Różnorodne produkty do wyboru

[reklama_1]

Festiwal, odbywający się w dawnym Centrum Handlowym Tax Trade Center – 141 Nguyen Hue (dzielnica 1, Ho Chi Minh City), oferuje wydarzenia łączące kuchnię wietnamską z tradycyjnymi produktami z sosem rybnym i regionalnymi specjałami. Jest to również okazja do promocji wietnamskiej kultury kulinarnej sosu rybnego wśród zagranicznych placówek dyplomatycznych i turystów.

Na festiwalu znajduje się ponad 150 stoisk, na których odbywają się liczne wydarzenia, takie jak prezentacja i ekspozycja przemysłu sosu rybnego, promowanie tradycyjnych marek sosu rybnego w kontekście zdrowia społeczności, wprowadzanie dań przyrządzonych z sosu rybnego...

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — Na festiwalu sosu rybnego prezentowanych jest wiele różnych produktów.

Pan Dang Thanh Tai (57 lat), właściciel tradycyjnego stoiska z sosem rybnym z Phu Quoc, przyjechał na festiwal z nadzieją, że pomoże gościom wybrać wysokiej jakości sos rybny.

Jest przedstawicielem czwartego pokolenia w rodzinie produkującej sos rybny. Urodził się w 1895 roku. Ukończył inżynierię mechaniczną, ale od 1990 roku postanowił pozostać w rodzinnej firmie, kontynuując inwestycje i produkcję sosu rybnego. Jego rodzina nie tylko zdobywała rynek wietnamski, ale także sprowadzała sos rybny za granicę, aby Wietnamczycy i obcokrajowcy mogli go łatwo kupić.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Pan Tai prezentuje sos rybny swojej rodziny.

„Smak i składniki sosu rybnego odpowiadają gustom większości wietnamskich rodzin i spełniają kryteria bezpieczeństwa i higieny żywności. Obecnie wiele osób zmieniło preferencje dotyczące sosu rybnego. Preferują sos rybny o łagodniejszym zapachu i słoności w swoich codziennych posiłkach. Dlatego zmieniliśmy również smak, aby sprostać potrzebom konsumentów, ale zadbaliśmy o to, aby nie zawierał konserwantów” – powiedział pan Tai.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Na wystawie można zobaczyć wiele rodzajów sosu rybnego.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Klienci mogą spróbować sosu rybnego przed zakupem.

Pani Le Thi Thuy Hang, przedstawicielka marki sosu rybnego, powiedziała, że podczas festiwalu sosów rybnych, stoisko prezentowało gościom naturalny, bogaty w białko sos rybny z Phu Quoc. Firma odtworzyła również drewniane beczki z rybami, aby klienci mogli jak najwierniej doświadczyć procesu produkcji sosu rybnego.

Po złowieniu ryby w morzu, ryby są marynowane w soli, aby zapewnić ich świeżość. Sos rybny ma charakterystyczny karaluchowy kolor. Fermentacja sosu rybnego trwa od 12 do 15 miesięcy. Klienci mogą polegać na zawartości białka, aby określić, czy sos rybny jest tradycyjny, czy przemysłowy. Ponadto, tradycyjny sos rybny nie zawiera konserwantów. Klienci mogą polegać na tych dwóch czynnikach, aby wybrać odpowiednie produkty.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Pierwszy festiwal sosu rybnego odbył się w Ho Chi Minh City.

„Ta przyprawa dostępna na rynku pochodzi z wielu regionów, ale Phu Quoc różni się nieco od innych miejsc, ponieważ wykorzystuje anchois. Dzięki naturalnym warunkom, anchois dają sos rybny o najwyższej zawartości białka, sięgającej 43 stopni” – powiedziała pani Hang.

Pani Huynh Thi Thuy Tram (43 lata, dystrykt Tan Phu) stwierdziła, że kryteria wyboru sosu rybnego dla jej rodziny to tradycyjny sos rybny o zawartości białka 30-40%, bez dodatków i aromatów. Przyszła do programu, aby zapoznać się z wieloma rodzajami sosu rybnego z różnych regionów.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Pani Tram (po prawej) i znajomy wybierają sos rybny

„Moje rodzinne miasto leży nad morzem i od dzieciństwa używam sosu rybnego do gotowania i przyprawiania potraw. Oprócz smaku, w zależności od dochodów każdej rodziny, wybierany jest odpowiedni rodzaj sosu rybnego. Bez sosu rybnego danie nie będzie pyszne, a rodzinne posiłki zawsze zawierają tę przyprawę” – powiedziała pani Tram.

Pani Mai Thi Hong (60 lat, z Dystryktu 4) podzieliła się: „Kupiłam butelkę sosu rybnego Phu Quoc za 90 000 VND z 40-procentową zawartością białka. Zazwyczaj wybieram sos rybny o wysokiej zawartości białka. Kiedy dołączyłam do programu, zobaczyłam wiele różnych rodzajów sosu rybnego, więc poszłam i znalazłam więcej przypraw odpowiednich dla mojej rodziny”.