Jak sprawdzić czystość ghee

Jak sprawdzić czystość ghee. Źródło zdjęcia: Freepik

Fałszowanie produktów spożywczych w ghee jest bardzo powszechne, a producenci często mieszają skrobię lub oleje roślinne z ghee. Dlatego, aby w pełni wykorzystać zalety ghee, należy upewnić się co do jego czystości.

Oto kilka sposobów na sprawdzenie czystości ghee.

1. Zamroź ghee

Wlej niewielką ilość ghee do szklanego pojemnika i wstaw do lodówki na kilka godzin. Czyste ghee powinno równomiernie się zestalić, ale jeśli ghee zestala się w oddzielnych warstwach lub nie zestala się całkowicie, mogło zostać zafałszowane olejem sojowym, kokosowym lub słonecznikowym.

2. Sprawdź temperaturę

Rozgrzej łyżkę ghee na patelni na małym ogniu. Jeśli ghee jest czyste, szybko się rozpuści, a następnie zmieni w klarowny płyn. Jeśli roztopi się dłużej lub pozostawi osad, ghee może być zafałszowane.

3. Test jodowy

Dodaj kilka kropli roztworu jodyny do niewielkiej ilości ghee. Jeśli ghee zmieni kolor na niebieski, oznacza to obecność skrobi, a to oznacza, że ​​ghee jest zafałszowane.

4. Test rozpuszczalności

Rozpuść łyżkę ghee w szklance wody. Czyste ghee będzie unosić się na powierzchni, ale jeśli zmiesza się z wodą lub opadnie na dno, może być zanieczyszczone olejem.

5. Test papierowy

Nanieś kroplę ghee na białą kartkę papieru i pozostaw na kilka minut. Czyste ghee pozostawi tłustą plamę, która stopniowo zniknie. Jeśli plama pozostanie, oznacza to, że ghee jest zafałszowane.

Źródło: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo