Wielowartościowe produkty wytwarzane z soli, mające na celu poprawę warunków życia rolników zajmujących się uprawą soli.

Po południu 7 marca Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska, we współpracy z Ludowym Komitetem Prowincji Bac Lieu, zorganizowało konferencję w celu przeglądu wdrażania Dekretu nr 40/2017/ND-CP w sprawie zarządzania produkcją soli i działalnością gospodarczą w tym sektorze.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Wiceminister Rolnictwa i Środowiska Vo Van Hung przemawia na konferencji. Zdjęcie: *Trong Linh.*

Wieloaspektowa wartość produktów solnych

Według wiceministra rolnictwa i środowiska Vo Van Hunga, wczesne i coraz poważniejsze skutki zmian klimatu i ekstremalnych zjawisk pogodowych silnie wpłynęły na produkcję soli, ze względu na niski poziom mechanizacji w polach i brak magazynów. Produkcja soli to pracochłonna branża o niskich dochodach, co stwarza konkurencję o siłę roboczą między przemysłem solnym a innymi sektorami.

Według wiceministra Vo Van Hunga, z powodu niskich dochodów z produkcji soli, niektórzy plantatorzy soli porzucili swoje pola i szukają innych, lepiej płatnych zajęć. Co więcej, średni dochód plantatorów soli wynosi obecnie zaledwie około 40 milionów VND rocznie, co stanowi zaledwie 70% średniego dochodu krajowego.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska skoncentruje się na zwiększeniu ilości i jakości soli, dywersyfikacji produktów oraz zwiększeniu krajowej produkcji, przetwórstwa i spożycia soli. Zdjęcie: *Trong Linh.*

Wiceminister Rolnictwa i Środowiska Vo Van Hung wysoko ocenił wysiłki prowincji Bac Lieu na rzecz zachowania i promowania wartości soli w ostatnim czasie. Zapewnił również, że w najbliższym czasie Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska skoncentruje się na zwiększeniu wielkości i jakości produkcji, dywersyfikacji produktów oraz zwiększeniu krajowej produkcji, przetwórstwa i spożycia soli.

Inwestować w rozwój produkcji soli na obszarach o korzystnych warunkach naturalnych, koncentrując się na produkcji na dużą skalę. Utworzyć przemysłowe strefy produkcji soli, wykorzystujące nowoczesne technologie, łączące produkcję z przetwórstwem, odzyskiem produktów ubocznych z produkcji soli oraz innymi sektorami gospodarki , takimi jak turystyka wiejska, opieka zdrowotna i usługi kosmetyczne.

Rozwój przemysłu solnego wymaga synchronicznego połączenia produkcji, przetwórstwa, konserwacji i konsumpcji. Obejmuje to powiązanie restrukturyzacji produkcji soli z innowacjami technologicznymi. Inwestowanie w modernizację infrastruktury pól solnych poprawi produktywność, jakość i wydajność na jednostkę powierzchni. Celem jest zapewnienie źródeł utrzymania, zwiększenie dochodów rolników zajmujących się produkcją soli i ostatecznie pomoc w ich rozwoju dzięki produkcji soli.

Potrzeba więcej mechanizmów politycznych, które wesprą inwestycje w rozwój przemysłu solnego.

Przewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Bac Lieu, Pham Van Thieu, zauważył, że przemysł solny zmagał się i wciąż zmaga się z wieloma wyzwaniami. Zmiany klimatyczne wpływają na wydajność i jakość soli, a czynniki konkurencji rynkowej sprawiają, że ceny soli są bardzo zmienne i często niskie. Dochody z produkcji soli są niższe niż w innych zawodach, co utrudnia działania mające na celu zachowanie i ochronę tradycyjnego przemysłu solnego w Bac Lieu.

Dlatego też, aby wesprzeć przemysł solny w dywersyfikacji produktów, nie tylko do spożycia, ale także w zakresie produktów kosmetycznych, produktów leczniczych i soli do produkcji przemysłowej, potrzebna jest uwaga i inwestycje na wszystkich szczeblach i w każdym sektorze.

Według raportu Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, po wydaniu przez rząd dekretu nr 40/2017/ND-CP w sprawie zarządzania produkcją i handlem solą, Ministerstwo aktywnie koordynowało działania z innymi ministerstwami, sektorami i samorządami w celu wdrożenia różnych rozwiązań, które umożliwią efektywne wykonywanie funkcji zarządzania państwem w zakresie produkcji, przetwórstwa i handlu solą. Jednocześnie opracowano i wdrożono mechanizmy, polityki i regulacje dotyczące poziomu wydatków oraz przeznaczono coroczne środki finansowe z budżetów lokalnych na wsparcie inwestycji w rozwój produkcji soli.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Przewodniczący Komitetu Ludowego prowincji Bac Lieu, Pham Van Thieu, przemawia na konferencji. Zdjęcie: *Trong Linh.*

Średnia produkcja soli w latach 2017–2024 osiągnęła prawie 1 milion ton rocznie. Średnia liczba pracowników zatrudnionych przy produkcji soli w latach 2017–2020 wynosiła 41 247, a do 2024 r. spadła do około 19 000.

Jeśli chodzi o metody produkcji, w kraju działa obecnie 19 prowincji i miast, w tym 40 powiatów i 116 gmin, zajmujących się produkcją soli. Spośród nich 5 prowincji znajduje się na północy, 7 w regionie centralnym i 7 na południu.

Obecnie w całym kraju działają 73 zakłady przetwórstwa soli, należące do wszystkich sektorów gospodarki, zajmujące się produkcją soli rafinowanej, jodowanej i czystej na eksport. Spośród nich 13 zakładów przetwórstwa soli zainwestowało w zastosowanie osiągnięć naukowych i technologicznych o wydajności 15 000–22 000 ton rocznie, a jeden zakład zainwestował w dwie kompletne linie produkcyjne importowane z Hiszpanii o wydajności 200 000 ton rocznie.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Pola solne w dystrykcie Dong Hai, prowincja Bac Lieu. Zdjęcie: *Trong Linh.*

Wśród nich najbardziej zróżnicowane są produkty solne wykorzystywane w żywności i napojach. Produkty solne z niektórych regionów są eksportowane do Europy, Stanów Zjednoczonych, Japonii, Korei Południowej itd. i utworzyły kanały dystrybucji w dużych supermarketach, takich jak BigC, Copmak, Vinmart i sieć detaliczna Bach Hoa Xanh.

W samej prowincji Bac Lieu, z powierzchnią produkcyjną wynoszącą prawie 1400 hektarów, produkcja wynosi prawie 80 000 ton rocznie. Spośród 160 produktów objętych programem OCOP w tej prowincji, wiele jest bezpośrednio związanych z solą.