Skoncentruj się na posiłkach zmianowych, aby pracownicy mogli pracować i produkować ze spokojem ducha.

W wielu firmach w prowincji dbanie o posiłki zmianowe dla pracowników stało się priorytetem, ponieważ „zdrowie pracowników jest bezcennym dobrem”. Posiłki o odpowiednim odżywianiu oraz zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności nie tylko pomagają pracownikom zachować siłę fizyczną, ale także motywują ich do pozostania w firmie na dłużej.

Dokładnie o 11:30 w firmie Vina Newflex Co., Ltd., w parku przemysłowym Ba Thien 2 w gminie Binh Xuyen, rozległ się dzwonek kończący zmianę. Setki pracowników na chwilę odłożyło pracę i weszło do jadalni o powierzchni 500 metrów kwadratowych. Dania są tu przygotowywane na gorąco, atrakcyjnie podane, a znajome smaki sprawiają, że po pracy wszyscy czują się komfortowo. W tej atmosferze codzienne historie i opowieści zespołu produkcyjnego sprawiają, że lunch staje się bardziej przytulny.

Według kierownictwa firmy, jednostka zawsze kieruje się trzema kryteriami przy tworzeniu posiłków na zmiany: smaczne, pożywne i bezpieczne. Codziennie kuchnia wydaje do 1700-1800 posiłków, ale źródło żywności jest zawsze starannie dobierane, minimalizując ilość mrożonek. System kuchenny działa w oparciu o proces jednokierunkowy, z wyraźnym podziałem każdej strefy, aby zapewnić higienę. Firma przydziela wyspecjalizowany personel, który koordynuje z dostawcą posiłków tworzenie menu, ocenę składu odżywczego i sprawdzanie składników przed przechowywaniem. Produkty spożywcze, które nie spełniają wymagań absolutnej jakości, są natychmiast eliminowane.

Zrównoważenie wartości odżywczych posiłków dla pracowników jest przedmiotem troski i zainteresowania przedsiębiorstw i firm w prowincji.

Oprócz inwestowania w zaplecze, Vina Newflex koncentruje się również na wyborze renomowanych dostawców posiłków. Pan Chu Xuan Phu, przedstawiciel dostawcy, powiedział, że ich system kuchenny działa w zamkniętym procesie, od przyjęcia do przetworzenia.

Wszyscy pracownicy przechodzą gruntowne szkolenie w akademii kulinarnej , są w pełni wyposażeni w sprzęt ochronny i regularnie poddawani badaniom lekarskim. Codziennie składniki są transportowane do kuchni specjalistycznymi chłodniami, aby zapewnić ich świeżość. Po użyciu tace i miski są myte i sterylizowane. W szczególności kuchnia wyposażona jest w system ostrzegawczy, który przypomina kucharzom o konieczności nieopuszczania stanowisk podczas gotowania, zapewniając bezpieczeństwo i zachowując smak potraw. Oprócz tradycyjnych dań, jednostka przygotowuje również posiłki w stylu koreańskim dla zagranicznych ekspertów pracujących w przedsiębiorstwie.

W firmie Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd. w gminie Binh Xuyen, zasada wyboru sezonowej, świeżej żywności jest uznawana za obowiązkowy wymóg. Firma poświęca dużo czasu na badanie potrzeb pracowników, odpowiednio dostosowując racje żywnościowe. Dostawca żywności jest zobowiązany do regularnej zmiany dań i poprawy jakości w oparciu o opinie pracowników. Kuchnia działa w systemie jednokierunkowym, a sprzęt jest zadaszony, aby chronić przed owadami. Firma przydziela personel do monitorowania trzyetapowej kontroli żywności i przechowywania próbek żywności przez 24 godziny. Pracownicy, którzy pracują ponad 4 godziny nadliczbowe, otrzymują dodatkowy posiłek jako posiłek główny, aby zadbać o ich zdrowie.

Według władz, w ostatnich latach w żywieniu przedsiębiorstw nastąpił znaczny postęp, zarówno pod względem żywienia, jak i higieny. Ograniczenia, które istniały wcześniej w zakresie doboru żywności, przetwarzania, przechowywania próbek i higieny kuchni, zostały w znacznym stopniu przezwyciężone przez przedsiębiorstwa. Inwestowano w infrastrukturę gastronomiczną, regularnie szkolono zespół kucharzy, a procedury kontroli żywności były ściśle przestrzegane.

Ciepłe posiłki związkowe przyczyniają się do zacieśnienia bliskich relacji między członkami związków zawodowych, organizacjami związkowymi i przedsiębiorstwami.

W szczególności, w 2025 roku Stały Komitet Federacji Pracy Prowincji Phu Tho wdrożył wytyczne dotyczące organizacji „Posiłków Związkowych” zgodnie z wytycznymi Prezydium Powszechnej Konfederacji Pracy Wietnamu. Każdy posiłek ma wartość dodaną pochodzącą ze środków finansowych związku, do 50 000 VND/osobę, nie wspominając o innych źródłach społecznych. Jest to działanie o głębokim znaczeniu praktycznym i humanitarnym, przyczyniające się do uwypuklenia troski o życie pracowników, a jednocześnie wzmacniające bliskie relacje między członkami związku, związkami zawodowymi i przedsiębiorstwami.

W kontekście produkcji, która coraz bardziej wymaga wytrzymałości, koncentracji i stabilności siły roboczej, poprawa jakości odżywczej posiłków zmianowych to nie tylko odpowiedzialność, ale także długoterminowa strategia inwestycyjna każdego przedsiębiorstwa. Pożywny posiłek, zbilansowany pod względem grup żywieniowych, bezpiecznie przygotowany i odpowiedni pod względem smaku, bezpośrednio przyczyni się do poprawy wydajności pracy, zmniejszenia ryzyka chorób zawodowych i zwiększenia przywiązania pracowników do miejsca pracy. Dlatego, oprócz utrzymania istniejących standardów, przedsiębiorstwa muszą nadal proaktywnie ulepszać menu, wzbogacać skład odżywczy, wzmacniać kontrolę jakości surowców i słuchać opinii pracowników.

Le Minh

Źródło: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm