Zrobiłem to, ale jeszcze nie „tam”

Podzielił się tym bohater pracy Ho Quang Cua podczas warsztatów „Budowanie narodowej marki wietnamskiego ryżu”, zorganizowanych przez gazetę Tuoi Tre we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Ludowym Komitetem Prowincji Soc Trang , po południu 10 grudnia w Soc Trang. To ważne wydarzenie w kontekście imponujących osiągnięć wietnamskiego przemysłu ryżowego w eksporcie.

Wietnamski ryż wszedł na rynek produktów luksusowych na całym świecie .

Mówiąc o perspektywie zbudowania marki przez wietnamski ryż i o tym, jak będzie ona wyglądać za 10 lat, bohater pracy Ho Quang Cua przyznał, że opierając się na doświadczeniu w budowaniu znanych marek ryżu na świecie, takich jak Indie, Tajlandia i Kambodża, „nie udało nam się tego zrobić (marki), a nawet jeśli nam się uda, to i tak nie zajdziemy daleko”.

Przegląd warsztatów – Zdjęcie: Quang Dinh

„Biorąc pod uwagę kraje odnoszące największe sukcesy w budowaniu marek na świecie, Indie koncentrują się na basmati, Tajlandia ma Hom Mali, co oznacza, że ​​koncentrują się na jednej odmianie. Po skupieniu się na jednej odmianie, zawsze będą obowiązywały standardy czystości. W ciągu najbliższych 10 lat, gdziekolwiek Wietnam się pojawi, musi przestrzegać międzynarodowych przepisów, nie ma innej drogi” – wyraził swoją opinię pan Cua.

Według pana Ho Quang Cua, aromat jest esencją ryżu, a wszystkie kraje wybierają aromat jako swoją markę. Kolejnym krokiem jest zawsze czystość, a kryteria dotyczące białego ryżu i wilgotności są standardowe.

W Wietnamie zanieczyszczenie chemiczne jest zbyt duże ze względu na intensywną uprawę, więc jeśli chodzi o budowanie marki w Wietnamie, oprócz standardów czystości, konieczne jest ograniczenie chemikaliów, aby ryż miał naturalny smak (zmniejszenie chemicznych pestycydów na rzecz organicznych, ograniczenie nawozów chemicznych na rzecz biologicznych), unikanie dojrzewania ryżu w okresach ulewnych deszczy lub zbyt dużego nasłonecznienia, aby zachować aromat.

„Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że w tym roku, kiedy weszliśmy na światowy rynek ryżu wysokiej jakości, zachowania firm i rolników uległy znacznej zmianie. Firmy i ludzie stopniowo domagali się i wspierali się nawzajem w podnoszeniu jakości produktów. To właśnie ten czynnik pomaga nam się rozwijać” – skomentował pan Ho Quang Cua.

Bohater Pracy, inżynier Ho Quang Cua – Zdjęcie: Quang Dinh

W tej kwestii, Pan Pham Thai Binh – Przewodniczący Rady Dyrektorów Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – ma odmienne zdanie. Wietnam od dawna mówi o marce ryżu i ją tworzy. Obecnie nie do końca słuszne jest stwierdzenie, że nie odniosła ona sukcesu.

Obecnie Filipiny importują dziesiątki tysięcy ton ryżu z Wietnamu rocznie. „Pod koniec 2023 roku Indie zakazały eksportu ryżu, co spowodowało wzrost cen. Ale teraz, gdy Indie zniosły zakaz i sprzedają go po bardzo niskich cenach, dlaczego Filipiny nie kupują go z Indii, tylko z Wietnamu? To dlatego, że mają zaufanie do wietnamskiego ryżu” – skomentował pan Binh.

Dlatego też, zdaniem pana Binha, budowanie udanej marki ryżu oznacza budowanie zaufania krajowych i międzynarodowych konsumentów.

Odnosząc się do kwestii budowania krajowej marki wietnamskiego ryżu, pan Binh powiedział, że w latach 2010–2014 on i pan Ho Quang Cua byli „nierozłączni” w kwestii rozwijania produkcji ryżu ST na całym świecie.

Według pana Binha, dlaczego nasz wietnamski ryż ST25 jest znany na świecie, mimo że jego eksport jest niewielki, możemy wykorzystać go do budowania marki wietnamskiego ryżu. Kiedy będziemy mieli najlepszą na świecie markę ryżu jako markę krajową, inne rodzaje ryżu również na tym skorzystają. Wietnam powinien używać ryżu ST25 jako typowej wietnamskiej odmiany ryżu.

Ponadto budowanie marki powinno odbywać się od pola do stołu, ze szczególnym uwzględnieniem kwestii higieny i bezpieczeństwa żywności. Jeśli nie zostanie to odpowiednio zbudowane, nawet jeśli najlepszy ryż na świecie zostanie zwrócony w setkach kontenerów, i tak odczujemy skutki.

„Aby zbudować markę ryżu, musimy zbudować cały łańcuch dostaw, od nasion do pól, od produkcji po przetwórstwo. Jeśli zbudujemy zaufanie konsumentów, budowanie marki zakończy się sukcesem” – powiedział pan Binh.

Proponowanie 6 rozwiązań mających na celu pokonanie trudności i zbudowanie marki ryżu wietnamskiego

Z lokalnej perspektywy, pan Vuong Quoc Nam – wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Soc Trang – powiedział, że w ostatnich latach Soc Trang prowadzi politykę promowania restrukturyzacji produkcji rolnej w kierunku zwiększenia wartości dodanej i dostosowania się do zmian klimatu. Przemysł ryżowy jest uznawany za jeden z kluczowych produktów prowincji. W szczególności przemysł ryżowy stopniowo osiągnął wysoką jakość i efektywność ekonomiczną, zwiększając dochody plantatorów ryżu.

Największy udział ma ryż specjalistyczny i ryż wysokiej jakości, stanowiący ponad 54%. W szczególności odmiany ryżu ST24 i ST25 stanowią ponad 18% i są uznawane za „najlepszy ryż na świecie” w konkursach międzynarodowych.

Pan Vuong Quoc Nam powiedział, że presja międzynarodowej konkurencji jest coraz większa dla przemysłu ryżowego. Wiele krajów regionu, które mają przewagę w uprawie ryżu, również stopniowo otwiera swoje gospodarki po okresie ograniczeń eksportowych.

Gusty konsumentów na niektórych tradycyjnych rynkach również uległy znaczącej zmianie. Wiele krajów i konsumentów jest zainteresowanych nie tylko pysznymi, pożywnymi i zdrowymi produktami ryżowymi, ale także wymaga produkcji ryżu przyjaznej dla środowiska. To pokazuje, że wietnamski przemysł ryżowy stoi zarówno przed wyzwaniami, jak i szansami.

Z punktu widzenia zarządzania, pan Le Thanh Hoa – zastępca dyrektora Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi) – powiedział: „Wietnamski przemysł ryżowy odnotował imponujący rozwój w ostatnich dekadach. Z kraju importującego, Wietnam stał się wiodącym eksporterem na świecie, a Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) uznała go za kraj zapewniający globalne bezpieczeństwo żywnościowe”.

W 2024 roku uprawy ryżu w kraju wyniosą 7,09 mln hektarów, ze średnią wydajnością 61,2 kwintali/hektar i produkcją 43,4 mln ton. W ciągu pierwszych 10 miesięcy 2024 roku wartość eksportu ryżu wietnamskiego na Filipiny wzrosła o 59,1%, do Indonezji o 20,2%, a do Malezji 2,2-krotnie. Rola marek w rozwoju przemysłu ryżowego jest czynnikiem zwiększającym wartość i konkurencyjność produktu, łącząc cel zrównoważonego rozwoju ze wzrostem wartości dodanej.

Według pana Le Thanh Hoa, rozwój marek ryżu w Wietnamie przyniósł już rezultaty. W szczególności, wielu wietnamskim przedsiębiorstwom produkującym ryż udało się zbudować swoje marki i zdobyć przyczółek na rynku międzynarodowym. Typowymi markami są ryż ST25 pana Ho Quang Cua. W szczególności ryż ST25 przyniósł dumę wietnamskiemu sektorowi rolniczemu, zdobywając tytuł „Najlepszego Ryżu Świata”.

Sukces ST25 świadczy o ogromnym potencjale wietnamskiego przemysłu ryżowego i stwarza warunki do podniesienia pozycji marki wietnamskiego przemysłu ryżowego na rynku globalnym.

Rozwój marki ryżu wietnamskiego nadal jednak napotyka na pewne trudności, takie jak budowanie zaufania do jakości, brak wsparcia prawnego w ochronie międzynarodowych marek i brak koncentracji na rynku krajowym.

„Konieczne jest podniesienie jakości produktu, budowanie i rozwijanie marek ryżu i oznaczeń geograficznych, dywersyfikacja eksportowanych produktów ryżowych, rozwój produktów ryżowych o wartości dodanej, innowacje technologiczne w produkcji ryżu, promowanie handlu międzynarodowego i umacnianie pozycji marki” – pan Hoa wymienił 6 rozwiązań, które pomogą w budowaniu marki ryżu wietnamskiego.

Źródło: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html