Szeroka gama produktów do wyboru.

[reklama_1]

Festiwal, odbywający się w dawnym Domu Towarowym Skarbu Państwa – Nguyen Hue 141 (dzielnica 1, Ho Chi Minh City), oferuje atrakcje łączące kuchnię wietnamską z tradycyjnymi produktami z sosem rybnym i regionalnymi specjałami. Jest to również okazja do promocji wietnamskiej kultury sosu rybnego wśród placówek dyplomatycznych i turystów zagranicznych.

Podczas festiwalu można odwiedzić ponad 150 stoisk i wziąć udział w różnych wydarzeniach, takich jak wystawy poświęcone branży sosu rybnego, docenić tradycyjne marki sosu rybnego w kontekście zdrowia publicznego oraz zaprezentować dania przyrządzane z sosem rybnym…

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — Na festiwalu sosu rybnego prezentowana jest różnorodność produktów.

Pan Dang Thanh Tai (57 lat), właściciel tradycyjnego stoiska z sosem rybnym z Phu Quoc, przyjechał na festiwal, mając nadzieję, że pomoże klientom wybrać wysokiej jakości sos rybny.

Jest przedstawicielem czwartego pokolenia w rodzinie produkującej sos rybny, a jego firma, której początki sięgają 1895 roku, wciąż się rozwija. Chociaż ukończył studia inżynierskie na kierunku inżynierii mechanicznej, od 1990 roku postanowił poświęcić się rodzinnej firmie, kontynuując inwestycje i produkcję sosu rybnego. Jego rodzina nie tylko skupiła się na rynku wietnamskim, ale także eksportowała sos rybny za granicę, dzięki czemu stał się on łatwo dostępny dla wietnamskich emigrantów i obcokrajowców.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Pan Tai prezentuje sos rybny swojej rodziny.

„Smak i skład naszego sosu rybnego odpowiadają gustom zdecydowanej większości wietnamskich rodzin, spełniając standardy bezpieczeństwa i higieny żywności. Obecnie wiele osób zmienia swoje preferencje dotyczące sosu rybnego. Preferują sos rybny o łagodniejszym aromacie i słoności do codziennych posiłków. Dlatego dostosowaliśmy również smak, aby sprostać potrzebom konsumentów, jednocześnie dbając o to, aby nie zawierał on konserwantów” – powiedział pan Tai.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Na wystawie można zobaczyć wiele rodzajów sosu rybnego.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Klienci mają możliwość spróbowania sosu rybnego przed zakupem.

Pani Le Thi Thuy Hang, przedstawicielka marki sosów rybnych, powiedziała, że na festiwalu sosów rybnych, jej stoisko oferowało odwiedzającym linię wysokobiałkowego, naturalnego sosu rybnego z Phu Quoc. Firma odtworzyła również drewniane beczki do przechowywania ryb, pozwalając klientom jak najwierniej przyjrzeć się procesowi produkcji sosu rybnego.

Po złowieniu na morzu ryby są solone, aby zachować ich świeżość, dzięki czemu powstaje sos rybny o charakterystycznym bursztynowym kolorze. Proces fermentacji trwa od 12 do 15 miesięcy. Klienci mogą ocenić, czy sos rybny jest tradycyjny, czy produkowany przemysłowo, na podstawie zawartości białka. Ponadto, tradycyjny sos rybny nie zawiera konserwantów. Konsumenci mogą wykorzystać te dwa czynniki, aby wybrać odpowiedni produkt.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Pierwszy festiwal sosu rybnego odbył się w Ho Chi Minh City.

„Ta przyprawa dostępna na rynku pochodzi z wielu regionów, ale Phu Quoc różni się nieco od innych miejsc, ponieważ wykorzystuje czarne anchois. Dzięki naturalnym warunkom, anchois dają sos rybny o najwyższej zawartości białka, sięgającej 43 stopni” – powiedziała pani Hang.

Pani Huynh Thi Thuy Tram (43 lata, mieszkanka dystryktu Tan Phu) stwierdziła, że jej kryteria wyboru sosu rybnego dla rodziny to tradycyjny sos rybny o zawartości białka 30-40%, bez dodatków i aromatów. Przyjechała do programu, aby poznać wiele rodzajów sosu rybnego z różnych regionów.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Pani Tram (po prawej) i jej znajomy wybierają sos rybny.

„Moje rodzinne miasto leży nad morzem i od dzieciństwa używam sosu rybnego do gotowania i przyprawiania potraw. Poza smakiem, wybór sosu rybnego zależy od dochodów każdej rodziny. Bez sosu rybnego jedzenie nie smakowałoby dobrze; ten dodatek jest zawsze obecny w rodzinnych posiłkach” – powiedziała pani Tram.

Pani Mai Thi Hong (60 lat, mieszkanka Dzielnicy 4) podzieliła się: „Kupiłam butelkę sosu rybnego Phu Quoc za 90 000 VND z 40% zawartością białka. Zazwyczaj wybieram sos rybny o wysokiej zawartości białka. Kiedy przyjechałam do programu, zobaczyłam wiele różnych rodzajów sosu rybnego, więc podobała mi się ta podróż, a jednocześnie szukałam bardziej odpowiednich przypraw dla mojej rodziny”.