Właściciel marki Toninni Caffè i jego droga do podniesienia poziomu wietnamskiej kawy

Biznesmen Nguyen Kim Son, przewodniczący rady dyrektorów James Boat Technology Joint Stock Company, jest również osobą mającą słabość do kawy.

Jako syn mieszkający daleko od domu i od wielu lat pracujący za granicą, biznesmen Nguyen Kim Son doświadczył wielu wzlotów i upadków w obcym kraju.

Biznesmen Nguyen Kim Son – człowiek z płomienną miłością do kawy – założyciel Toninni Caffè. Zdjęcie: NVCC

W 1997 roku pan Nguyen Kim Son, przedstawiciel firmy Sigma Engineering Company (Republika Czeska), odbył podróż służbową do 10 prowincji i miast Wietnamu.

Ta podróż – w kontekście otwarcia Wietnamu – pozostawiła w nim głębokie wspomnienia i niekończącą się udrękę. Po tylu latach spędzonych z dala od ojczyzny, zawsze zastanawiał się: Jak sprowadzić wietnamskie produkty rolne za granicę?

Po wielu latach badań stworzył swój pomysł, markę Toninni Caffè. Jako nieustanny entuzjasta kawy, zbadał i wprowadził na rynek wiele zróżnicowanych i bogatych modeli kawy, oferując konsumentom szeroki wybór.

Pan Nguyen Kim Son i prezes firmy Trabattoni Metteo Nigra obok palarni kawy wykorzystującej tradycyjną technologię palenia drewna. Zdjęcie: NVCC

To nie tylko produkt kawowy zgodny z włoskimi standardami, ale także połączenie kwintesencji europejskiej technologii z wietnamskimi materiałami. Obecnie Toninni Caffè dociera nie tylko do krajów i terytoriów Azji (Japonia, Korea, Tajwan (Chiny)), Europy (Czechy, Niemcy, Holandia...), ale również dynamicznie rozwija się na rynku włoskim i brytyjskim.

W Wietnamie, oprócz ogólnokrajowego systemu dystrybucji franczyzowej, Toninni Caffè jest wyborem dyplomatycznym wielu agencji i jednostek.

Człowiek, który opowiada historię swojego kraju poprzez smak

Cechą wyróżniającą Toninni Caffè jest tradycyjna włoska technologia palenia drewna, elektronicznie zaprogramowana przez Trabattoni – znaną markę z historią sięgającą 1910 roku w Lecco (Włochy). To właśnie tę technologię pan Son przywrócił po wielu latach badań i współpracy międzynarodowej.

Pan Nguyen Kim Son i koreańscy partnerzy. Zdjęcie: NVCC

W fabryce Toninniego palacze opalane drewnem pracują nieprzerwanie, a aromat kawy tworzy bardzo „realny” aromat. Jednak za tym ręcznym wyglądem kryje się zaawansowany, zautomatyzowany system programowania, w którym każda partia palenia jest precyzyjnie kontrolowana pod względem temperatury, wilgotności i czasu.

„Kawę należy szanować jak dzieło sztuki. Tylko zachowując prawdziwą duszę ziarna kawy, możemy opowiedzieć historię naszego kraju poprzez smak” – powiedział pan Son.

Toninni Caffè jest uwielbiane przez koreańskich partnerów. Zdjęcie: NVCC

Toninni Caffè jest produkowana zgodnie z włoskimi standardami jakości kawy, ale wykorzystuje w 100% wietnamskie zielone ziarna kawy. Każde ziarno kawy jest wybierane z Central Highlands – gdzie klimat i gleba tworzą unikalny smak, a następnie przetwarzane w rygorystycznym procesie w celu uzyskania czystości i równowagi.

Dążenie do szerokiego rozpowszechnienia wietnamskich ziaren kawy

Z dwudziestoletnim doświadczeniem w branży, pan Son pragnie nie tylko parzyć pyszną kawę, ale także budować zrównoważony system wartości dla wietnamskich rolników. Toninni Caffè współpracuje bezpośrednio z plantatorami kawy, kieruje się czystymi procesami uprawy, kupuje po cenach wyższych niż rynkowe i zapewnia uczciwe korzyści.

Pan Nguyen Kim Son powiedział: „Nie tylko sprzedajemy kawę, ale opowiadamy historię wietnamskiej dumy i godności poprzez każdą filiżankę kawy”.

Pan Nguyen Kim Son i podpułkownik Martin Koupal, attaché obrony Ambasady Republiki Czeskiej. Zdjęcie: NVCC

Wspominając swoją ponad ćwierćwiecze podróży, pan Nguyen Kim Son nie krył dumy, ale zachował spokój wieloletniego praktyka. Powiedział: „Kawa nauczyła mnie cierpliwości. Aby wypalić idealną partię kawy, trzeba umieć czekać. Budowanie marki jest takie samo – wymaga wystarczająco dużo miłości i wystarczająco dużo czasu”.

Od podróży służbowej w 1997 roku, przez decyzję o powrocie, aż po długą podróż Toninni Caffè, wszystko zatoczyło koło – wietnamskie ziarna kawy są poddawane włoskiej obróbce, zachowując jednocześnie wietnamską duszę. Dla pana Nguyena Kim Sona to nie tylko sukces marki, ale także sposób, w jaki odwdzięcza się ojczyźnie własną wiarą i własnymi rękami.

Source: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html