„Dając skrzydła” herbacie Thai Nguyen

Po fuzji Thai Nguyen posiada prawie 25 000 hektarów plantacji herbaty, z czego ponad 23 000 hektarów jest gotowych do zbiorów. Co ciekawe, „herbata pierwszej klasy” obejmuje teraz herbatę Shan Tuyet, uprawianą na wysokości ponad 1200 metrów nad poziomem morza, oraz herbatę Kim Hoa – „Królową Herbat”. Dzięki rozszerzonej przestrzeni geograficznej i zróżnicowanej ofercie wysokiej jakości produktów, herbata Thai Nguyen ma jeszcze więcej „skrzydeł”, by „lecieć” dalej…

Róg plantacji herbaty La Bang.

Herbata Thai Nguyen od dawna słynie z aromatycznego aromatu i wyśmienitego smaku, uważana jest za „najlepszą herbatę”. Spotkanie przy stole, dzielenie się napojem i delektowanie się smakami natury i ziemi pozwala wszystkim zaangażowanym otworzyć serca.

Przy takich okazjach herbaciarka często zaczynała od opowiadania historii pana Vu Van Hieta, który poprowadził grupę kilkudziesięciu rolników z Tan Cuong, niosących kulki ryżowe i ubranych w słomiane płaszcze przeciwdeszczowe, przez góry Tam Dao do prowincji Phu Tho, aby kupić nasiona herbaty do zasadzenia. W 1935 roku przywiózł swoją herbatę Canh Hac na targi w Hanoi , a na terenie wystawy jego herbata Canh Hac została uhonorowana pierwszą nagrodą.

Herbata Crane Wing to rodzaj herbaty przygotowywanej z jednego pączka i dwóch liści, które są prażone aż do wyschnięcia. Po zmieszaniu z wrzątkiem liście pęcznieją, przypominając stado żurawi rozpościerających skrzydła w locie, a ich smak jest nieodparty dla koneserów herbaty. Od tego czasu Thai Nguyen zyskał miano „najsłynniejszej herbaty numer jeden”.

Teraz, dokładnie 90 lat później, przysłowie o tajskiej herbacie Nguyen odżyło na nowo. Nie tylko w Wietnamie, ale także w wielu krajach na całym świecie , ludzie przyjeżdżający do Wietnamu w celach zarobkowych lub turystycznych często chwalą się przed rodziną i przyjaciółmi, że odwiedzili „Krainę Najsłynniejszej Herbaty” w Wietnamie, aby napić się autentycznej tajskiej herbaty Nguyen.

Pani Do Thi Hiep, dyrektor spółdzielni herbacianej Tan Huong w gminie Dai Phuc, powiedziała: „Spółdzielnia powstała w 2000 roku i po wielu staraniach, w 2011 roku jej produkty herbaciane uzyskały certyfikat Solidaridad i Unilever potwierdzający zgodność z międzynarodowym standardem UTZ Certified. Od tego czasu spółdzielnia konsekwentnie utrzymuje swoją nazwę i jakość produktów”.

Certyfikat UTZ sprawił, że herbata Tan Huong stała się pierwszym wietnamskim produktem herbacianym spełniającym wszystkie wymogi dotyczące integracji i obrotu na rynku międzynarodowym. Produkt ten spełnia rygorystyczne standardy produkcji rolnej, a wszystkie etapy produkcji – od sadzenia, pielęgnacji, zbioru, konserwowania, przetwarzania i pakowania – odbywają się w obiegu zamkniętym.

Jakość produktu buduje silną markę. Mieszkańcy regionu herbacianego Thai Nguyen są z tego dumni i jednomyślnie zgadzają się na produkcję herbaty w sposób ekologiczny. Priorytetem jest bezpieczeństwo żywności i higiena, a zdrowie konsumenta priorytetowo traktowane, a zamknięty łańcuch produkcji i konsumpcji dodatkowo wzmacnia prestiż herbaty Thai Nguyen. Obecnie około 200 herbat w całej prowincji uzyskało certyfikat OCOP (One Commune One Product) o skali od 3 do 5 gwiazdek.

Korzyści ekonomiczne motywują rolników do większego zainteresowania uprawą herbaty. Pan Mai Viet Ai z wioski Go Phao w gminie Tan Cuong powiedział: „Aby zapobiec nielegalnej sprzedaży herbaty, w ostatnich latach nawiązano ścisłe kontakty między rolnikami a sprzedawcami herbaty w prowincji. Strony ściśle współpracują w zakresie produkcji i dystrybucji, a ich celem jest dostarczanie na rynek produktów wysokiej jakości”.

Zwiedzający mogą zwiedzić Przestrzeń Kultury Herbaty Tan Cuong, w której znajdują się liczne dokumenty i artefakty związane z wietnamską herbatą.

Przy filiżance herbaty rozmowa przeniosła nas z powrotem do regionów uprawy herbaty w górę rzeki Cau. Z wielowiekowymi drzewami herbaty Shan Tuyet i plantacjami herbaty Kim Hoa – herbaty popularnie zwanej „Królową Herbat” – obszary te od pokoleń towarzyszą społecznościom mniejszości etnicznych zamieszkującym wyżyny.

Podobnie jak obszary uprawy herbaty w regionie środkowym Tan Cuong, Dai Phuc i La Bang, starożytne obszary uprawy herbaty Shan Tuyet w gminach Dong Phuc i Yen Binh od dawna są pielęgnowane i powiększane przez lokalnych rolników, którzy inwestują w ich rozwój wzdłuż łańcucha wartości, budując marki i czyniąc z herbaty kluczową uprawę ekonomiczną, która pomaga rolnikom w zrównoważonym zmniejszaniu ubóstwa i osiąganiu legalnego bogactwa.

Obecnie wiele spółdzielni współpracuje z rolnikami, aby zbudować godną markę herbaty Shan Tuyet, oferując różnorodne, wysokiej jakości produkty, które cieszą się uznaniem na rynku. Wiele spółdzielni i firm w prowincji oferuje produkty herbaciane Shan Tuyet, które uzyskały certyfikat OCOP (One Commune One Product) od władz prowincji. Należą do nich spółdzielnie rolnicze Tat Va i Thai Lao w gminie Yen Binh; spółdzielnia Hong Ha w gminie Dong Phuc; oraz Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited w gminie Cho Don.

W górach, gdzie bujnie rosną starożytne lasy herbaciane Shan Tuyet, przez cały rok panuje znacznie chłodniejszy klimat niż na obszarach u podnóża gór. Herbata Shan Tuyet całkowicie różni się od herbaty z regionu Midlands i innych rodzajów herbaty. Jej cechą charakterystyczną jest to, że po zaparzeniu herbata Shan Tuyet wydaje się pokryta srebrzystobiałą warstwą. Jeśli jest to herbata z pojedynczym pączkiem i dwoma liśćmi, zaparzona herbata ma jasnożółty kolor, a liście są szeroko rozłożone, przypominając herbatę „Crane Wing”, którą pan Hiet z regionu herbacianego Tan Cang przywiózł do Hanoi na aukcję.

Oprócz herbat z regionu Mid-mountain, herbat hybrydowych i herbaty Shan Tuyet, prowincja Thai Nguyen szczyci się również herbatą Kim Hoa, specjalnym rodzajem herbaty, popularnie zwanym „Królową Herbat”. Pan Ban Van Mui z wioski Ban Mun w gminie Bach Thong jest jednym z dynamicznych rolników, którzy pracowicie zbierali nasiona herbaty do swojego ogrodu. Do dziś jego rodzina posiada ponad 600 krzewów herbaty.

Pan Mui dodał: „Nasiona herbaty, po posadzeniu w ziemi, zapuszczają korzenie i kiełkują. Herbata Kim Hoa ma żółte kwiaty, dlatego nazywana jest również herbatą żółtą. Kwiaty zbiera się od grudnia poprzedniego roku do końca marca następnego, natomiast liście można zbierać przez cały rok”.

Pan Mui jest jedną z kilkudziesięciu rodzin w gminach Cho Don i Bach Thong, które osiągnęły dobrobyt dzięki złotej herbacie. Pan Ly Dinh Van, sołtys wioski Ban Mun, powiedział: „Królowa Herbat” przynosi obecnie wielu gospodarstwom domowym dodatkowy dochód w wysokości ponad 100 milionów VND rocznie”.

Rodzina pana Ly Van Longa jest tego doskonałym przykładem. Wiadomo, że „Królowa Herbat” była uprawiana przez mieszkańców gmin Bach Thong i Cho Don, powiększając obszar uprawy do około 20 hektarów. Obecnie produkt „Królowa Herbat” spółdzielni rolniczej i leśnej Nghia Ta uzyskał 3-gwiazdkowy status OCOP. Tymczasem produkt „Królowa Herbat” spółdzielni BK Foods High-Tech uzyskał 4-gwiazdkowy status OCOP.

Herbata Thai Nguyen jest popularnym wyborem wśród turystów jako prezent.

Herbata Thai Nguyen jest z dumą eksportowana nie tylko na główne rynki na całym świecie, ale także zdobywa liczne prestiżowe nagrody. Na przykład herbata „Tom Non” firmy Ha Thai Tea Company z gminy An Khanh otrzymała Srebrną Nagrodę Amerykańskiego i Kanadyjskiego Stowarzyszenia Herbaty w 2016 roku. Herbata „Dinh Vuong Pham” firmy Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company z gminy Dai Phuc otrzymała Nagrodę Specjalną w Konkursie Herbat Specjalnych Ameryki Północnej w 2017 roku.

Region Herbaty Thai Nguyen z dumą szczyci się wysokiej jakości produktami herbacianymi, wybieranymi przez konsumentów zarówno w kraju, jak i za granicą, zarówno do użytku osobistego, jak i jako cenne prezenty. W szczególności wiedza na temat uprawy i przetwarzania herbaty Tan Cuong została uznana za niematerialne dziedzictwo kulturowe kraju. Od teraz Thai Nguyen, znany jako „Region Herbaty Numer Jeden”, będzie oferował dodatkowe produkty: herbatę Shan Tuyet, zbieraną na wysokogórskich zboczach, oraz herbatę Kim Hoa – herbatę nazywaną „Królową Herbat”.

Powrót tych dwóch regionów dodał skrzydeł herbacie Thai Nguyen, otwierając możliwości dotarcia do większych rynków. To nie tylko poszerza obszar surowcowy, ale także zwiększa wartość marki, wprowadzając „Najlepszą Herbatę” głębiej w globalny łańcuch wartości.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/