Melon jest chłodny dla serca

Moim zdaniem nie ma drugiego tak taniego melona jak kantalupa (na północy nazywa się go melonem). I być może kantalupa jest też najtańszym owocem. Kiedy byłem młody, kantalupa była jedną z niewielu rzeczy, które moi bracia i ja mogliśmy jeść bez ograniczeń. Ponieważ była tak tania. Ponieważ była łatwa w uprawie i nie było wielu szkodników ani chorób. Ziemia była uboga i nic nie dało się wyhodować, więc rzuciliśmy kilka nasion kantalupa; wykiełkowały obficie, pędy rosły szybko z dnia na dzień i w mgnieniu oka mieliśmy owoce do jedzenia. W tamtych czasach większość ludzi uprawiała je dla przyjemności, żeby rozdać je krewnym, a ile tylko udało się sprzedać, było dobre.

Od dziesięcioleci kantalupa jasno dojrzewa na suchych polach. Każdego lata, przejeżdżając przez Hoa Da, gminę An My, dystrykt Tuy An ( Phu Yen ), wciąż widzę kantalupy na sprzedaż po drodze. Pomimo palącego słońca i żaru bijącego od asfaltowej drogi krajowej nr 1, pod prowizorycznymi schronieniami mężczyźni i kobiety wciąż wytrwale sprzedają kantalupy, melony miodowe i arbuzy… świeżo zebrane z pobliskich pól. Kiedy kantalupa dojrzeje, jej skórka bardzo szybko pęka. Jeśli nie uda się ich sprzedać na czas, można je tylko wyrzucić.

Z kantalupa można przygotować wiele pysznych i orzeźwiających potraw.

Cena kantalupa w tym momencie wynosi zaledwie kilka tysięcy dongów za kilogram. Kup kilkadziesiąt tysięcy, a będziesz mieć kantalupa dla całej rodziny na tydzień. Najszybszym sposobem na jego zjedzenie jest połamanie dojrzałego kantalupa na kawałki i ugryzienie go. Smak jest elegancki, aromatyczny, bogaty i lekko słodki. Jeśli dzieci go lubią, zanurz go w odrobinie cukru. Bardziej wymyślnym sposobem jest rozgniecenie kantalupa, dodanie odrobiny cukru kryształowego i zjedzenie całej miski (lub dużej szklanki), aby najeść się i ochłodzić. Bardziej nowatorskim sposobem jest wypicie szklanki kantalupa z mlekiem lub zmiksowanie go w koktajlu kantalupa. Ciepło na zewnątrz i wewnątrz natychmiast znika. Jeśli kantalupa jest zbyt dojrzała, możesz zmiksować ją z odrobiną cukru (lub bez cukru), podzielić na kawałki i włożyć do zamrażarki, a następnie stopniowo robić lody…

Mowa tu o jedzeniu dojrzałego melona. Z młodego melona można przygotować szereg pysznych i oryginalnych dań. Na przykład sałatkę z melona z ziołami, prażonymi orzeszkami ziemnymi, sosem rybnym, czosnkiem, chili, cytryną i cukrem, a jeśli chcesz, dodaj kilka plasterków boczku wieprzowego. To cienko pokrojony melon z sosem anchois, chrupiący, bogaty, pobudzający kubki smakowe, czysty garnek. To marynowany melon, melon duszony z wieprzowiną, melon duszony z tuńczykiem, melon smażony z boczkiem wieprzowym... Już sam dźwięk sprawia, że ​​dusza trzepocze.

Ostatnio kantalupa znalazła coraz więcej odbiorców, ponieważ niektóre placówki i supermarkety zaczęły produkować i dystrybuować chleb z kantalupą, naleśniki z kantalupą itp. Dzięki temu kantalupa od lat towarzyszy niezliczonym pokoleniom.

Źródło: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm