Zwycięskie prace w konkursie „Zdrowy styl życia z norweskimi owocami morza”

Po blisko dwumiesięcznej organizacji internetowy konkurs kulinarny „Zdrowe życie z norweskimi owocami morza”, zorganizowany przez gazetę Dan Tri i Norweską Radę ds. Owoców Morza, wyłonił zwycięzcę.

Pierwszą nagrodę zdobyła praca autora Khong Quang Minha pt. „W ten weekend zmień swój posiłek, wprowadzając norweskiego łososia w sosie z marakui”.

„Mięso łososia jest miękkie, tłuste, słodkie i lekko kwaśne, a sos z marakui nadaje mu nowy smak, który nawet mój ojciec – ktoś, kto nigdy wcześniej nie jadł łososia – chwalił jako pyszny i smakował mu” – podzielił się autor.

Tymczasem sędziowie wysoko ocenili produkt za piękną prezentację, świetne ujęcia kamery, wyeksponowanie głównego składnika, czyli łososia, oraz przyjazny i łatwy do powtórzenia przepis dla gospodyń domowych, wykorzystujący połączenie znanych wietnamskich i zachodnich składników.

Owsianka z dyni i łososia – danie pełne miłości do dzieci – to dzieło, dzięki któremu autorka Nguyen Thi Hong otrzymała drugą nagrodę.

Zdaniem jurorów, danie opiera się na przepisie znanym Wietnamczykom, a jego składnikiem jest łosoś norweski. Zostało ono również wysoko ocenione za unikatowy dobór dania – jako jedyne, w którym zamiast smażenia łososia na patelni, jak w pozostałych pracach, gotowano owsiankę.

Trzej autorzy, Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien i Cao Hong Ngoc, przygotowali różne wersje dania, w którym głównym składnikiem był smażony na patelni łosoś.

Autorka Ngo Khanh Huyen przygotowała danie z smażonego łososia w sosie pomarańczowo-miodowym, podawanego ze szparagami, dla swojej matki, która jest w trakcie rekonwalescencji po intensywnym leczeniu ciężkiej choroby. Danie jest nie tylko zdrowe dzięki zbilansowanej wartości odżywczej, ale także pokazuje, jak bardzo córka kocha swoją matkę, poruszając serca wielu czytelników i jurorów.

Tymczasem autorka Bui Manh Tien wybrała smażonego na patelni łososia z solą i pieprzem, aby stworzyć danie, które „zmienia podejście rodziców do łososia norweskiego”. Z dania, które rodzice uważali za drogie i odpowiednie jedynie dla kuchni zachodniej, autorka przekształciła znaną marynatę w potrawę spożywaną z czystym wietnamskim białym ryżem, tworząc posiłek o zrównoważonej zawartości skrobi, błonnika i białka, który przywołuje niezapomniane wspomnienia w rodzinie.

Smażony na patelni z masłem czosnkowym i podawany z sosem z marakui, łosoś z puree ziemniaczanym i warzywami, autorstwa Cao Hong Ngoc, to harmonijne, lekkie danie, które pobudza kubki smakowe, zachowując jednocześnie naturalną świeżość. „To pożywny posiłek, wspierający kompleksowe zdrowie, odpowiedni dla nowoczesnego, zdrowego stylu życia i w pełni oddający przesłanie konkursu” – dodała autorka.

Autorka Phung Thi Le Giang, wykorzystując przyprawy dostępne w każdej kuchni, takie jak olej, czosnek, sól, glutaminian sodu, mielony pieprz, sos ostrygowy, cukier i miód, a także dodając 1 słodką pomarańczę, 100 g szparagów i 300 g świeżego łososia norweskiego, wierzy, że każdy może stworzyć danie, które będzie jednocześnie przyciągające wzrok, pyszne i pożywne. Kreatywna prezentacja to dodatkowy atut, który pozwala autorce otrzymać Nagrodę Zachęty w konkursie.

Tymczasem autor Tran Duy Linh zrobił wrażenie, gdy postanowił zaprezentować córce swoje umiejętności kulinarne, przygotowując duszonego łososia z pieprzem w dniu, w którym jej matka była poza domem. Danie zostało duszone w glinianym garnku, co nie zajęło dużo czasu, a mimo to pozwoliło uzyskać warstwy delikatnego, soczystego mięsa o pieprznym aromacie, podawane z brązowym ryżem i jajkami oraz marynowanymi warzywami dla dodania smaku. Danie przyniosło autorowi Nagrodę Zachęty.

„Grillowany łosoś z warzywami” to dzieło autora Do Dinh Dinh. Różnorodność kolorów i atrakcyjne zestawienie sprawiły, że praca konkursowa spotkała się z uznaniem jurorów. „Po grillowaniu ryba nie ma rybiego zapachu, ale zachowuje swoją pyszną soczystość, jest niskokaloryczna i lekkostrawna. Kwaśna cytryna i grillowane warzywa podawane z łososiem są niezwykle kuszące” – napisał autor o pracy konkursowej, która zdobyła Nagrodę Zachęty.

Organizatorzy poinformowali, że blisko 100 nadesłanych prac to dania wykorzystujące różnorodne norweskie owoce morza, takie jak łosoś, ryba Saba, krab, krewetki... oraz wiele stylów gotowania, takich jak smażenie na patelni, grillowanie, sałatka, sashimi, gorący garnek...

Sukces konkursu pokazał kreatywność i zaangażowanie wielu domowych kucharzy, a także ich zaangażowanie i pasję do zdrowej kuchni w lokalnej społeczności. Dzięki temu zgłoszenia spotkały się z dużą zainteresowaniem na fanpage'u gazety Dan Tri.

Zwycięzca pierwszej nagrody otrzyma nagrodę o wartości 8 milionów VND, koszulkę reprezentacji Norwegii podpisaną przez gwiazdę Erlinga Haalanda i prezent od Norweskiej Rady ds. Owoców Morza.

Każdy zwycięzca drugiej nagrody otrzyma nagrodę o wartości 5 milionów VND oraz upominek od Norweskiej Rady ds. Owoców Morza.

Trzy trzecie nagrody, każda o wartości 3 milionów VND oraz upominek od Norweskiej Rady ds. Owoców Morza.

3 nagrody pocieszenia, każda o wartości 1 miliona VND i upominek od Norweskiej Rady ds. Owoców Morza.

Dodatkowo pierwsi 10 uczestników otrzymają specjalny upominek od Norweskiej Rady ds. Owoców Morza.

Uroczystość wręczenia nagród odbyła się 24 października w siedzibie gazety Dan Tri. Wzięli w niej udział ambasador Norwegii w Wietnamie oraz dyrektor Norweskiej Rady ds. Owoców Morza w Azji Południowo-Wschodniej.

Norweska Rada ds. Owoców Morza (NSC) jest agencją norweskiego Ministerstwa Handlu, Przemysłu i Owoców Morza, która jest właścicielem i użytkownikiem znaku towarowego „Owoce morza z Norwegii” w ramach swoich działań marketingowych i materiałów promocyjnych poza granicami Norwegii.

Etykieta „Owoce morza z Norwegii” zapewnia konsumentom na całym świecie pewność pochodzenia i jakości produktów rybnych oznaczonych tą etykietą.

Codziennie na całym świecie serwowanych jest wiele milionów posiłków z norweskimi owocami morza. Norweskie owoce morza charakteryzują się najwyższą jakością nie tylko dlatego, że pochodzą z zimnych, czystych wód Norwegii, ale także dlatego, że są opracowywane w oparciu o wieloletnie doświadczenie, wiedzę i nowoczesne technologie, w duchu zrównoważonego rozwoju.

Source: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm