Szybki podgląd:
  • • 1. Składniki do przygotowania pieczonych w soli nóżek kurczaka
  • • 2. Jak zrobić pieczone w soli nóżki kurczaka
  • • 3. Uwagi dotyczące przygotowywania pieczonych w soli nóżek kurczaka

1. Składniki do przygotowania pieczonych w soli nóżek kurczaka

1 kg kurzych łapek
1 żółtko jaja
3 łodygi trawy cytrynowej
5 ząbków czosnku
50 g skrobi kukurydzianej
Przyprawy: sól, olej kuchenny, proszek przyprawowy, glutaminian sodu, cukier, mielony pieprz, olej sezamowy, sos rybny

chan ga rang muoi 1.jpg
Wybierz kurze łapki o naturalnym różowo-białym kolorze. Zdjęcie: Food

2. Jak zrobić pieczone w soli nóżki kurczaka

Krok 1: Przygotuj składniki

Dokładnie umyj kurze łapki rozcieńczoną solą fizjologiczną, następnie opłucz je czystą wodą i odcedź.

Obierz trawę cytrynową z zewnętrznej warstwy, dokładnie ją umyj i pokrój w cienkie paski. Obierz czosnek, umyj go i posiekaj.

Krok 2 : Marynowanie kurczaka

Umieść kurze łapki w dużej misce, a następnie dodaj 2 łyżeczki przyprawy w proszku, 1 łyżeczkę glutaminianu sodu, 2 łyżeczki cukru, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżkę aromatycznego oleju sezamowego, 2 łyżeczki sosu rybnego, 1 żółtko i 1 łyżkę posiekanego czosnku. Następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny.

Następnie wyjmij miskę z marynowanymi nóżkami kurczaka z lodówki, dodaj 50 g mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj.

Krok 3 : Usmaż kurzych nóżek.

Postaw patelnię na kuchence i wlej tyle oleju, aby pokrył około jednej trzeciej jej powierzchni. Gdy olej będzie gorący, dodaj łodygi trawy cytrynowej i mieszaj, aż się zarumienią. Następnie wyjmij je z patelni.

Następnie smaż udka kurczaka na patelni przez 15 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące po obu stronach, po czym zdejmij je z patelni i połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 4 : Wymieszaj kurzych nóżek z solą.

W małej misce połącz 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu i 1 łyżeczkę glutaminianu sodu, a następnie dobrze wymieszaj. Następnie dodaj do garnka kurze nóżki i wymieszaj, aby równomiernie pokryły się mieszanką soli i pieprzu.

Krok 5 : Ciesz się

Wystarczy kilka prostych kroków, jak powyżej, aby delektować się pysznym daniem z pieczonych w soli nóżek kurczaka. Nóżki kurczaka są chrupiące, pachnące trawą cytrynową i bogate w słony smak. Podczas jedzenia poczujesz chrupiącą skórkę kurczaka.

Możesz delektować się pieczonymi w soli nóżkami kurczaka z sosem do maczania z pieprzu i świeżego soku z limonki lub sosem słodko-kwaśnym. Alternatywnie, możesz użyć sosu chili lub ketchupu w połączeniu ze świeżym sokiem z limonki, aby wzbogacić smak dania.

chan ga rang muoi 2.jpg
Pieczone w soli nóżki kurczaka są bogate w smak i nieodparcie pyszne. Zdjęcie: bachhoaxanh

3. Uwagi dotyczące przygotowywania pieczonych w soli nóżek kurczaka

Przygotowując pieczone w soli nóżki kurczaka, należy wybierać składniki wysokiej jakości.

Wybierz kurze łapki, które są naturalnie różowobiałe, bez zielonych, czerwonych ani żółtych plamek i gładkie w dotyku. Powinny być elastyczne w dotyku, nie kruszące się ani nie wklęsłe. Kurze łapki, które są zbyt miękkie lub spuchnięte z rozstawionymi palcami, mogły zostać nastrzyknięte wodą.

Kupując kurze łapki, należy sprawdzić datę ważności i miejsce produkcji podane na opakowaniu, a także wybierać sklepy cieszące się dobrą reputacją.

Aby całkowicie pozbyć się zapachu, możesz oczyścić kurze łapki rozgniecionym imbirem i białym winem, następnie przepłukać je kilka razy zimną wodą i odcedzić.

Przygotowując smażone w soli nóżki kurczaka, należy upewnić się, że są one całkowicie suche przed smażeniem, aby zapobiec pryskaniu oleju.

Posypanie patelni odrobiną grubej soli przed smażeniem kurczaka jest niezwykle skutecznym sposobem na znaczące ograniczenie pryskania oleju.

Powyżej znajduje się prosty, ale pyszny przepis na pieczone w soli udka kurczaka. Mamy nadzieję, że uda Ci się przygotować to złocistobrązowe, chrupiące i apetyczne danie ze smażonych, pieczonych w soli udka kurczaka dla Twojej rodziny. Powodzenia!

>> Zobacz więcej najnowszych przepisów na pyszne dania na każdy dzień

Jak przygotować autentyczne tajskie pikantno-kwaśne udka kurczaka . Tajskie udka kurczaka to przepyszna przekąska, a przepis jest bardzo prosty. Sprawdź, jak przygotować autentyczne tajskie udka kurczaka w tym artykule.