40-letnia podróż norweskiego łososia do podboju kuchni świata

Świętując 40. rocznicę, odkąd norweski łosoś stał się symbolem japońskiego sushi, Norweska Rada ds. Owoców Morza oferuje wietnamskim konsumentom możliwość delektowania się łososiem najwyższej jakości i otrzymywania ekskluzywnych prezentów w ramach strategicznego programu współpracy między Norweską Radą ds. Owoców Morza a sieciami restauracji i sprzedawcami detalicznymi.

Sushi to tradycyjne japońskie danie z ponad 500-letnią historią, ale użycie surowego łososia w sushi było norweskim wynalazkiem, wprowadzonym do japońskich szefów kuchni w ramach projektu „Projekt Japonia”. W 1985 roku Thor Listau – ówczesny norweski minister rybołówstwa – wraz z grupą 20 osób, w tym eksporterami i przedstawicielami różnych organizacji, udał się do Japonii, aby w ramach projektu „Projekt Japonia” zaprezentować mieszkańcom „Kraju Kwitnącej Wiśni” sushi z norweskim łososiem.

Ponad 40 lat temu Japończycy jedli sushi głównie z tuńczyka i dorady. Surowego łososia nie spożywano wówczas, ponieważ uważano, że łosoś z Oceanu Spokojnego jest zakażony pasożytami i nie ma smaku, koloru ani zapachu, które nadawałyby się do spożycia na surowo.

Dlatego Thor Listau i jego delegacja „podjęli ambicję”, by przekonać Japończyków, że łosoś z zimnego Oceanu Atlantyckiego jest inny i może być używany do produkcji sushi. I udało im się przekonać Japończyków do używania łososia norweskiego w sushi. W latach 90. sushi Kaiten (czyli sushi z taśmociągu) stało się ulubioną potrawą w Japonii, a następnie rozpowszechniło się w Azji, Europie i Ameryce. Ta fala popularności sushi spopularyzowała je na całym świecie .

Globalny rynek sushi dynamicznie rozwijał się w latach 2000., osiągając tempo wzrostu około 30% rocznie do 2008 roku. Łosoś norweski zdobył już uznanie smakoszy na całym świecie dzięki swojej najwyższej jakości. Obecnie łosoś norweski jest wiodącym składnikiem sushi w 17 z 20 krajów, stanowiąc 53% światowego rynku łososia, eksportowanego do 113 krajów. Miękkie i tłuste, pomarańczowo-czerwone plastry łososia stały się symbolem kuchni światowej w ciągu ostatnich 40 lat.

Łosoś norweski jest hodowany w zrównoważony sposób w czystym i zimnym środowisku morskim, co stwarza idealne warunki do powolnego wzrostu łososia norweskiego, który wytwarza jędrne i bogate w włókna mięsne, dzięki czemu ryba zachowuje świeżość i bezpieczeństwo podczas przygotowywania sashimi i sushi. Dzięki stabilnej jakości i rygorystycznej kontroli bezpieczeństwa żywności, łosoś norweski stał się symbolem nowoczesnego sushi, torując drogę trendowi delektowania się wysokiej jakości owocami morza na całym świecie.

W sierpniu, aby uczcić 40. rocznicę pojawienia się norweskiego łososia w japońskim sushi i przybliżyć konsumentom jego wysoką jakość, Norweska Rada ds. Ryb i Owoców Morza (Norwegian Seafood Council) rozszerzyła swoje działania, aby wzmocnić partnerstwa i promować norweskie owoce morza w Wietnamie. Jednym z kluczowych wydarzeń było podpisanie strategicznych umów o współpracy z dużymi japońskimi sieciami restauracji Zumwhere i Morico.

Do 30 września klienci mogą delektować się sushi premium i sashimi ze świeżego łososia norweskiego w restauracjach partnerskich Norweskiej Rady ds. Ryb i Owoców Morza, takich jak Zumwhere, Morico, Basta Hiro i Botejyu, w specjalnym menu, które celebruje autentyczny smak i konsystencję łososia norweskiego, podnosząc poziom doznań kulinarnych. Goście będą mieli również szansę wziąć udział w losowaniu nagród, takich jak koszulka piłkarska lub piłka z autografem międzynarodowej gwiazdy futbolu i globalnego ambasadora marki Norweskiej Rady ds. Ryb i Owoców Morza, Erlinga Haalanda, wygodny zestaw sztućców lub luksusowa torba podróżna.

Dzięki współpracy z wiodącymi sieciami supermarketów, takimi jak Homefarm, Vimexfood i Kome88, Norweska Rada ds. Ryb i Owoców Morza dąży również do tego, aby przybliżyć konsumentom wysokiej jakości norweskiego łososia o oryginalnym smaku prosto z Norwegii. W tym samym okresie klienci mogą odwiedzić sklepy partnerskie Norweskiej Rady ds. Ryb i Owoców Morza i otrzymać atrakcyjne prezenty, takie jak wygodne zestawy łyżek i pałeczek z logo „Owoce Morza z Norwegii” oraz torby na zakupy „Owoce Morza z Norwegii” w ramach programu promocyjnego.

Źródło: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm