Pozycjonowanie marki kawy Gia Lai poprzez głębokie przetwarzanie.

(GLO) – Prowincja Gia Lai ma duży obszar uprawy kawy, ale większość eksportowanej produkcji to surowe ziarna, co przekłada się na niską wartość dodaną. Dlatego firmy w prowincji stopniowo inwestują i promują przetwórstwo kawy palonej, mielonej, rozpuszczalnej i specjalistycznej, aby zwiększyć zasięg marki kawy Gia Lai.

Prowincja Gia Lai posiada około 106 400 hektarów plantacji kawy, skoncentrowanych w zachodnich gminach prowincji, z roczną produkcją ziaren kawy wynoszącą około 312 000 ton. Każdego roku Gia Lai eksportuje średnio 240 000 ton zielonych ziaren kawy, co stanowi prawie 77% jej produkcji; pozostałe 23% jest przetwarzane lokalnie, w blisko 100 zakładach produkcyjnych i przetwórczych, co daje łącznie około 12 000 ton rocznie.

W prowincji Gia Lai znajduje się około 106 400 hektarów plantacji kawy, stanowiących lokalne źródło surowca do dalszego przetwarzania. Zdjęcie: Vu Thao

Rozwijaj produkcję kawy specjalistycznej zamiast eksportować tylko surową kawę.

Przy obecnej cenie zielonych ziaren kawy wynoszącej około 95 000 VND/kg, po dalszym przetworzeniu, takim jak palenie, kawa rozpuszczalna i kawa specjalistyczna, wartość produktu może wzrosnąć 1,5-2-krotnie, a nawet więcej, jeśli będzie on eksportowany bezpośrednio na wymagające rynki, takie jak Europa i Japonia. Co więcej, głębokie przetwarzanie nie tylko podnosi wartość produktu, ale także pozwala lokalnym firmom zachować znaczną część zysku, zamiast polegać na cenach minimalnych i pośrednikach.

Dostrzegając wysoki popyt na gotowe produkty kawowe, wiele firm w Gia Lai zaczęło inwestować w głębokie przetwarzanie. Vinh Hiep Co., Ltd. (dzielnica An Phu) jest jedną z pionierskich firm eksportujących kawę rozpuszczalną oraz kawę paloną i mieloną na rynek europejski.

Pan Thai Nhu Hiep, dyrektor firmy i wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, stwierdził: W pierwszym półroczu 2025 roku Vinh Hiep wyeksportował około 550 milionów dolarów, co stanowi wzrost o 48% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Przewiduje się, że do końca tego roku obroty eksportowe osiągną około 750-800 milionów dolarów. Wynik ten jest głównie zasługą wysokich cen kawy, a zwłaszcza znaczącego udziału głęboko przetworzonych produktów marki L'amant Cafe, które przyniosły Vinh Hiep znaczną wartość eksportową.

Według pana Hiepa, produkty kawowe trafiające na rynki japońskie i europejskie opierają się nie tylko na jakości, ale także na odpowiedzialności, transparentności i zaufaniu. Dlatego firmy muszą proaktywnie współpracować ze spółdzielniami i dostawcami surowców, aby zapewnić stabilną jakość i identyfikowalność, a także inwestować w modernizację zakładów przetwórczych, aby spełnić standardy eksportowe obowiązujące na każdym rynku.

Oprócz eksportu zielonych ziaren kawy, Vinh Hiep planuje rozszerzyć swój rynek eksportu kawy przetworzonej na rynki azjatyckie i europejskie. Zdjęcie: Vu Thao

Obecnie wiele małych i średnich przedsiębiorstw, takich jak Tam Ba Coffee, Thuy Dung Coffee, BaKa Coffee itp., koncentruje się na tym kierunku, śmiało inwestując w zakłady głębokiego przetwarzania, koncentrując się na kawach specjalnych, kawie palonej i mielonej, kawie rozpuszczalnej, kawie filtrowanej w papierowych i filtrowanych torebkach…

Dzieląc się swoją wizją eksportu przetworzonej kawy, pan Luu Vinh Quang, zastępca dyrektora Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (Dien Hong Ward), powiedział: „Chociaż Wietnam zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem eksportu kawy, świat zna go tylko jako producenta surowych ziaren kawy. Dlatego tylko głębokie przetwarzanie może zwiększyć wartość ziaren kawy. Z 200 hektarów ekologicznych surowców firma przetwarza różne gotowe produkty kawowe, a sama palona i mielona kawa jest eksportowana do Stanów Zjednoczonych. Przejście na głębokie przetwarzanie to nieunikniony trend, który pomaga zwiększyć wartość, ograniczyć ryzyko cenowe w przypadku wahań na rynku zielonej kawy i przyczynia się do budowania marki kawy Gia Lai na rynku międzynarodowym”.

Dodawanie wartości poprzez głębokie przetwarzanie.

W pierwszej połowie 2025 roku cała prowincja wyeksportowała 136 200 ton kawy, osiągając obroty w wysokości 758 milionów dolarów. Produkcja kawy głęboko przetworzonej zaczęła rosnąć, co wskazuje na zmianę kierunku działalności.

Kawa Gia Lai ma ogromny potencjał w zakresie głębokiego przetwarzania, dzięki łatwo dostępnym surowcom, jednak obecny rozwój nie dorównuje temu potencjałowi.

Gia Lai ma na rynku wiele znanych marek kawy. Zdjęcie: Vu Thao

Pierwszym powodem są ograniczone zasoby inwestycyjne i technologiczne dostępne dla przedsiębiorstw. Linie produkcyjne kawy rozpuszczalnej i palonej, spełniające międzynarodowe standardy, wymagają znacznych inwestycji, podczas gdy większość firm to małe i średnie przedsiębiorstwa, co utrudnia im dostęp do preferencyjnego finansowania. Ponadto brakuje wysoko wykwalifikowanego personelu zajmującego się paleniem i przetwarzaniem kawy, co utrudnia firmom inwestowanie i rozwój w segmencie głębokiego przetwarzania.

Aby wesprzeć rozwój przemysłu przetwórstwa kawy, prowincja wdrożyła w ostatnich latach wiele polityk pomocowych, takich jak skupienie się na przeglądzie i ponownym planowaniu obszarów surowcowych połączonych z fabrykami; udzielanie przedsiębiorstwom pomocy w dostępie do preferencyjnych pożyczek i funduszy programów promocji przemysłu w celu inwestowania w nowoczesne maszyny i urządzenia; promowanie handlu, łączenie przedsiębiorstw przetwórczych z krajowymi i eksportowymi systemami dystrybucji, zwłaszcza na kluczowych rynkach, takich jak Europa, USA, Japonia i Chiny…

Pan Phan Ba ​​Kien, dyrektor BaKa Co., Ltd. (gmina Ia Hrung), powiedział: „Aby stworzyć wiele wysokiej jakości linii produktów kawowych o wartości dodanej, niezwykle ważne jest inwestowanie w sprzęt i technologię. Aby produkować wysokiej jakości przetworzone produkty kawowe, producenci muszą zacząć od selekcji odmian, pielęgnacji i zbiorów, aby zapewnić wysoki odsetek dojrzałych ziaren kawy, po technologię wstępnego przetwarzania, konserwacji i finalnego przetwarzania produktu. Bazując na sukcesie istniejących linii produktów, takich jak palone ziarna kawy, kawa mielona i wygodna kawa filtrowana, od dwóch lat firma kontynuuje inwestycje w zamkniętą linię produkcyjną do produkcji kawy rozpuszczalnej”.

Według pana Doana Ngoca, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, zwiększanie wartości przetworzonej kawy nie jest już opcją, lecz nieuniknionym trendem w wietnamskim łańcuchu wartości kawy. Skupienie się na inwestowaniu w maszyny do przetwarzania produktów, takich jak kawa palona i mielona, ​​kawa rozpuszczalna i kawa specjalistyczna, pomogło zwiększyć wartość kawy 1,5-2 razy w porównaniu ze sprzedażą surowców. To nie tylko zwiększa dochody plantatorów i pomaga firmom zwiększyć marże zysku, ale także stwarza możliwości dla kawy Gia Lai, aby dotrzeć do wymagających rynków, takich jak Europa, Stany Zjednoczone, Japonia i Korea Południowa, co potwierdza jej pozycję na rynku globalnym.

Source: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-thuong-hieu-ca-phe-gia-lai-bang-che-bien-sau-post560390.html