Połączenie kuchni wietnamskiej ze szklanką wody: Dziewczyna została mistrzynią dzięki swojemu wyjątkowemu daniu pho

Zainspirowana kuchnią wietnamską młoda dziewczyna „przekształciła” pho i kurczaka w gulasz z liśćmi bazylii w wyjątkowe napoje, wygrywając mistrzostwa TasteCraft Masters Championship 2025.

1 listopada w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym SECC (HCMC) odbyła się finałowa runda zawodów TasteCraft Masters Championship 2025, przyciągająca miłośników kuchni wietnamskiej i kreatywnych barmanów.

Konkurs, organizowany przez IDOCEAN i markę Luave Professional, ma na celu wyłonienie wybitnych twórców napojów i promowanie przełomowych innowacji w sektorze napojów bezalkoholowych. Oczekuje się, że konkurs nie tylko zainspiruje nowe pokolenie barmanów, ale także na nowo zdefiniuje trendy w branży napojów i zachęci do dzielenia się dogłębną wiedzą w branży.

Luong Thi Hanh – mistrzyni TasteCraft Masters Championship 2025

ZDJĘCIE: THANH MAI

Po wielu rundach konkursu organizatorzy wybrali 6 najlepszych twarzy, które zakwalifikowały się do finału. Każdy uczestnik miał 8 minut na przygotowanie się na scenie i 12 minut na prezentację, wymieszanie i zaprezentowanie swoich produktów w języku angielskim. Wśród nich Luong Thi Hanh zrobiła duże wrażenie, przygotowując 2 napoje inspirowane kuchnią wietnamską: hotpot z kurczakiem, liśćmi bazylii i sosem pho.

W półfinale pani Hanh zachwyciła jurorów swoim napojem „kurczak w sosie z bazylią”. W finale kontynuowała eksperymenty z daniem „pho”, inspirowanym znaną potrawą Wietnamczyków.

Mówiąc o tym pomyśle, powiedziała: „To był również los – od momentu, gdy zarejestrowałam się do udziału w konkursie, od razu pomyślałam o słynnym wietnamskim daniu Pho. Nie przeszłam jednak do rundy kwalifikacyjnej (napój inspirowany banh deo i banh troi), a przedstawiłam go dopiero w rundzie finałowej”.

Wypij produkt... pho zawodnika Luong Thi Hanh

ZDJĘCIE: THANH MAI

Pani Hanh dodała: „Kuchnia wietnamska to ogromne bogactwo, więc dlaczego nie wykorzystać go bardziej? Jeśli chodzi o pho, zazwyczaj zawiera wiele składników, jest spokrewnione z ziołami i bardzo trudno się je pije. Pomyślałam, dlaczego nie spróbować użyć go do zrobienia napoju i na bazie pho stworzyć bardziej znane i znajome danie”.

Praca „pho” została stworzona przez panią Hanh na bazie napoju herbacianego z mlekiem, składającego się z dwóch głównych składników: herbaty i mleka, któremu towarzyszy aromat ziół, świeżej cebuli i kolendry… Zmieniła się jednak tekstura. W tym przypadku „bulion pho” to herbata oolong, a „makaron pho” jest zrobiony z proszku herbaty mlecznej.

Dzięki swojemu wyjątkowemu połączeniu ta barmanka całkowicie zachwyciła sędziów i wygrała TasteCraft Masters Championship 2025, a następnie pojedzie do Szanghaju, aby rywalizować na arenie międzynarodowej.

Dzieląc się swoim doświadczeniem po zwycięstwie, pani Hanh powiedziała z wzruszeniem: „Jestem osobą, która uwielbia dobrze jeść i dobrze pić, i jestem bardzo dumna z bogatej kuchni wietnamskiej. Składniki są bardzo świeże, nowe, imponujące i mają różnorodne smaki. Mam nadzieję, że dzięki językowi mieszania uda mi się stworzyć więcej interesujących smaków, zarówno znanych, jak i nowych”.

Trzech młodych ludzi weźmie udział w międzynarodowym finale World Fashion Drinks Competition 2026

ZDJĘCIE: THANH MAI

Pani Hanh wierzy, że szklanka wody służy nie tylko do picia, ale także do wąchania, odczuwania i delektowania się. Odnosząc się do zbliżających się zawodów międzynarodowych, pani Hanh powiedziała, że ​​będzie się bardziej starać, aby doskonalić swoje umiejętności barmańskie i angielski.

Pani Le Ngoc Xuan Thao, dyrektor marki Luave Professional i przewodnicząca komitetu organizacyjnego, skomentowała: „Każdy napój to sposób na opowiedzenie historii, o składnikach, o emocjach, o wyrafinowaniu wietnamskiego smaku. Największym sukcesem tym razem jest nie tylko skala, ale także fakt, że konkurs rozbudził ducha miłości do zawodu, ducha kreatywności i wiary w potencjał Wietnamczyków w branży napojów bezalkoholowych”.

Źródło: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm