Ogranicz straty po zbiorach.
Warzywa łatwo psują się podczas zbiorów, transportu i przechowywania. Statystyki pokazują, że straty po zbiorach w Wietnamie stanowią około 20-30% produkcji, podczas gdy w systemach wykorzystujących nowoczesne technologie odsetek ten spada do około 5-10%. W Tay Ninh wiele spółdzielni koncentruje się na wdrażaniu technologii po zbiorach w produkcji, aby zwiększyć efektywność ekonomiczną i spełnić wymogi bezpieczeństwa żywności.
System mycia warzyw ozonem stosowany w spółdzielni rolniczej My Thanh pomaga dezynfekować, wydłuża czas przechowywania i poprawia jakość produktu.
Spółdzielnia Rolnicza My Thanh (gmina My Thanh) jest doskonałym przykładem stosowania technologii po zbiorach. Spółdzielnia zrzesza obecnie 31 członków, którzy uprawiają różnorodne warzywa i owoce na ponad 40 hektarach, zgodnie ze standardami VietGAP od 2021 roku. Zautomatyzowany system nawadniania pomaga oszczędzać koszty, zwiększać wydajność i wytwarzać jednolite produkty, łatwe w przetwarzaniu po zbiorach.
Według Nguyen Quoc Cuong, dyrektora spółdzielni rolniczej My Thanh: „Warzywa i owoce są transportowane do magazynu i przetwarzane zgodnie z ustaloną procedurą. Produkty niespełniające norm są odrzucane. W zależności od rodzaju, spółdzielnia pakuje każdy owoc indywidualnie lub na tackach, wszystkie z etykietą spółdzielni. Obecnie inwestujemy w myjkę ozonową, aby poprawić jakość produktów i zapewnić bezpieczeństwo konsumentom”.
Cechą charakterystyczną spółdzielni My Thanh jest program skupu produktów, który pozwala na zakup bezpośrednio od rolników po cenach o 500-1000 VND/kg wyższych od cen rynkowych, dzięki zapewnieniu stabilnych rynków zbytu za pośrednictwem sieci supermarketów Co.op i zakładów przetwórstwa rolnego. To nie tylko motywuje do produkcji, ale także zapewnia rolnikom pewność co do rynku zbytu, zmniejszając ryzyko strat.
Pani Le Thi Lan, członkini spółdzielni rolniczej My Thanh, powiedziała: „Wcześniej warzywa i bulwy po zbiorach często psuły się z powodu złego przechowywania i niskich cen sprzedaży. Odkąd spółdzielnia zainwestowała w myjkę ozonową i zagwarantowała jakość produktów, warzywa są świeże i smaczne, a także można je sprzedawać w dobrej cenie, więc możemy śmiało produkować”.
Wstępne przetwarzanie obejmuje mycie, sortowanie według wielkości, kontrolę jakości, pakowanie i etykietowanie. Technologia ozonowa, stosowana przez spółdzielnię My Thanh i wiele innych spółdzielni, skutecznie sterylizuje produkt, redukuje ilość mikroorganizmów powodujących psucie się produktu i wydłuża okres przydatności do spożycia bez użycia szkodliwych substancji chemicznych. Dzięki temu produkt jest zarówno bezpieczny, jak i wartościowy ekonomicznie.
W gminie Phuoc Ly, spółdzielnia Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative zajmuje się również przetwarzaniem warzyw po zbiorach. Spółdzielnia zrzesza obecnie ponad 160 członków i produkuje około 30 hektarów. Średnio każdego dnia spółdzielnia przetwarza i dostarcza 2 tony bezpiecznych warzyw do Ho Chi Minh City za pośrednictwem supermarketów, hurtowni i kuchni zbiorowych.
Pracownicy spółdzielni Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative umieszczają na produktach pieczątki umożliwiające identyfikację pochodzenia przed dostarczeniem ich do supermarketów i kuchni zbiorowego żywienia.
Dyrektor Spółdzielni Bezpiecznych Warzyw Phuoc Hiep, Tran Thanh Minh, poinformował: „Wszystkie bezpieczne warzywa ze Spółdzielni są w 100% wstępnie przetwarzane przed dostawą do odbiorców. Jesteśmy również wspierani przez prowincjonalny Departament Rolnictwa w budowie nowego zakładu wstępnego przetwarzania w 2024 roku, aby poszerzyć rynek zbytu”.
W odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie rynku, spółdzielnia Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative (gmina Long Cang) zachęca swoich członków do produkcji zgodnie ze standardami VietGAP i otrzymała wsparcie szkoleniowe od Departamentu Rolnictwa, Związku Spółdzielczego Prowincji oraz lokalnych liderów. Ponadto spółdzielnia zainwestowała w budowę szklarni oraz linii przetwórczych i pakujących, aby poprawić jakość produktów i zbudować reputację oraz markę bezpiecznych warzyw Phuoc Hoa.
Kieu Anh Dung, dyrektor spółdzielni Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, dodał: „Koncentrujemy się na poprawie jakości od produkcji, przez przetwarzanie, aż po pakowanie. Szklarnie i folie pomagają skutecznie kontrolować warunki uprawy, a linia produkcyjna zapewnia konsumentom świeże, smaczne i bezpieczne warzywa, zwiększając wartość produktu na rynku”.
Ustabilizuj produkcję, zwiększ wartość.
W nadchodzącym okresie spółdzielnie w prowincji zamierzają promować stosowanie technologii pozbiorczych w celu ograniczenia strat, poprawy jakości i rozszerzenia rynków zbytu. Obejmuje to inwestycje w sprzęt przetwórczy, chłodnie, urządzenia do mycia ozonem i inteligentne opakowania. Ponadto spółdzielnie zintensyfikują szkolenia dla członków w zakresie zarządzania jakością, bezpieczeństwa i higieny żywności oraz identyfikowalności produktów.
Nguyen Quoc Cuong, dyrektor spółdzielni rolniczej My Thanh, dodał: „Planujemy unowocześnić nasze chłodnie i zainwestować w zautomatyzowaną linię pakującą, która pomoże zachować świeżość produktów na dłużej, ograniczyć straty i sprostać coraz wyższym wymaganiom rynku krajowego i eksportowego”.
Pracownicy Spółdzielni Dwunastu Bezpiecznych Warzyw zajmują się przetwarzaniem i klasyfikacją warzyw przed pakowaniem, zapewniając w ten sposób bezpieczeństwo żywności.
Ograniczenie strat pożniwnych nie tylko pomaga rolnikom osiągać wyższe zyski, ale także przyczynia się do ochrony środowiska i ogranicza marnotrawstwo zasobów rolnych. Spółdzielnie takie jak My Thanh, Phuoc Hiep i Phuoc Hoa udowodniły, że stosowanie naukowych procedur zbioru, przetwarzania i pakowania pomaga warzywom i owocom zachować wartości odżywcze, zminimalizować ryzyko psucia się plonów i zwiększyć konkurencyjność na rynku.
Pan Le Van Phuc, członek spółdzielni Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, powiedział: „Wcześniej warzywa i bulwy łatwo psuły się podczas transportu na duże odległości i często trzeba było je wyrzucać. Teraz, dzięki systemowi przetwarzania i pakowania, warzywa można przechowywać dłużej i sprzedawać po wyższej cenie. Dzięki temu moja rodzina czuje się bezpiecznie inwestując w rozbudowę regionu”.
Spółdzielnie w prowincji nie tylko koncentrują się na ograniczaniu strat, ale także priorytetowo traktują bezpieczeństwo żywności. Zastosowanie technologii ozonowej pomaga w naturalnej sterylizacji produktów, eliminując szkodliwe mikroorganizmy bez pozostawiania śladów chemicznych. System etykietowania i identyfikowalności pozwala konsumentom jednoznacznie zidentyfikować pochodzenie produktów, co podnosi wartość marki spółdzielni.
„Naszym celem jest zbudowanie bezpiecznego łańcucha dostaw warzyw, od produkcji, przez przetwórstwo, transport, aż po dostawy do kuchni zbiorowych, supermarketów i przedsiębiorstw. Pozwoli to zarówno ograniczyć straty, jak i zwiększyć zaufanie konsumentów” – dodał Tran Thanh Minh, dyrektor spółdzielni Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative.
W kontekście nowoczesnego rolnictwa i rosnącego zapotrzebowania na bezpieczne produkty, zastosowanie technologii pozbiorczej to nie tylko rozwiązanie techniczne, ale także strategia zrównoważonego rozwoju. Technologia pozbiorcza, od wstępnego przetwarzania, mycia ozonem, sortowania, pakowania po konserwację, pomaga ograniczyć straty i zwiększyć wartość warzyw w Tay Ninh. Dzięki systematycznemu inwestowaniu, poprawie jakości produktów i ekspansji rynków, spółdzielnie w prowincji tworzą bezpieczny i zrównoważony łańcuch dostaw warzyw, zwiększając dochody rolników, jednocześnie dbając o prawa i zdrowie konsumentów.
Thanh Tung
Source: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html
![[Wideo] Rzemiosło związane z tworzeniem ludowych malowideł Dong Ho zostało wpisane przez UNESCO na Listę Rzemiosł Wymagających Pilnej Ochrony.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komentarz (0)