Urozmaić swój posiłek makaronem ryżowym z pieczoną wieprzowiną!

[reklama_1]

Makaron ryżowy z pieczoną wieprzowiną to danie znane mieszkańcom południowego Wietnamu. Potrawa ta jest przygotowywana z mąki ryżowej i charakteryzuje się skomplikowanym i drobiazgowym procesem przygotowania. Makaron ryżowy jest zazwyczaj spożywany ze smażoną szalotką, pieczoną wieprzowiną, grillowaną wieprzowiną itp. Jest to niezastąpione danie podczas świąt, ceremonii kultu przodków, ślubów oraz ceremonii religijnych w świątyniach i pagodach, stanowiąc charakterystyczny element lokalnej kultury kulinarnej .

Składnik:

- Boczek wieprzowy z usuniętymi żeberkami

- Banh hoi (makaron ryżowy)

- Czerwona cebula, czosnek, papryczki chili, szczypiorek, świeże warzywa, ogórek, rzodkiewka, marchew, orzeszki ziemne, kiełki fasoli, cytryna.

- Przyprawy: cukier, olej kuchenny, sos rybny, sól

Zrobienie:

- Dokładnie umyj boczek, soli i octu, a następnie odsącz. Nożem zrób kilka małych nacięć na skórze. Wyłóż wieprzowinę folią aluminiową i posyp ją gruboziarnistą solą. Umieść w parowarze, ustaw temperaturę na 200 stopni Celsjusza na 30 minut, następnie usuń sól i ustaw temperaturę na 200 stopni Celsjusza na 20 minut, aby uzyskać chrupiący, złocistobrązowy pieczony boczek.

- Umyj i odsącz szczypiorek, świeże zioła, ogórek i kiełki fasoli. Drobno posiekaj szczypiorek, pokrój szalotkę w cienkie plasterki i smaż na złoty kolor. Polej szczypiorek gorącym olejem, aby uzyskać olej szczypiorkowy. Pokrój ogórka na kawałki wielkości kęsa i ułóż je na talerzu. Na talerzu ułóż świeże zioła i kiełki fasoli.

- Obierz i umyj rzodkiewki i marchewkę, a następnie pokrój je w paski. Namocz je w occie, cukrze i soli przez 15 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody. Marynowane warzywa pomogą zrównoważyć bogaty smak dania.

- Wkładamy makaron ryżowy do parowaru i gotujemy na parze przez 5 minut, aż będzie gorący. Następnie rozkładamy każdy płat makaronu, dodajemy trochę oleju szczypiorkowego, zwijamy w rulon i układamy na blasze.

- Najlepszy jest sos do maczania, słodko-kwaśny sos rybny z dużą ilością drobno posiekanego czosnku i chili, cukru i limonki, a także marynowanych marchewek i rzodkiewek – absolutnie przepyszny.

Ułóż makaron ryżowy i pieczoną wieprzowinę na bambusowej tacy, posyp orzeszkami ziemnymi i smażoną cebulą, podawaj ze słodko-kwaśnym sosem rybnym i świeżymi warzywami.