Szybki podgląd:
  • • 1. Składniki na wołowinę maczaną w occie
  • • 2. Jak zrobić gulasz wołowy
  • • 3. Uwagi dotyczące przygotowywania gorącego gulaszu z wołowiną

1. Składniki na gulasz wołowy

850 g wołowiny
Pół miski drożdży
3 pomidory
Połowa ananasa
3 ogórki
1 marchewka
3 zielone banany
3 zielone owoce gwiaździste
1 cebula
Sałata, zielenina
3 łodygi trawy cytrynowej
2 papryczki chili
3 fioletowe cebule
2 główki czosnku
Papier ryżowy, świeży makaron
Przyprawy: sos rybny, sól, cukier, olej kuchenny, proszek przyprawowy

Składniki na gulasz wołowy z octem (zdjęcie: dienmayxanh)

2. Jak przygotować wołowy gulasz z octem

Krok 1 : Przygotuj składniki

Namocz wołowinę w rozcieńczonej wodzie z octem przez kilka minut, następnie opłucz, osusz czystym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki. Następnie zamarynuj wołowinę w odrobinie soli, oleju i glutaminianu sodu.

Czosnek i szalotkę obrać, umyć, zgnieść i posiekać.

Trawę cytrynową i chili umyć, posiekać i odłożyć.

Obierz cebulę, pokrój ją w cienkie plasterki i umyj.

Obierz ananasa, usuń oczy i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Weź kilka plasterków i drobno je posiekaj, aby przygotować sos rybny.

Karambolę umyj, usuń końcówki i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Pomidory umyj i pokrój w ćwiartki.

Obierz zielone banany i pokrój je w cienkie plasterki. Po pokrojeniu włóż banany do miski z rozcieńczoną wodą z solą, aby zapobiec ich sczernieniu.

Sałatę i warzywa umyć, namoczyć w rozcieńczonej wodzie z solą, opłukać, wyjąć i odsączyć.

Krok 2 : Ugotuj gorący bulion

Postaw garnek na kuchence i dodaj olej. Gdy olej się zagotuje, dodaj trawę cytrynową i pomidory i smaż, mieszając.

Następnie wymieszaj 1 łyżkę drożdży z 2 szklankami wody i przecedź, aby uzyskać sok drożdżowy.

Następnie dodaj ocet i 1 litr wody do garnka z podsmażoną trawą cytrynową i pomidorami i doprowadź do wrzenia. Jeśli pojawi się piana, pamiętaj, aby ją zebrać.

Kiedy woda się zagotuje, doprawić ją przyprawą w proszku, cukrem i glutaminianem sodu do smaku, a następnie dodać cebulę.

Krok 3 : Przygotuj sos rybny

Postaw patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju, następnie dodaj czosnek i szalotkę i smaż, aż aromat się rozpuści. Gdy czosnek i szalotka nabiorą złocistego koloru, dodaj posiekanego ananasa i dobrze wymieszaj.

Następnie rozpuść cukier w ostudzonej, przegotowanej wodzie, dodaj sos rybny, podsmażonego ananasa i chili, a następnie dobrze wymieszaj.

Krok 4 : Zakończ

Wlej gorący bulion do garnka, ułóż wołowinę na talerzu wraz z warzywami. Następnie włącz kuchenkę, aby zagotować gorący bulion, po czym zanurz w nim wołowinę i obtocz ją w surowych warzywach, ogórku, sałatzie, liściach gorczycy, zielonych bananach, karambolach, ananasie, makaronie vermicelli... a następnie zanurz w sosie rybnym i delektuj się.

Pyszne i atrakcyjne danie z wołowiny w gorącym gulaszu. Zdjęcie: monanngon

3. Uwagi dotyczące przygotowywania gorącego gulaszu wołowego

Chociaż wołowina w gorącym gulaszu jest daniem łatwym do przygotowania, należy pamiętać o kilku rzeczach.

Aby przygotować pyszne gulasze wołowe, należy wybrać odpowiednie składniki.

Należy wybierać wołowinę o jaskrawoczerwonym kolorze z dodatkiem białych ścięgien i jaskrawożółtego tłuszczu, miękkich, małych włókien, które nie wyglądają zbyt gładko.

Poddane ściskaniu ręką wołowina ma dobrą jędrność i elastyczność, jest miękka i lekko lepka.

Powinieneś wybrać polędwicę lub filet. Te kawałki mięsa łatwo się gotują, zanurzone w gorącym garnku, są miękkie i słodkie, co czyni je pysznymi.

Jeśli zauważysz, że na kawałku mięsa znajdują się małe, białe cysty, które łatwo odchodzą, istnieje duże prawdopodobieństwo, że mięso zawiera tasiemce i nie powinieneś go kupować.

Unikaj kupowania mięsa, które jest blade lub ciemnoczerwone, ma ciemnożółty tłuszcz, białe plamki, jest miękkie lub ma dziwny zapach.

Aby mięso stało się bardziej miękkie i smaczniejsze, możesz marynować je przez noc w lodówce.

Wybieraj ananasy o przyciągającym wzrok żółtym kolorze i jednolitym kolorze. Unikaj kupowania ananasów z domieszką brązowego, ponieważ są stare, lub ananasów wyłącznie w kolorze zielonym, ponieważ są niedojrzałe.

Należy kupować ananasy okrągłe, krótkie i o dużych oczkach, ponieważ mają więcej miąższu i są słodsze.

Przygotowując bulion, należy dodać go tylko tyle, ile potrzeba. Jeśli dodasz go za dużo, danie będzie kwaśne i straci na smaku.

W zależności od upodobań można doprawić i dostosować ilość przypraw.

Wołowina duszona w octowym sosie ryżowym to danie o lekko kwaśnym smaku, połączonym z bogatą słodyczą wołowiny. Dodatek warzyw sprawdza się doskonale.

Mam nadzieję, że powyższe informacje o tym, jak przygotować wołowy gulasz z octem, pomogą Ci ulepszyć posiłki Twojej rodziny. Życzę Ci powodzenia!

>> Zobacz więcej pysznych przepisów każdego dnia

Jak przygotować pożywny gulasz z kurczaka z bylicą pospolitą w domu? Wszyscy go pokochają. Gulasz z kurczaka z bylicą pospolitą to danie uwielbiane przez wielu. Dołącz do VietNamNet, aby dowiedzieć się, jak przygotować pożywny gulasz z kurczaka z bylicą pospolitą w domu.