Standaryzacja procedur kontroli bezpieczeństwa żywności dla eksportowanego świeżego durianu

Proces systematyzacji wymagań dotyczących: kontroli bezpieczeństwa żywności świeżych owoców durian na każdym etapie procesu produkcyjnego, od uprawy, zbioru, transportu, konserwowania, pakowania i eksportu; rejestracji, oceny i certyfikacji bezpieczeństwa żywności dla przesyłek świeżych owoców durian wykorzystywanych jako żywność eksportowa.

Zakłady uprawowe muszą spełniać wymagania dotyczące warunków bezpieczeństwa żywności, określone w klauzuli 1, art. 23 ustawy o bezpieczeństwie żywności; spełniać wymagania dotyczące śledzenia, wycofywania z obrotu i postępowania z produktami niebezpiecznymi, zgodnie z Okólnikiem nr 17/2021/TT-BNNPTNT Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi (obecnie Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska ) w sprawie śledzenia, wycofywania z obrotu i postępowania z żywnością niebezpieczną będącą pod nadzorem Ministerstwa.

Niniejsza procedura ma na celu usystematyzowanie i jasne uregulowanie wymogów kontroli bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu produkcji świeżego durianu, od uprawy, przez zbiór, transport i przechowywanie, aż po pakowanie i eksport. Oznacza to, że każdy etap procesu produkcyjnego musi spełniać surowe normy bezpieczeństwa żywności. Dotyczy to organizacji i osób zaangażowanych w produkcję i eksport durianu, w tym podmiotów gospodarczych i państwowych agencji zarządzających bezpieczeństwem żywności.

Proces ten jasno określa wymogi bezpieczeństwa żywności, które muszą spełniać zakłady i obszary uprawy. Obejmuje to uzyskanie certyfikatu bezpieczeństwa żywności i wdrożenie identyfikowalności produktu. Zakłady pakowania muszą również zapewnić, że przechowywanie i transport durianu odbywają się zgodnie z przepisami, aby zagwarantować jakość produktu w całym procesie transportu do konsumentów.

Świeży durian przeznaczony na eksport jest produkowany i zbierany w obiektach uprawowych i na obszarach uprawnych, które są kontrolowane, nadzorowane, kodowane i wpisane do rejestru przez właściwy organ kraju importującego w przypadku wniosku o utworzenie listy; jest konserwowany i transportowany zgodnie z powyższymi wymogami; jest klasyfikowany, pakowany i etykietowany w obiekcie pakującym, który spełnia wymogi i jest wpisany do rejestru przez właściwy organ kraju importującego w przypadku wniosku o utworzenie listy.

Produkty muszą być oznakowane zgodnie z przepisami; spełniać normy pozostałości metali ciężkich określone w QCVN 8-2:2011/BYT w sprawie dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń metalami ciężkimi w żywności; normy pozostałości pestycydów określone w Okólniku nr 50/2016/TT-BYT Ministerstwa Zdrowia w sprawie maksymalnych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności oraz w powiązanych przepisach dotyczących wykazu norm i limitów bezpieczeństwa żywności dla produktów durianowych na odpowiednim rynku importowym.

Jednym z najważniejszych elementów tego procesu jest jasne określenie obowiązków właściwych organów w zakresie inspekcji i certyfikacji bezpieczeństwa żywności w przypadku przesyłek eksportowych. Właściwe organy będą przeprowadzać inspekcje zgodnie z wymogami rynku importowego i wydawać państwowe certyfikaty bezpieczeństwa żywności dla eksportowanych przesyłek pochodzenia roślinnego.

Proces kontroli bezpieczeństwa żywności w przypadku eksportowanego świeżego durianu jasno określa obowiązki i uprawnienia w łańcuchu produkcyjnym zakładów uprawowych, obszarów uprawnych, zakładów pakujących, handlowców komercyjnych, jednostek Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, takich jak: Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku, Departament Uprawy i Ochrony Roślin, Departament Rolnictwa i Środowiska prowincji i miast centralnie zarządzanych, Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh; organy właściwe w zakresie zarządzania warunkami bezpieczeństwa żywności.

Decyzja zawiera również załącznik z listą przepisów, wymogów i norm dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa żywności na wielu rynkach importowych. Przepisy te obejmują szczegółowe wymogi z głównych rynków, takich jak Chiny i UE, ułatwiając zakładom produkcyjnym zrozumienie i wdrożenie. Ponadto procedura zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące pobierania próbek świeżego durianu zarejestrowanego na eksport, gwarantując, że każda dostawa zostanie poddana kontroli jakości przed eksportem.

Według VNA

Source: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm