Agencja Bezpieczeństwa Żywności ostrzega, że spożywanie owadów i larw może powodować poważne zatrucia i reakcje alergiczne, jeśli nie zostaną odpowiednio przygotowane. Chociaż wiele gatunków, takich jak koniki polne, świerszcze, pszczoły, poczwarki cykad i jedwabników, ma wartość odżywczą i jest powszechnie wykorzystywanych w kuchni , nadal istnieje ryzyko, że zawierają bakterie, pasożyty, toksyczne grzyby lub pozostałości chemiczne.
Lekarze twierdzą, że w ostatnim czasie odnotowano wiele przypadków hospitalizacji po spożyciu owadów, w tym zatrucia larwami cykad zakażonymi toksycznymi grzybami lub wstrząs alergiczny po spożyciu pluskwiaków lub poczwarek jedwabników.
Przedstawiciele służby zdrowia zalecają, aby spożywać wyłącznie znane owady pochodzące z zaufanych źródeł; należy je dokładnie przyrządzać, całkowicie gotować, nie spożywać na surowo ani nie próbować przy ich użyciu nieznanych owadów.
Źródło: https://quangngaitv.vn/canh-bao-ngo-doc-mon-an-tu-con-trung-6519749.html
Komentarz (0)