Jak wybierać kiełki fasoli, które nie były moczone w szkodliwych chemikaliach.

Jak szkodliwe są kiełki fasoli nasączone chemikaliami?

Chociaż kiełki fasoli są zdrową żywnością, niektórzy hodowcy kiełków fasoli stosują obecnie szkodliwe środki chemiczne w ich uprawie i moczeniu, aby nadać im atrakcyjny wygląd i przyspieszyć wzrost.

Tradycyjna produkcja kiełków fasoli wymaga odpowiedniej ilości wody i temperatury, a ich wzrost trwa około tygodnia. Jednak namoczenie w chemikaliach może przyspieszyć wzrost nawet o 30%.

Fasolę wykorzystywaną do produkcji kiełków często moczy się w wodzie wapiennej z dodatkiem stymulatorów wzrostu, aby przedłużyć jej świeżość, zachować ją na dłużej i zapobiec gniciu.

Ilustracja poglądowa. (Źródło obrazu: Internet)

Roztwór 6-benzyloaminopuryny jest zabronionym środkiem chemicznym stosowanym w produkcji żywności, który może powodować ostre zatrucia i szkodzić zdrowiu ludzi.

Dodatkowo, kiełki fasoli moczone są w sodzie ASH Light – wybielaczu, który nadaje kiełkom biały i pulchny wygląd. Soda ASH Light to w rzeczywistości substancja chemiczna używana w produkcji detergentów, zawierająca wiele zanieczyszczeń, metali ciężkich i o wysokiej zasadowości. Z czasem metale te kumulują się we krwi i organizmie, powodując choroby przewlekłe, uszkadzając wątrobę i nerki, a potencjalnie prowadząc do nowotworów.

Jak wybierać bezpieczne kiełki fasoli?

Tradycyjne kiełki fasoli są nadal produkowane, ale stają się coraz trudniejsze do znalezienia ze względu na nadmierną i powszechną sprzedaż chemicznie przetworzonych kiełków fasoli. Aby wybrać czyste i bezpieczne tradycyjne kiełki fasoli, możesz skorzystać z następujących metod:

Wybieraj kiełki fasoli z wieloma długimi korzeniami.

Tradycyjne kiełki fasoli rosną około tygodnia, więc wykształcają wiele długich korzeni. Kiełki fasoli nasączone chemikaliami mają jedynie bardzo krótki, ciemny korzeń u podstawy łodygi.

Wybieraj kiełki fasoli, które są mniej pulchne i o niejednolitej wielkości.

Kiełki fasoli poddane działaniu środków chemicznych mają grube, pulchne łodygi, które wyglądają bardzo atrakcyjnie. W przeciwieństwie do nich, tradycyjne kiełki fasoli są mniejsze, dłuższe i mają nierówne łodygi.

Unikaj wybierania kiełków fasoli o niezwykle długich łodygach.

Zazwyczaj kupując kiełki fasoli, ludzie chcą wybierać te z długimi, grubymi łodygami; jednak nie należy wybierać kiełków fasoli w ten sposób. Tylko kiełki fasoli poddane działaniu środków chemicznych mogą urosnąć wyjątkowo długie i grube dzięki nim. Co więcej, badania pokazują, że im dłuższe kiełki, tym mniej zawierają białka i składników odżywczych.

Wybieraj kiełki fasoli o zakrzywionych łodygach i matowym wyglądzie.

Tradycyjne kiełki fasoli, które zazwyczaj uprawia się bez użycia chemikaliów, nie wyglądają tak atrakcyjnie. Kiełki fasoli poddane działaniu wybielaczy są natomiast pulchne, białe, błyszczące i mają bardzo proste łodygi.

Source: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html