Różnorodne dania wegetariańskie na sezon Vu Lan.

W lipcu (według kalendarza księżycowego) każdego roku znacząco wzrasta zapotrzebowanie na żywność wegetariańską. W związku z tym na tradycyjnych targowiskach i supermarketach w mieście Can Tho, a także w sklepach internetowych, dostępny jest szeroki wybór produktów wegetariańskich, zaspokajający potrzeby konsumentów.

Według obserwacji kilku firm z branży wegetariańskiej w mieście Can Tho , rynek żywności wegetariańskiej stopniowo nabiera rozpędu od początku lipca (według kalendarza księżycowego). Popyt konsumentów na żywność wegetariańską znacznie wzrósł wraz ze zbliżaniem się 15. dnia 7. miesiąca księżycowego – Święta Vu Lan.

Z drugiej strony, w ostatnich latach coraz więcej osób wybiera dania wegetariańskie na co dzień. Wielu młodych ludzi również z entuzjazmem doświadcza kuchni wegetariańskiej jako nowoczesnego stylu życia, zarówno w celu detoksykacji organizmu, jak i ochrony środowiska.

W związku z tym podaż żywności wegetariańskiej w mieście jest dość duża. Większość produktów jest wytwarzana przez wietnamskie firmy w cenach dostosowanych do szerokiego grona klientów. Gotowe do spożycia mrożonki wegetariańskie, z jasnym pochodzeniem i etykietą, zapewniają konsumentom większy wybór i spokój ducha. Obecnie sklepy, supermarkety i targowiska przygotowały wystarczającą ilość produktów na cały lipiec, więc pomimo wzrostu popytu, ceny żywności wegetariańskiej pozostają stosunkowo stabilne.

Pan Vo Van Dung, właściciel sklepu z wegetariańską żywnością Tinh Khiet przy ulicy Tran Hung Dao w dzielnicy Ninh Kieu, powiedział: „W lipcu, znanym również jako miesiąc Vu Lan, liczba klientów jest bardzo wysoka od początku miesiąca i utrzymuje się do jego końca, szczególnie w dzień pełni księżyca. W ostatnich dniach liczba klientów kupujących żywność wegetariańską w sklepie wzrosła o około 20%. Sklep aktywnie przygotowywał towary do obsługi klientów w tym okresie, dzięki czemu podaż jest stabilna, a ceny nie wahają się w porównaniu z normalnymi dniami”.

W mieście Can Tho żywność wegetariańska jest bardzo zróżnicowana i szeroko dostępna za pośrednictwem różnych kanałów dystrybucji, od sklepów specjalistycznych, przez tradycyjne targi, centra handlowe i supermarkety, po sprzedaż internetową. Wśród nich, produkty wegetariańskie, takie jak tofu, różne rodzaje grzybów, warzywa i owoce, cieszą się dużym popytem na rynku.

Różne rodzaje wietnamskiej kiełbasy (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) kosztują około 70 000 VND/opakowanie; bułeczki na parze (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) kosztują około 40 000 VND/opakowanie; sajgonki (chả giò) kosztują około 50 000 VND za opakowanie. Suszona żywność, taka jak nuggetsy z kurczaka, kotlety schabowe, żeberka wieprzowe, plastry wołowiny, plastry kurczaka itp., Kosztują od 25 000 do 70 000 VND za opakowanie. Wegetariańskie dania w puszkach, takie jak różne rodzaje pasztetów, żeberka wieprzowe w sosie pomidorowym, duszona wieprzowina/wołowina z fasolą, wędliny sojowe itp., kosztują około 40 000 VND za opakowanie. Aby zaoszczędzić czas gotowania, niektóre pakowane dania wegetariańskie, takie jak zagęszczony tajski bulion w gorącym garnku, bulion o smaku grzybów itp., kosztują od 17 000 do 25 000 VND za opakowanie; zupa jarzynowa z grzybami, wegetariański żurek, zupa z wodorostów i tofu itp., kosztują od 25 000 do 55 000 VND za opakowanie. Wegetariańskie dania instant obejmują pełną gamę makaronów, pho, vermicelli, owsianki itp. w cenie około 4 000 VND za opakowanie; przekąski wegetariańskie, takie jak rozdrobnione suszone mięso, chrupiący ryż, ciasta, suszone mięso itp., kosztują około 25 000 VND za sztukę.

Supermarkety na terenie miasta oferują klientom szeroką gamę owoców i warzyw.

W supermarketach takich jak Co.opMart, Go! i Bach Hoa Xanh wiele produktów wegetariańskich jest dostępnych w promocji z rabatami 10-20%, aby pobudzić popyt konsumentów. Asortyment produktów wegetariańskich jest szeroki i obejmuje takie produkty jak sajgonki, pierogi, przyprawy wegetariańskie, produkty suszone i dania gotowe do spożycia. W szczególności świeże warzywa i owoce są zawsze łatwo dostępne. Niektóre supermarkety zwiększyły również ofertę gotowych dań wegetariańskich (smażony makaron, wegetariański ryż, wegetariański żurek itp.), aby sprostać potrzebom klientów zamawiających jedzenie na miejscu lub na wynos.

W dzisiejszych czasach restauracje wegetariańskie w mieście tętnią życiem, a klienci zamawiają jedzenie na miejscu lub na wynos. Restauracje oferują szeroki wybór dań wegetariańskich, od ryżu, zupy makaronowej z krabem, zupy z makaronem wołowym w stylu Hue , pho, makaronu w stylu Quang, curry, makaronu smażonego na woku i gotowanych na parze sajgonek ryżowych… w cenach od 25 000 VND za porcję, po różnorodne dania z gorącego garnka w cenie około 80 000 VND za porcję; a także przekąski wegetariańskie, takie jak suszone wodorosty, chrupiący ryż i różne ciastka… w cenach od 15 000 VND za porcję.

Ponadto w mieście działa obecnie wiele sklepów, restauracji i kuchni internetowych specjalizujących się w kuchni wegetariańskiej, co pozwala konsumentom zaoszczędzić czas na gotowaniu. Miejsca te oferują szeroki wybór dań wegetariańskich, dając klientom duży wybór i zróżnicowane menu, pozwalające na urozmaicenie posiłków.

Dodatkowo, aby uczcić pełnię księżyca siódmego miesiąca księżycowego, różne rodzaje kleistego ryżu, słodkich zup, ciast i galaretek mają kreatywne i piękne kształty, dodając świątecznej atmosfery. Konkretnie, formowany kleisty ryż w kształcie kwiatów lotosu, chryzantem, róż itp. kosztuje od 20 000 do 80 000 VND za foremkę; galaretki w kształcie kwiatów lotosu i brzoskwiń kosztują około 90 000 VND za zestaw; a gotowane na parze bułeczki w kształcie brzoskwiń lub kwiatów lotosu kosztują około 90 000 VND za zestaw 5 sztuk. Słodkie zupy, takie jak kulki z kleistego ryżu w słodkiej zupie, kosztują od 40 000 do 70 000 VND za tuzin; słodka zupa z białej fasoli kosztuje 85 000 do 100 000 VND za kg; a słodka zupa z fasoli mung kosztuje od 90 000 do 120 000 VND za kg.

Rynek żywności wegetariańskiej jest obecnie dość bogaty i zróżnicowany, co ułatwia konsumentom zakupy zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i online. Aby jednak zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktów, konsumenci powinni wybierać produkty z gwarancją jakości i jasnego pochodzenia. Powinni unikać kupowania produktów nieuregulowanych, o nieznanym pochodzeniu lub zdeformowanych.

Tekst i zdjęcia: L. MẪN

Źródło: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html