Szczególny sposób jedzenia cebuli, który korzystnie wpływa na nerki.

(Gazeta Dan Tri) - Cebula to nie tylko przyprawa, ale również naturalny środek wspomagający zdrowie nerek.

Cebula nie tylko jest powszechnie stosowanym składnikiem w kuchni, ale zawiera również związki bioaktywne, które pomagają chronić nerki, zwłaszcza u osób z grupy wysokiego ryzyka, np. cierpiących na dnę moczanową, cukrzycę typu 2 lub nadciśnienie.

Cebula to jeden z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych produktów w każdej kuchni. Nie każdy jednak wie, że ta ostra cebula oferuje wiele korzyści dla nerek – narządów odpowiedzialnych za filtrowanie krwi, wydalanie produktów przemiany materii i utrzymanie homeostazy w organizmie.

Cebula jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy.

Cebula jest jednym z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych produktów spożywczych w każdej kuchni (zdjęcie: Getty).

Według badań opublikowanych w czasopiśmie American Journal of Nephrology kwercetyna, naturalnie występujący flawonoid, występuje w dużych ilościach w skórce i korzeniach cebuli.

Jest to kluczowy czynnik chroniący nerki. Pomaga eliminować wolne rodniki, hamuje reakcje zapalne i spowalnia włóknienie kłębuszków nerkowych, które jest przyczyną upośledzenia funkcji nerek.

Kwercetyna ma również zdolność hamowania aktywności enzymu oksydazy ksantynowej, zmniejszając w ten sposób produkcję kwasu moczowego. Substancja ta jest czynnikiem wywołującym dnę moczanową i bezpośrednio wpływa na nerki.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Pharmacology wykazało, że kwercetyna poprawiła funkcjonowanie nerek u myszy z uszkodzeniem nerek wywołanym kwasem moczowym.

Ponadto kwercetyna zawarta w cebuli hamuje czynniki nerkozapalne, takie jak TNF-α, IL-6 i TGF-β1, cytokiny związane z uszkodzeniem tkanek i zwłóknieniem nerek.

Badanie kliniczne wykazało, że suplementacja około 150–162 mg kwercetyny dziennie przez 6 tygodni może pomóc obniżyć skurczowe ciśnienie krwi o 3–4 mmHg, a także poprawić czynniki obciążające nerki, takie jak poziom glukozy we krwi i HbA1c u osób z cukrzycą typu 2.

Pikantny ochroniarz

Ostry, korzenny zapach charakterystyczny dla posiekanej cebuli pochodzi w rzeczywistości z lotnych związków siarki, które powstają, gdy enzym allinaza rozkłada aminokwasy zawierające siarkę. Związki te nie tylko powodują łzawienie, ale także oferują wiele korzyści biologicznych.

Badania opublikowane w czasopiśmie Nutrients pokazują, że związki siarki zawarte w cebuli mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, a także hamują powstawanie tkanki włóknistej w nerkach, co jest jednym z głównych mechanizmów prowadzących do przewlekłej choroby nerek.

Ponadto związki te stymulują produkcję endogennego glutationu, ważnego przeciwutleniacza, który pomaga chronić komórki nerek przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym.

O czym należy pamiętać stosując cebulę w celu wsparcia zdrowia nerek.

Spożywanie cebuli na surowo lub lekko ugotowanej pozwala zachować więcej kwercetyny niż gotowanie jej na parze. Osoby o wrażliwym żołądku powinny jednak lekko ją podgotować, aby ułatwić trawienie.

Łupiny cebuli zawierają najwięcej kwercetyny. Niektórzy dietetycy zalecają gotowanie zup lub gulaszy z umytymi łupinami cebuli, a następnie ich odcedzenie, aby w pełni wykorzystać zawarte w nich składniki odżywcze.

Pacjenci cierpiący na przewlekłą chorobę nerek powinni skonsultować się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia cebuli, zwłaszcza jeśli stosują dietę ubogopotasową lub ubogofosforanową.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm