Przenosimy „klejnot gór i lasów” poza rozległe tereny dzikiej przyrody.

TPO – Z ziaren ryżu górskiego, które od pokoleń są ściśle związane z ludem Ca Dong zamieszkującym wyżyny gminy Son Tay (prowincja Quang Ngai), dwójka studentów stworzyła wiele produktów odzwierciedlających ich unikalną tożsamość kulturową, takich jak drukowane ciastka, prażona herbata ryżowa i proszek odżywczy. Nie tylko przyczyniają się do podniesienia statusu lokalnych produktów rolnych, ale ta podróż otwiera również aspiracje do zachowania i przybliżenia smaków gór szerszej publiczności.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Zachowanie ducha uprawy ryżu na terenach górskich.

Od czasów starożytnych, na wyżynach Quang Ngai, tradycja uprawy ryżu górskiego jest kultywowana. Ryż górski to nie tylko podstawowy produkt spożywczy, ale także ucieleśnienie pięknego aspektu kulturowego mieszkańców gór.

Podczas specjalnych okazji, takich jak święta, ceremonie kultu przodków i nabożeństwa żałobne, ryż górski lub tradycyjne ciastka z tego składnika stanowią nieodzowną ofiarę , informując bóstwa i przodków o obfitych i szczęśliwych zbiorach. Z drugiej strony, taca ofiarna straciłaby swój wyjątkowy charakter w codziennym życiu bez obecności ryżu górskiego.

Choć nie jest tak produktywny jak ryż niełuskany, ryż górski ma charakterystyczny aromat, jest bogaty w składniki odżywcze i uważany jest za „klejnot” gór i lasów. Jednak przez wiele lat ten produkt rolny ograniczał się do sektora samowystarczalności, nie generując znaczącej wartości ekonomicznej dla lokalnej ludności.

Mieszkańcy górzystych rejonów prowincji Quang Ngai zbierają plony ryżu.

Mając na uwadze tę rzeczywistość, dwoje uczniów Ca Dong ze szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, Dinh Van Chinh i Dinh Thi Quynh Nhu, śmiało podjęło próbę zmiany kierunku, przekształcając tradycyjny górski ryż w produkt o wartości handlowej, przyczyniając się do przybliżenia górskim specjałom społeczności.

Początkowo oboje rozpoczęli badania z prostej chęci przybliżenia większej liczbie osób specjałów z ich rodzinnego miasta. Wykorzystując wiedzę zdobytą w szkole, eksperymentowali z różnymi recepturami, aby tworzyć produkty odpowiadające gustom konsumentów.

Podnoszenie statusu lokalnych produktów rolnych.

Po licznych próbach pierwsze produkty, takie jak drukowane ciastka, prażona herbata ryżowa i odżywczy proszek z ryżu górskiego, zostały udoskonalone. Produkty te szybko zyskały pozytywne opinie konsumentów dzięki wyjątkowemu smakowi i wyjątkowym składnikom pochodzącym z górskich terenów.

Dwóch studentów zaprezentowało produkty, które wytwarzają na swoich górskich polach ryżowych.

Według Dinh Van Chinh, grupa początkowo napotkała wiele trudności z powodu braku doświadczenia w przetwarzaniu produktów z ryżu górskiego. „Bywały momenty, gdy ciastka wychodziły źle, a herbata nie miała pożądanego aromatu, więc musieliśmy próbować raz po raz. Kiedy produkt został dobrze przyjęty, byłem bardzo szczęśliwy, ponieważ specjalność naszego rodzinnego miasta stała się szerzej znana” – powiedział Chinh.

Poza samym przetwarzaniem produktu, rodzeństwo wykorzystało również media społecznościowe, aby zaprezentować zdjęcia ryżu górskiego i kultury Ca Dong w sposób, który przemawia do młodych ludzi. Filmy i zdjęcia przedstawiające proces wypieku ciast, prażenie ryżu i historie kryjące się za ziarnami ryżu górskiego pomogły ich produktom dotrzeć do szerszego grona odbiorców.

Dinh Thi Quynh Nhu dodała, że wiele osób złożyło już zamówienia na ten produkt, ale ponieważ wciąż są zajęci szkołą, nie udało im się jeszcze wyprodukować dużej ilości. „Tego lata postaramy się poświęcić więcej czasu na wypiek ciast i promocję produktu, aby więcej osób dowiedziało się o specjalności naszego rodzinnego miasta” – powiedziała Nhu.

Jak twierdzi nauczycielka Dinh Thi Hanh (nauczycielka w Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School), projekt jest efektem zastosowania edukacji STEM w życiu codziennym, pomagającym uczniom rozwinąć kreatywność i lepiej zrozumieć wartości kulturowe ich ojczyzny.

„Obecnie powierzchnia upraw ryżu na terenach górskich maleje, co stwarza poważne ryzyko wyginięcia. Dzięki temu projektowi uczniowie lepiej zrozumieją wartość tradycyjnych produktów rolnych, a tym samym rozbudzą w nich większą miłość do zachowania swojej etnicznej tożsamości kulturowej i świadomość jej znaczenia” – powiedziała pani Hanh.

Produkty wytwarzane z ryżu górskiego przez dwóch uczniów szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School.

Wartość projektu tkwi nie tylko w tworzonych produktach, ale także w sposobie, w jaki dwaj studenci z górskiego regionu opowiadają historię swojego ludu i ojczyzny poprzez najprostsze rzeczy. Ryż z górskich terenów nie jest już tylko pożywieniem, ale stał się mostem, który przybliża kulturę gór społeczności.

Uznając praktyczność i długoterminowy potencjał rozwojowy tego pomysłu, szkoła współpracuje również ze studentami w celu nadania projektowi charakteru przedsiębiorczego.

Według pana Huynh Van Thanh, dyrektora szkoły podstawowej i średniej Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, szkoła zwróci się do odpowiednich władz z prośbą o wsparcie w testowaniu i udoskonalaniu produktu, aby stał się on lokalnym produktem OCOP (One Commune One Product).

„Dzięki odpowiedniemu wsparciu w zakresie procesu, pakowania i jakości, produkty z ryżu górskiego mogą stać się specjalnościami o unikalnej tożsamości wyżyn Son Tay” – powiedział pan Thanh.

Source: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo