Miejsce, w którym Tim Cook pił kawę jajeczną, nie jest najsłynniejszym miejscem w Hanoi , ale filiżanka kawy ma swój własny przepis, pokazujący staranność i oddanie osoby, która ją przygotowywała.
Rankiem 15 kwietnia prezes Apple, Tim Cook, delektował się kawą z jajkiem w towarzystwie piosenkarek My Linh i My Anh w restauracji Madame Hien przy ulicy Hang Be. W odpowiedzi na VnExpress , pani Hoang Yen, menedżerka restauracji, powiedziała, że grupa Tima Cooka dokonała rezerwacji około dwa tygodnie temu i poprosiła o kawę z jajkiem. Jednak nie dowiedziała się, że klientem jest prezes Apple, aż do 10 minut przed jego przybyciem.
Filiżanka kawy jajecznej z restauracji. Zdjęcie: Tu Nguyen
Osobą, która przygotowała kawę jajeczną Tima Cooka, był 30-letni Phan Le, menedżer restauracji i sommelier. Phan Le nie jest koneserem kawy, a kawa jajeczna została dodana do menu restauracji dopiero w 2023 roku, po ponownym otwarciu Madame Hien. Klient zapragnął kawy jajecznej, więc zrobił ją dla niego – mimo że wcześniej robił to tylko dla przyjemności. Ponieważ klient powiedział: „To najlepsza kawa jajeczna, jaką kiedykolwiek piłem”, postanowił dodać ją do menu.
„W Hanoi nie jesteśmy najsłynniejszym miejscem, jeśli chodzi o sprzedaż kawy jajecznej, ale mamy wiele wyjątkowych atutów” – powiedział.
Tim Cook pije kawę z piosenkarką My Linh (po prawej) i jej córką – piosenkarką My Anh. Zdjęcie: Twitter Tim Cook
Użyte ziarna kawy to robusta z Lam Dong , niezbyt mocne, z lekką słodyczą, dobrze komponujące się z bogatym smakiem jajek. Spróbował ziaren Arabica, ale stwierdził, że kwaśne i tłuste smaki nie współgrają ze sobą. Barman powiedział, że jajka nie były ubijane wcześniej, lecz po zamówieniu klienta, więc rybi posmak został zredukowany. Po ubiciu, wlano filtrowaną kawę i udekorowano wierzch odrobiną czekolady.
Proces nie jest skomplikowany, ale ponieważ nie jest przygotowywany z góry, klienci zawsze są proszeni o odczekanie co najmniej 10 minut. Phan Le zdradził, że miód i rum zostały dodane, aby zamaskować rybi posmak, ale ich ilość została starannie wyliczona, aby zapach alkoholu nie był przytłaczający.
Kilka godzin po tym, jak Tim Cook opuścił restaurację, wciąż był zaskoczony, że sam podał kawę prezesowi Apple. Początkowo wiedział, że restauracja została wybrana na miejsce wydarzenia Apple i potrzebuje około 20 filiżanek kawy. Zanim jednak się pojawił, Tim Cook zaparzył kawę dla My Linh i jej matki, którą pochwalił za jej smak.
„Bardzo się cieszę, że kawa, którą robię, jest tak dobrze przyjmowana” – powiedział.
Przestrzeń restauracyjna około godziny 13:00, 15 kwietnia. Zdjęcie: Tu Nguyen
Kawa jajeczna Madame Hien jest słodsza niż niektóre inne. Warstwa jajeczna jest gruba, zajmuje około 2/3 wysokości filiżanki i jest ubita. Kawa nie jest gorzka, łagodna, odpowiednia dla osób, które nie piją robusty.
Tim Cook pił tylko kawę z jajkiem i przyznał, że uwielbiał ją, dzieląc się nią w mediach społecznościowych. Prezes Apple’a siedział przy kawie przez około 25 minut, a potem wyszedł. Według kierownika restauracji, około trzech międzynarodowych reporterów robiło zdjęcia z pobocza drogi, co nie wpłynęło na komfort klienta.
Tu Nguyen
Link źródłowy
Komentarz (0)