Chrupiące, miękkie i czyste grzyby słomkowe od Van Longa.

Produkt z grzybów słomkowych rodziny pana Longa został wyróżniony 3-gwiazdkowym certyfikatem OCOP w dystrykcie Cam Giang.

Według pana Cu Van Longa, jego rodzinne miasto jest obszarem głównie rolniczym, gdzie główną uprawą jest uprawa ryżu. W związku z tym występuje tu duża podaż słomy, co czyni je idealnym miejscem do uprawy grzybów słomkowych. Od 2021 roku pan Long zainwestował 2 miliardy VND w 3000 metrów kwadratowych ziemi, aby stworzyć zakład produkcji czystych grzybów słomkowych z 11 domami do uprawy pieczarek. Po licznych próbach z powodzeniem wyhodował czystą tajwańską odmianę grzybów słomkowych, budując markę „Van Long Clean Straw Mushrooms”.

Tajwańskie grzyby słomkowe charakteryzują się chrupkością, słodyczą, powolnym kwitnieniem, wysoką wartością odżywczą oraz bogactwem przeciwutleniaczy i substancji odżywczych. Mają również niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, co czyni je popularnym źródłem pożywienia, odpowiednim dla wegetarian i osób na diecie. 100 gramów odpowiednio wysuszonych grzybów słomkowych zawiera 21-37 g białka, 21 g błonnika, 9,9 g węglowodanów i zaledwie 2,1-4,6 g tłuszczu. Zawierają również liczne pierwiastki śladowe, różnorodne witaminy i niezbędne aminokwasy.

Na rynku sprzedawane są świeże produkty z farmy grzybów Van Long Clean Straw Mushroom Farm.

Jednak uprawa grzybni tajwańskiej w Wietnamie wiąże się z pewnymi wyzwaniami. Ponieważ klimat Wietnamu jest cieplejszy niż Tajwanu, precyzyjna regulacja temperatury jest kluczowa dla optymalnego wzrostu grzybów. Idealna temperatura waha się w granicach 28-32°C, a wilgotność powietrza około 80%. Utrzymanie odpowiedniej wilgotności wymaga częstego podlewania za pomocą systemu zraszającego. Pomieszczenie do uprawy musi być szczelne, mieć chłodny sufit i dobrą izolację; w przeciwnym razie grzyby są bardzo podatne na gnicie i psucie się.

Tajwańskie grzyby słomkowe uprawiane w pomieszczeniach na farmie grzybów słomkowych Van Long Clean.

Posiadając 11 hal do uprawy pieczarek, każda z nich produkuje obecnie średnio 300 kg świeżych pieczarek miesięcznie. W 2023 roku zakład ten wyprodukował i sprzedał prawie 40 ton świeżych pieczarek słomkowych, regularnie testowanych pod kątem bezpieczeństwa i higieny żywności. Opakowania produktów zawierają pełne informacje o miejscu produkcji, dacie ważności oraz kod QR umożliwiający wyszukiwanie informacji. Produkty są odbierane bezpośrednio przez handlowców i dostarczane do sklepów z żywnością ekologiczną w Hanoi , a niewielka ilość jest sprzedawana detalicznie lokalnym gospodarstwom domowym. Średnia cena sprzedaży wynosi 100 000 VND/kg pieczarek. Zakład zapewnia obecnie stabilne zatrudnienie 8 pracownikom, a średni dochód wynosi 9 milionów VND/osobę/miesiąc.

Pan Long (w kapeluszu) regularnie sprawdza warunki wzrostu grzybów.

Pod koniec 2023 roku pieczarki słomkowe Van Long uzyskały 3-gwiazdkową ocenę OCOP w dystrykcie Cam Giang, co pozwoliło im na zdobycie większego uznania i ułatwiło sprzedaż. Podczas niedawnego Nowego Roku Księżycowego (Roku Smoka) zakład nie dysponował wystarczającą ilością produktów, aby zaspokoić popyt, co spowodowało wzrost ceny rynkowej do 160 000 VND/kg. Aby sprostać popytowi rynkowemu, od początku tego roku zakład produkcji pieczarek słomkowych Van Long zainwestował w rozbudowę produkcji, budując 11 kolejnych hal do uprawy pieczarek, warsztat pakowania oraz magazyn.

Fotowoltaika

Źródło