie z roślinnych składników pochodzących od lokalnych dostawców.
Pierwsze wegańskie menu wykwintnej kuchni, lub jak to się po prostu nazywa w języku wietnamskim „wysokiej klasy styl kulinarny ”, składa się z dań starannie wyselekcjonowanych, zbadanych i dopracowanych przy użyciu owoców, warzyw, nasion i charakterystycznych lokalnych przypraw ze wszystkich regionów Wietnamu.
Smak pomidorowy - delikatny i subtelny
Od dużych, intensywnie czerwonych pomidorów po jaskrawożółte lub głęboko fioletowe odcienie – każda odmiana oferuje niezliczone możliwości, wzbogacając kulinarne doznania, ponieważ pomidory są suszone przez 12–16 godzin w odpowiedniej temperaturze.
Zróżnicowany klimat i gleba Wietnamu sprzyjają rozwojowi bogatej różnorodności pomidorów. Pod okiem mistrzów kuchni Hum, dania o smaku pomidorów są pielęgnowane i przekształcane, oferując wyjątkowe doznania smakowe z różnych odmian pomidorów. Dania te są nie tylko pożywne, dostarczając witaminy A, C, E oraz minerały, takie jak wapń, potas i żelazo, ale także sprzyjają zdrowiu, wspierają piękno skóry, wspomagają odchudzanie i oferują świeże i kreatywne połączenie smaków pomidorów.
Świeże roladki z kalarepy z suszoną rzodkiewką z Dong Van
Rzodkiewka Dong Van, dar dalekiej północy, wyróżnia się słodkim i orzeźwiającym smakiem z nutą pikantności, jakby destylowała esencję surowego klimatu.
Po zbiorze rzodkiewki są suszone przez miejscową ludność w suchym górskim słońcu, przekształcając się w pachnące, chrupiące suszone paski rzodkiewki, zachowując jednocześnie wszystkie składniki odżywcze. Biała rzodkiewka, często nazywana „zimowym żeń-szeniem”, jest również cennym ziołem leczniczym, wspomagającym układ odpornościowy, zmniejszającym stany zapalne, wspomagającym odchudzanie i zapobiegającym nowotworom. Płaskowyż Dong Van Stone w Ha Giang , z jego suchą glebą i chłodnym klimatem, jest kolebką tych wyjątkowych produktów rolnych.
Zupa z makaronem i fioletowymi słodkimi ziemniakami z dużymi pieczarkami z Lam Dong.
Połączenie pieczarek i fioletowych batatów to proste, a zarazem urocze danie, które oddaje rustykalny urok wsi. Delektowanie się każdym miękkim, a zarazem jędrnym kawałkiem ciasta jest rozkoszą – słodkim, ale nie przesadnie, z nutą autentycznego smaku fioletowych batatów.
W połączeniu z ciepłym bulionem i świeżymi, pysznymi boczniakami, danie to przenosi gości w chwilę relaksu i komfortu. W naturze boczniaki zazwyczaj rosną dziko na bogatych w substancje organiczne terenach trawiastych, kwitnąc po deszczach. Dzięki chłodnemu klimatowi przez cały rok, Lam Dong jest idealnym regionem do uprawy boczniaków. Według tradycyjnej medycyny chińskiej, boczniaki mają właściwości chłodzące i słodki smak, pomagając w leczeniu kaszlu, rozrzedzaniu flegmy, odżywianiu śledziony i uzupełnianiu qi, wspomaganiu trawienia i wzmacnianiu organizmu.
Komentarz (0)