Przybliżanie wietnamskiego pho „światu”

Wraz z procesem globalizacji, pho stała się ważnym symbolem kuchni wietnamskiej.

Poseł do Zgromadzenia Narodowego Bui Hoai Son uważa, że ​​wietnamskie pho to nie tylko danie, ale także część dziedzictwa kulturowego. (Źródło: Quochoi)

Z kulturowej wartości pho

Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki właśnie wpisało ludową wiedzę o potrawach pho z Nam Dinh i pho z Hanoi na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego. To kolejny krok w kierunku rejestracji sztuki kulinarnej, mający na celu promocję tego wyjątkowego dziedzictwa kulturowego nie tylko w Wietnamie, ale i na całym świecie.

Pho, wywodzące się z tradycji ludowej, to nie tylko danie, ale także element wietnamskiego dziedzictwa kulturowego, urzekający smakoszy na całym świecie. Jego międzynarodowy sukces wynika nie tylko z wyjątkowego smaku, ale także z doskonałego połączenia elementów kulturowych i historycznych. Uznanie pho z Hanoi i pho z Nam Dinh za element tradycji ludowej kuchni wietnamskiej pomaga tej potrawie zabłysnąć na światowej mapie kulinarnej i promować wietnamską kulturę na całym świecie .

W Wietnamie pho to bardzo popularne danie. Każdy region ma swój własny sposób jego przyrządzania, tworząc swoją własną, unikalną markę. Pho to nie tylko danie, ale także charakterystyczny symbol kuchni wietnamskiej. Globalna popularność pho podkreśla kulturową wartość tego dania, a jednocześnie stwarza światu możliwości lepszego zrozumienia tożsamości kuchni wietnamskiej.

Uznanie pho za część dziedzictwa kulturowego nie tylko potwierdza jego pozycję w kuchni narodowej, ale także wynosi je na nowy poziom na międzynarodowej mapie kulinarnej. Co więcej, uznanie pho ma pozytywny wpływ na rozwój turystyki i promuje wizerunek kraju. Uznanie pho przyciąga uwagę turystów krajowych i zagranicznych, otwierając możliwości organizacji wydarzeń i festiwali kulinarnych, promując w ten sposób nie tylko danie, ale także kulturę i wizerunek kraju. Wydarzenia te nie tylko zwiększają liczbę turystów, ale także stymulują lokalny rozwój gospodarczy poprzez sektor gastronomiczny i turystyczny.

Doświadczenie międzynarodowe

Wiele krajów na całym świecie ma doświadczenie w wpisywaniu niematerialnego dziedzictwa kulturowego związanego ze sztuką kulinarną na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO, dążąc do zachowania i promowania tradycyjnych wartości kulturowych. Japonia z powodzeniem wpisała Washoku, swoją tradycyjną sztukę kulinarną, na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO w 2013 roku. Washoku jest doceniane za swoje znaczenie w utrzymaniu zrównoważonego i zrównoważonego stylu życia, harmonii z naturą i wartości społecznych, zwłaszcza podczas festiwali i świąt. Wpis ten promuje świadomość i zachowanie tradycyjnych technik kulinarnych.

Tymczasem w 2010 roku UNESCO uznało Francuski Posiłek Gastronomiczny. Ten posiłek to nie tylko menu, ale sztuka życia, obejmująca przygotowywanie, prezentację i delektowanie się jedzeniem. Francja wykorzystała to wyróżnienie do promocji turystyki i ochrony swoich unikalnych tradycji kulinarnych.

W 2010 roku tradycyjna kuchnia Majów i Zapoteków w Meksyku została wpisana przez UNESCO na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. To wyróżnienie podkreśla rolę jedzenia w kulturze, życiu społecznym i rytuałach tych rdzennych społeczności. Meksyk wykorzystał to wyróżnienie, aby promować swoją kulturę kulinarną i turystykę, jednocześnie zachowując tradycyjne receptury i składniki.

Kimchi, tradycyjne koreańskie danie, zostało wpisane na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego w 2013 roku. Kimchi jest uważane za symbol cierpliwości i harmonii z naturą. Po tym uznaniu Korea Południowa wzmocniła działania mające na celu ochronę, nauczanie i promowanie kultury przyrządzania kimchi poprzez programy edukacyjne i festiwale.

Doświadczenia te pokazują, że rejestracja sztuki kulinarnej jako niematerialnego dziedzictwa kulturowego nie tylko pomaga zachować i promować wartości kulturowe, ale także przyczynia się do rozwoju turystyki, podnosi świadomość społeczności i ożywia lokalną gospodarkę.

Do tradycyjnego kurczaka pho z Hanoi nie używa się cynamonu ani anyżu gwiaździstego, lecz wyłącznie cebulę, prażony imbir i kolendrę, co pozwala uzyskać lekki i orzeźwiający smak. (Źródło: VNE)

Niech wietnamskie pho zabłyśnie!

Potrzebujemy bardziej konkretnych działań na rzecz uhonorowania tego dziedzictwa, dążąc do uzyskania w nadchodzących latach wyższego szczebla wpisu na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Aby podnieść wartość pho i promować zrównoważony rozwój tego dziedzictwa kulturowego, potrzebne są zsynchronizowane i strategiczne działania. Po pierwsze , organizacja corocznych festiwali pho w Nam Dinh, Hanoi i innych miejscowościach to ważny krok w przyciąganiu turystów i promowaniu tego dania.

Po drugie, kluczowe jest rozwijanie marki pho na arenie międzynarodowej. Aby ugruntować pozycję pho na rynku międzynarodowym, konieczne są działania takie jak rejestracja międzynarodowego znaku towarowego i standaryzacja receptur, aby utrzymać stałą jakość. Wykorzystanie międzynarodowych kanałów medialnych, takich jak telewizja, prasa i media społecznościowe, jest również kluczowe dla promocji pho.

Po trzecie, aby wzbogacić kulinarny krajobraz pho, należy wspierać kreatywność, zapewniając szefom kuchni i badaczom kulinarnym możliwość eksperymentowania z nowymi odmianami pho, przy jednoczesnym poszanowaniu i zachowaniu tradycyjnych wartości.

Po czwarte, połącz pho z turystyką kulinarną. Pho może odegrać znaczącą rolę w rozwoju turystyki, integrując je z istniejącymi szlakami turystycznymi w Hanoi i Nam Dinh, tworząc w ten sposób wycieczki kulturowe i kulinarne. Turyści mogą odwiedzać wioski rzemieślnicze, uczyć się gotowania i delektować się pho w słynnych restauracjach.

Po piąte, wzmocnij współpracę międzynarodową w celu promocji marki pho poprzez nawiązanie współpracy z międzynarodowymi organizacjami kulturalnymi i kulinarnymi, aby zaprezentować pho na światowych wydarzeniach, wystawach i festiwalach kulinarnych, co pomoże w szerszym promowaniu wizerunku pho i kultury wietnamskiej.

Wpisanie ludowej wiedzy o pho z Nam Dinh i Hanoi na krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego jest zatem nie tylko zasłużonym uznaniem wyjątkowych wartości kulinarnych, ale także ważnym krokiem w kierunku zachowania i promowania tradycyjnych wartości kulturowych Wietnamu.

Źródło: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html