Melon kantalupa jest orzeźwiający.

Moim zdaniem żaden melon nie jest tak tani jak kantalupa (na północy nazywana „dưa bở”). I być może kantalupa jest również jednym z najtańszych owoców. Kiedy byłem dzieckiem, kantalupa była jedną z niewielu rzeczy, które ja i moje rodzeństwo mogliśmy jeść bez ograniczeń. Ponieważ była tak tania. Ponieważ była łatwa w uprawie i rzadko atakowana przez szkodniki i choroby. Jeśli gleba była uboga i nic innego nie dało się uprawiać, sadziliśmy kilka nasion kantalupa; wykiełkowały bujnie, pędy szybko rosły i zanim się zorientowaliśmy, mieliśmy owoce do jedzenia. W tamtych czasach większość ludzi uprawiała go na własne potrzeby, na prezenty dla krewnych, a wszystko, co mogli sprzedać, też było w porządku.

Od dziesięcioleci kantalupa dojrzewa na suchych polach, przybierając jaskrawożółty kolor. Każdego lata, przejeżdżając przez okolice Hoa Da, w gminie An My, w dystrykcie Tuy An (prowincja Phu Yen ), wciąż widzę kantalupy sprzedawane przy drodze. Pomimo palącego słońca i żaru bijącego od asfaltu drogi krajowej nr 1, w prowizorycznych schronieniach mężczyźni i kobiety cierpliwie siedzą i sprzedają kantalupy, melony miodowe i arbuzy… świeżo zebrane z pobliskich pól. Kantalupy bardzo szybko pękają, gdy dojrzewają. Jeśli nie zostaną sprzedane na czas, nie mają innego wyjścia, jak tylko je wyrzucić.

Z kantalupa można przygotować wiele pysznych i orzeźwiających potraw.

Cena kantalupa wynosi obecnie zaledwie kilka tysięcy dongów za kilogram. Za zaledwie kilkadziesiąt tysięcy dongów można mieć wystarczającą ilość kantalupa dla całej rodziny na tydzień. Najszybszym sposobem na jego zjedzenie jest połamanie dojrzałego kantalupa na kawałki i ugryzienie ich. Smak jest delikatny, aromatyczny, orzechowy i lekko słodki. Dzieci mogą dodać trochę cukru, jeśli lubią. Jeśli wolisz coś bardziej wyszukanego, rozgnieć kantalupa, dodaj trochę cukru i lodu i zjedz całą miskę (lub dużą szklankę) – to sycące i orzeźwiające. Bardziej innowacyjną opcją jest szklanka kantalupa zmieszana z mlekiem lub zmiksowana w koktajlu kantalupa. Ciepło na zewnątrz i wewnątrz zniknie natychmiast. Jeśli masz za dużo dojrzałego kantalupa, możesz go zmiksować z odrobiną cukru (lub bez cukru), podzielić, zamrozić i zrobić lody, aby cieszyć się nim później…

Mowa o jedzeniu dojrzałego kantalupa. Ale z niedojrzałego kantalupa można przygotować całą gamę pysznych i niepowtarzalnych dań. Jest sałatka z kantalupa z ziołami, prażonymi orzeszkami ziemnymi, sosem rybnym, czosnkiem, chili, limonką i cukrem; jeśli chcesz, dodaj kilka plasterków boczku wieprzowego. Jest cienko pokrojony kantalupa z sosem rybnym z anchois, chrupiący, aromatyczny, pobudzający kubki smakowe i pozostawiający garnek pusty. Jest kantalupa marynowany, kantalupa duszona z wieprzowiną, kantalupa duszona z tuńczykiem, kantalupa smażona z boczkiem wieprzowym… Sama myśl o tym przyprawia o szybsze bicie serca.

Ostatnio kantalupa znalazła nowy rynek zbytu, ponieważ wiele lokali i supermarketów zaczęło produkować i dystrybuować kanapki z kantalupą, naleśniki z kantalupą i inne podobne produkty. Dzięki temu kantalupa od lat cieszy się niesłabnącą popularnością i towarzyszy niezliczonym pokoleniom.

Źródło: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm