Jak jeść cebulę, jest to szczególnie dobre dla nerek

(Dan Tri) - Cebula to nie tylko przyprawa, ale również naturalny środek wspomagający zdrowie nerek.

Cebula to nie tylko powszechnie znany składnik kuchni – zawiera ona również związki biologiczne, które pomagają chronić nerki, zwłaszcza u osób z grupy wysokiego ryzyka, np. pacjentów z dną moczanową, cukrzycą typu 2 lub nadciśnieniem.

Cebula to jeden z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych produktów w każdej kuchni. Nie każdy jednak wie, że to ostre warzywo przynosi wiele korzyści nerkom – organowi, który po cichu odpowiada za filtrację krwi, wydalanie i homeostazę organizmu.

Wybitne przeciwutleniacze w cebuli

Cebula jest jednym z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych produktów spożywczych w każdej kuchni (zdjęcie: Getty).

Według badań opublikowanych w czasopiśmie American Journal of Nephrology , kwercetyna to naturalny flawonoid występujący w dużych ilościach w skórce i korzeniach cebuli.

Jest to kluczowy czynnik chroniący nerki. Pomaga eliminować wolne rodniki, hamuje reakcje zapalne i spowalnia proces stwardnienia kłębuszków nerkowych, który jest przyczyną osłabienia funkcji filtrowania krwi przez nerki.

Kwercetyna ma również zdolność hamowania aktywności enzymu oksydazy ksantynowej, zmniejszając w ten sposób produkcję kwasu moczowego. Substancja ta jest czynnikiem wywołującym dnę moczanową i bezpośrednio wpływa na nerki.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Pharmacology wykazało, że kwercetyna poprawia funkcjonowanie nerek u szczurów z uszkodzeniami nerek spowodowanymi zwiększonym stężeniem kwasu moczowego.

Ponadto kwercetyna zawarta w cebuli hamuje również czynniki zapalne nerek, takie jak TNF-α, IL-6 i TGF-β1, cytokiny biorące udział w uszkodzeniu tkanek i zwłóknieniu nerek.

Badanie kliniczne wykazało, że suplementacja kwercetyny w dawce 150–162 mg dziennie przez 6 tygodni może pomóc obniżyć skurczowe ciśnienie krwi o 3–4 mmHg, a także poprawić czynniki obciążające nerki, takie jak poziom cukru we krwi i indeks HbA1c u osób z cukrzycą typu 2.

Pikantny ochroniarz

Charakterystyczny, ostry, korzenny zapach krojonej cebuli pochodzi w rzeczywistości z lotnych związków siarki, powstających w wyniku rozkładu aminokwasów zawierających siarkę przez enzym allinazę. Związki te nie tylko powodują łzawienie oczu, ale także przynoszą szereg korzyści biologicznych.

Badania opublikowane w czasopiśmie Nutrients dowodzą, że związki siarki zawarte w cebuli mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne oraz hamują powstawanie tkanki włóknistej w nerkach, co jest jednym z głównych mechanizmów prowadzących do przewlekłej choroby nerek.

Ponadto związki te stymulują również produkcję ważnego przeciwutleniacza, który pomaga chronić komórki nerek przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym – endogennego glutationu.

Kilka uwag dotyczących stosowania cebuli w celu wsparcia zdrowia nerek

Spożywanie cebuli na surowo lub lekko ugotowanej zachowa więcej kwercetyny niż w pełni ugotowanej. Osoby o wrażliwym żołądku powinny jednak gotować ją lekko, aby była łatwiejsza do strawienia.

Łupiny cebuli zawierają najwięcej kwercetyny. Niektórzy dietetycy zalecają gotowanie zupy lub gulaszu z umytymi łupinami cebuli, a następnie ich odfiltrowanie, aby w pełni wykorzystać ich składniki odżywcze.

Osoby cierpiące na przewlekłą chorobę nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed zwiększeniem ilości cebuli w diecie, zwłaszcza jeśli ich dieta jest uboga w potas i fosfor.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm