Organiczne kulki z kleistego ryżu wyprzedały się podczas Festiwalu Zimnego Jedzenia - dlaczego?

Organiczne kulki z kleistego ryżu wyprzedały się podczas Festiwalu Zimnego Jedzenia ze względu na rosnący trend zdrowego odżywiania i ekologicznego stylu życia, a także dlatego, że konsumenci preferują zdrowe i bezpieczne produkty.

Báo Công thương•31/03/2025

Pierożki z ryżu kleistego sprzedają się tak dobrze, że sprzedawcy nie nadążają za popytem.

Dziś rano (3 marca według kalendarza księżycowego) ankieta przeprowadzona przez gazetę „Industry and Trade” ujawniła tętniącą życiem atmosferę w wielu tradycyjnych cukierniach w Hanoi . Sprzedawcy byli zajęci formowaniem i pakowaniem ciast, a klienci nieustannie przychodzili i odchodzili, wybierając swoje zakupy.

Klienci kupują kulki z kleistego ryżu i wegetariańskie ciastka na targu Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi). Zdjęcie: Le Van.

Trzymając w ręku torebkę z kleistymi kulkami ryżowymi, które właśnie kupiła na targu Vu Thanh (dzielnica Dong Da, Hanoi), pani Diem Huong radośnie powiedziała: „ Co roku przychodzę tu, żeby kupić tradycyjne kleiste kulki ryżowe i wegetariańskie ciastka, żeby ofiarować je moim przodkom !”

Pani Duong Thi Luong, od dawna sprzedająca pierożki z kleistego ryżu na targu Vu Thanh, z radością powiedziała, pakując pierożki dla klientów: „ Każdego dnia sprzedaję około 150-200 pudełek, a w szczytowych dniach może to sięgać 300 pudełek. Wielu klientów jest zajętych i nie ma czasu, żeby samemu je przygotować, więc kupują gotowe pierożki dla wygody podczas ceremonii religijnych ”.

Oprócz tradycyjnych kulek z kleistego ryżu, tegoroczny rynek nadal oferuje wiele wariantów kształtów i kolorów, takich jak kulki o kształcie kwiatu lotosu i moreli, zapewniając klientom większy wybór. Cena tego tradycyjnego rodzaju kulek ryżowych pozostaje dość stabilna i nie zmienia się znacząco w porównaniu z poprzednimi latami.

Pani Huong kupuje kleiste kulki ryżowe na stoisku pani Luong na targu Vu Thanh (dzielnica Dong Da, Hanoi). Zdjęcie: Le Van.

Pani Huong kupuje kleiste kulki ryżowe na stoisku pani Luong na targu Vu Thanh (dzielnica Dong Da, Hanoi). Zdjęcie: Le Van

Dokładniej, kulki z kleistego ryżu (bánh trôi) sprzedawane są po 15 000–25 000 VND za pudełko 15 sztuk, podczas gdy wegetariańskie kulki z kleistego ryżu (bánh chay) kosztują 20 000 VND za filiżankę 3 sztuk. Cena formowanych kulek z kleistego ryżu waha się od 50 000 do 150 000 VND za zestaw (przed przetworzeniem). Jednak większość tych formowanych kulek z kleistego ryżu jest zazwyczaj sprzedawana za pośrednictwem mediów społecznościowych lub platform zakupowych online.

Na targu Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi) panuje równie ożywiona atmosfera. Zręcznymi dłońmi, formując każdy nieskazitelny biały pierożek ryżowy, pani Le Anh Tuyet, właścicielka działającego od dawna sklepu z pierożkami ryżowymi na targu Nghia Tan, powiedziała: „ Wczesnym rankiem liczba klientów kupujących pierożki ryżowe jest nadal niewielka, jednak od godziny 8:00 liczba klientów ustabilizowała się, podobnie jak w poprzednich latach ”.

Zdjęcie 4. Organiczne pierożki z kleistym ryżem ze sklepu. Zdjęcie: Le Van.

Organiczne pierożki z kleistym ryżem prosto ze sklepu. Zdjęcie: Le Van

Organiczne pierożki z kleistym ryżem cieszą się coraz większą popularnością, a zdrowy tryb życia staje się coraz bardziej popularny.

W tym roku organiczne pierożki z kleistego ryżu cieszą się dużym popytem ze względu na rosnący trend zdrowego stylu życia. Oprócz tego, że są po prostu zdrowe i wykonane z organicznych składników, wielu producentów wprowadziło pierożki z kleistego ryżu z mąki z brązowego ryżu, ryżu pełnoziarnistego lub w połączeniu z warzywami, takimi jak skrobia ziemniaczana i fioletowy batat, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.

Według pana Nguyen Thanh Tuana, pracownika tradycyjnej cukierni w Ba Dinh w Hanoi, nie tylko osoby zainteresowane produktami ekologicznymi, ale także wiele rodzin odwiedza to miejsce i wybiera te organiczne kulki z kleistego ryżu. „ Ekologiczne kulki z kleistego ryżu są wytwarzane z wysokiej jakości ryżu, a ich kolor pochodzi z warzyw. Nie zawierają sztucznych barwników i są bardzo zdrowe ” – powiedział pan Tuan.

Według pani Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi), jej rodzina jadła tradycyjne kulki z kleistego ryżu, ale po przeprowadzeniu badań, niedawno przeszła na te organiczne, ponieważ są zdrowsze. Aby uniknąć czekania, zawsze zamawia je z wyprzedzeniem, a sklep dostarcza je do domu.

Zdrowe zestawy pierogów z kleistym ryżem są szeroko dostępne w sklepach internetowych. Zdjęcie: Zrzut ekranu.

Zdrowe zestawy pierogów z kleistym ryżem są szeroko dostępne w sklepach internetowych. (Zrzut ekranu)

Wykorzystując popyt konsumentów, wiele dużych sklepów szybko weszło na rynek „zdrowych” pierogów z kleistym ryżem. W mediach społecznościowych i na platformach e-commerce pojawia się wiele gotowych zestawów pierogów oznaczonych jako „organiczne” lub „zdrowe”.

Jednak ze względu na wysokie koszty produkcji, organiczne pierożki z kleistego ryżu są droższe niż produkty tradycyjne. Według badań, ceny przetworzonego brązowego ryżu i organicznych pierożków z kleistego ryżu wahają się od 25 000 do 50 000 VND za opakowanie, w zależności od składników i marki. Niektóre droższe wersje, wykorzystujące specjalne składniki lub procesy, mogą kosztować nawet 100 000–150 000 VND za zestaw, wielokrotnie więcej niż zwykłe pierożki z kleistego ryżu.

Zestaw organicznych pierożków z kleistym ryżem kosztuje 139 000 VND. Zdjęcie: Zrzut ekranu.

Zestaw organicznych pierożków z kleistym ryżem kosztuje 139 000 VND. Zdjęcie: Zrzut ekranu

Pomimo wyższej ceny, wielu konsumentów nadal jest skłonnych zapłacić za zdrowszy produkt. „ Podczas Festiwalu Zimnego Jedzenia jest wielu nabywców kulek z kleistego ryżu i wegetariańskich ciast; sprzedajemy je od razu po przygotowaniu. Najpopularniejszym produktem jest zestaw organicznych kulek z mąki z kleistego ryżu, który zawsze jest wyprzedany ” – powiedział pan Tuan.

Przewiduje się, że rynek organicznych pierogów z kleistym ryżem będzie się nadal rozwijał w nadchodzących latach, ponieważ konsumenci coraz częściej wybierają zdrową żywność oraz produkty rękodzielnicze i minimalnie przetworzone.

Z okazji Święta Zimnego Jedzenia (trzeciego dnia trzeciego miesiąca księżycowego) Wietnamczycy tradycyjnie przygotowują kulki z kleistego ryżu i wegetariańskie ciastka, aby ofiarować je swoim przodkom. Ciastka te symbolizują szacunek, jaki potomkowie okazują swoim dziadkom i przodkom. Co więcej, to tradycyjne danie nawiązuje również do historii „stu jajek” z legendy Au Co i Lac Long Quan.

Le Van

Źródło: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html