Zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności.

W okręgu Sop Cop działa 386 firm spożywczych, 56 punktów gastronomicznych, 23 uliczne punkty sprzedaży żywności, 16 kuchni zbiorowego żywienia i 7 zakładów produkcji żywności. Okręg wzmocnił stanowe zarządzanie bezpieczeństwem żywności i promował komunikację w celu zwiększenia świadomości i zrozumienia wśród producentów, firm i ogółu społeczeństwa.

Pracownicy Centrum Zdrowia Okręgowego Sop Cop sprawdzają bezpieczeństwo żywności i higienę w lokalach gastronomicznych na terenie gminy Sop Cop.

Powiatowy Ośrodek Zdrowia zalecił Powiatowemu Komitetowi Ludowemu wydanie dokumentów przewodnich, konsolidację i wzmocnienie Powiatowego Komitetu Sterującego ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz usprawnienie zarządzania, inspekcji, nadzoru i propagandy w celu podniesienia świadomości, odpowiedzialności i etyki biznesowej producentów żywności i przedsiębiorstw. Zorganizowano również profesjonalne szkolenia dla inspektorów bezpieczeństwa żywności w gminach oraz zakładach produkcji, handlu, przetwórstwa i produkcji żywności.

Pan Luong Van Xuan, Dyrektor Powiatowego Centrum Zdrowia, powiedział: Centrum zorganizowało międzyagencyjne zespoły inspekcyjne, które przeprowadzają niespodziewane inspekcje w zakładach produkujących i serwujących żywność. Skupiają się one na inspekcji i monitorowaniu bezpieczeństwa i higieny żywności w szkołach z kuchniami zbiorowymi, a zwłaszcza na źródłach żywności; warunkach higienicznych w miejscach przygotowywania, przetwarzania i spożywania żywności oraz w szafkach do przechowywania próbek żywności.

Od 2024 r. do chwili obecnej międzyagencyjne zespoły inspekcyjne na szczeblu powiatowym i gminnym skontrolowały blisko 300 zakładów zajmujących się produkcją, przetwórstwem i handlem żywnością oraz kuchni zbiorowych. Odkryto i zajęto się 7 zakładami naruszającymi przepisy, nakładając kary administracyjne w wysokości ponad 5 mln VND za takie naruszenia, jak niewyświetlanie cen produktów i niewłaściwe przechowywanie żywności.

Pani Lo Thi Ngan, właścicielka restauracji w wiosce Sop Cop w gminie Sop Cop, powiedziała: „Restauracja kupuje żywność od renomowanych dostawców w okolicy i ma podpisane umowy gwarantujące bezpieczeństwo żywności. Rodzina uprawia również warzywa i hoduje zwierzęta, aby utrzymać działalność. Podczas przetwarzania restauracja przeprowadza trzyetapowy proces kontroli, sprawdzając składniki przed, w trakcie i po przetwarzaniu; personel zawsze przestrzega przepisów podczas przygotowywania posiłków, zapewniając bezpieczeństwo i higienę żywności w restauracji”.

Pracownicy Centrum Zdrowia Okręgowego Sop Cop przeprowadzają szybkie testy próbek przetworzonej żywności w zakładach gastronomicznych.

Od 2024 roku do chwili obecnej zorganizowano blisko 20 bezpośrednich i zintegrowanych kampanii informacyjnych na temat bezpieczeństwa żywności i higieny; ponad 50 sesji informacyjnych transmitowano przez głośniki w gminach i wsiach, zachęcając mieszkańców do zmiany niehigienicznych nawyków żywieniowych, które wpływają na ich zdrowie. Nagłośniono kwestie praw konsumenta; udzielono wskazówek, jak wybierać i przygotowywać bezpieczną żywność o jasnym pochodzeniu i źródłach oraz jak unikać problemów związanych z bezpieczeństwem i higieną żywności.

Pani Lo Thi Anh z wioski Kha Nghiu w gminie Pung Banh powiedziała: „Dzięki wskazówkom wyspecjalizowanych agencji, moja rodzina wdrożyła praktyki przygotowywania posiłków, dbając o dokładne gotowanie potraw i gotowanie wody, dbając o czystość kuchni i naczyń kuchennych oraz korzystając z czystej wody. W rezultacie zdrowie moje i członków mojej rodziny jest zawsze zapewnione”.

Aby chronić zdrowie konsumentów, okręgowy program SOP Cop nakazuje wyspecjalizowanym agencjom kontynuowanie organizacji szkoleń dla gospodarstw domowych zajmujących się produkcją żywności i przedsiębiorstwami oraz podpisywanie zobowiązań do zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności. Program wzmacnia zarządzanie, inspekcję i nadzór nad zakładami produkcji żywności i przedsiębiorstwami; publicznie ujawnia informacje o zakładach i osobach ukaranych za naruszenia przepisów bezpieczeństwa żywności, mając na celu ostrzeganie, odstraszanie i zapobieganie nielegalnej produkcji żywności i działalności gospodarczej. Promuje również rozpowszechnianie informacji na temat bezpiecznej produkcji żywności, modeli biznesowych, produktów i łańcuchów dostaw żywności.

Źródło: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html