Czy ceny wieprzowiny gwałtownie wzrosną w okresie Nowego Roku Księżycowego?

Wraz ze zbliżającym się Nowym Rokiem Księżycowym rynek wieprzowiny jest uważnie monitorowany. Po miesiącach stagnacji, ceny żywca wieprzowego ponownie wzrosły w ciągu ostatniego miesiąca, a następnie ustabilizowały się na poziomie około 70 000 VND/kg.

Wzrost o 25 000 VND/kg w porównaniu do listopada.

Pod koniec grudnia ceny żywca wieprzowego w całym kraju utrzymywały się na poziomie 62 000–68 000 VND/kg. Na północy kraju, w wielu miejscowościach, takich jak Hung Yen, Thai Binh i Ha Nam, ceny utrzymywały się na poziomie 66 000–68 000 VND/kg. W regionach Central i Central Highlands wahały się one w przedziale 64 000–67 000 VND/kg. Tymczasem na południu, zwłaszcza w Dong Nai – „stolicy” hodowli trzody chlewnej w kraju – ceny zazwyczaj wynosiły 62 000–65 000 VND/kg.

W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku jest to wysoki poziom cen; obecnie jest on wyższy o ok. 25 000 VND/kg od listopada, co wyraźnie odzwierciedla ożywienie popytu konsumenckiego w miarę opanowywania pandemii.

Pan Nguyen Van Truong, właściciel fermy trzody chlewnej w Khoai Chau, Hung Yen , powiedział, że cena żywca wieprzowego w ostatnich dniach utrzymywała się na stabilnym poziomie około 70 000 VND/kg. Przy obecnych kosztach paszy, hodowli i profilaktyki chorób, cena ta pozwala na zysk, ale nie wystarcza, aby zachęcić ludzi do odważnego odnawiania stad.

Według dużych przedsiębiorstw zajmujących się hodowlą zwierząt, podaż wieprzowiny jest obecnie dobrze kontrolowana i wystarczająca, aby zaspokoić popyt konsumentów w szczycie sezonu pod koniec roku.

Przedstawiciel CP Vietnam oświadczył, że firma opracowała miesięczny plan produkcji i dostaw, począwszy od trzeciego kwartału, aby zapewnić stabilne zaopatrzenie rynku. „Nie podążamy za krótkoterminowymi wahaniami cen; priorytetem jest dla nas stabilna podaż, aby uniknąć szoków podażowo-popytowych” – powiedział przedstawiciel.

Ceny wieprzowiny kształtują się na poziomie 70 000 VND/kg.

Podobnie, Dabaco Vietnam oświadczyło, że proaktywnie zwiększyło pogłowie zwierząt gospodarskich na wczesnym etapie, jednocześnie zaostrzając środki bezpieczeństwa biologicznego, aby ograniczyć ryzyko wystąpienia ognisk chorób. Fakt, że duże firmy nie gromadzą towarów ani nie koncentrują dostaw w jednym czasie, jest uważany za ważny „zawór regulacyjny”, który pomaga rynkowi uniknąć nagłych wzrostów cen.

Z drugiej strony, ceny detaliczne wieprzowiny na lokalnych targowiskach i w supermarketach pozostają wysokie. Boczek, łopatka i żeberka wieprzowe kosztują zazwyczaj 120 000–160 000 VND/kg; kawałki premium na święta Tet mogą być jeszcze droższe. Według handlowców na niektórych rynkach hurtowych, koszty uboju i transportu, wraz ze wzrostem popytu konsumentów pod koniec roku, utrudniają spadek cen wieprzowiny, mimo że nie ma tam masowego gromadzenia zapasów, obserwowanego w poprzednich latach gwałtownych wzrostów cen.

Ceny rosną, ale nie ma skoku cen?

Oceniając trendy rynkowe, pan Nguyen Xuan Duong, wiceprzewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowców Zwierząt Hodowlanych, uważa, że ​​obecne ceny wieprzowiny ściśle odzwierciedlają relację podaży do popytu. „Wysokie ceny bez gwałtownego wzrostu cen są pozytywnym sygnałem, wskazującym na to, że podaż ściśle odpowiada popytowi i nie występuje poważny niedobór” – stwierdził pan Duong.

Według pana Duonga, całkowita populacja trzody chlewnej w całym kraju obecnie zasadniczo zaspokaja popyt konsumentów, przy czym udział dużych przedsiębiorstw i gospodarstw rolnych stale rośnie. W związku z tym rynek wieprzowiny pod koniec tego roku jest uważany za bardziej stabilny niż w latach ubiegłych. „Cena żywca wieprzowego prawdopodobnie utrzyma się na obecnym poziomie, ewentualnie nieznacznie wzrastając w okresach szczytowych, ale gwałtowny wzrost jest mało prawdopodobny. Ceny detaliczne wieprzowiny pozostaną wysokie do Nowego Roku Księżycowego, a następnie będą stopniowo spadać wraz ze spadkiem popytu” – powiedział pan Duong.

Pan Duong Tat Thang, Dyrektor Departamentu Hodowli Zwierząt w Ministerstwie Rolnictwa i Środowiska, powiedział, że pomimo burz i powodzi, które dotknęły wiele miejscowości, przedsiębiorcy i hodowcy zwierząt gospodarskich podjęli bardzo proaktywne działania w zakresie odbudowy stada. Bezpośrednio po burzach i powodziach Ministerstwo zaleciło lokalnym władzom pilne zorganizowanie wznowienia produkcji, aby zapobiec zakłóceniom w dostawach żywności.

Ceny wieprzowiny są wysokie, ale podaż ściśle odpowiada popytowi, więc nie ma poważnych niedoborów.

Z kolei prowincje bezpośrednio dotknięte burzami i powodziami, takie jak Khanh Hoa, Quang Tri, Phu Tho i Hanoi, odnotowały spadek całkowitej liczby zwierząt gospodarskich o 3–20%. Jednak według Departamentu Hodowli Zwierząt spadek ten nie jest jeszcze na tyle znaczący, aby spowodować ogólnokrajową nierównowagę między podażą a popytem.

Oprócz wieprzowiny, podaż produktów alternatywnych jest również dość duża. Całkowita populacja drobiu w całym kraju osiągnęła ponad 584 miliony sztuk, co stanowi wzrost o 2,9% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, co pomogło złagodzić zapotrzebowanie na żywność w okresie Tet.

„Te liczby zasadniczo pokrywają popyt na wieprzowinę i produkty wieprzowe przed, w trakcie i po Nowym Roku Księżycowym” – potwierdził pan Thang.

Pan Thang zauważył jednak, że wystarczająca podaż niekoniecznie oznacza spadek cen. Po skomplikowanym okresie afrykańskiego pomoru świń konsumenci wahali się przed spożyciem wieprzowiny. Jednak od około listopada, kiedy choroba została opanowana, popyt konsumpcyjny znacznie się poprawił, co doprowadziło do odbicia cen żywca wieprzowego.

„W porównaniu z listopadem cena żywca wieprzowego wzrosła do tej pory o około 25 000 VND/kg, oscylując obecnie wokół 70 000 VND/kg w wielu regionach” – powiedział pan Thang, podkreślając, że cena ta odzwierciedla wzrost kosztów produkcji i popyt konsumentów pod koniec roku, ale pozostaje pod kontrolą i nie stwarza presji na niedobory podaży.

Source: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html