Zamknięcie szeregu znanych restauracji i marek w Ho Chi Minh City: czy branża gastronomiczna stoi w obliczu kryzysu?

Niedawno słynna sieć pizzerii Dodo Pizza, słynny sklep z makaronem „1 hour” na ulicy Nguyen Phi Khanh (dzielnica 1), sklep Long Chat (dzielnica Tan Binh) znany wielu osobom ze swoich jelit wieprzowych, a ostatnio marka herbaty mlecznej Hot&Cold z dziesiątkami oddziałów w wielu prowincjach i miastach... wszystkie te lokale nagle ogłosiły zamknięcie w Ho Chi Minh City.

Dlaczego wiele sklepów w Ho Chi Minh City jest zamkniętych?

16 maja słynna rosyjska sieć pizzerii Dodo Pizza ogłosiła, że od 26 maja zamknie wszystkie cztery lokale w Ho Chi Minh City, co zaskoczyło wielu klientów. W ogłoszeniu Dodo Pizza poinformowała o zamknięciu wszystkich czterech lokali w Ho Chi Minh City i kontynuowaniu działalności lokalu w Dong Xoai ( Binh Phuoc ).

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 1. — W połowie maja Dodo Pizza Vietnam ogłosiło zamknięcie wszystkich oddziałów w Ho Chi Minh City od 26 maja.

Mówiąc o powodach zamknięcia wszystkich oddziałów w Ho Chi Minh City, pan Nguyen Hoa Ngoc, dyrektor generalny Dodo Pizza Vietnam, powiedział: „Wycofanie się z Ho Chi Minh City to nie porażka, ale strategia”.

Według tej sieci pizzerii, z lokalu w Dong Xoai, planują oni dalszy rozwój w „rozwijających się miastach” poza Ho Chi Minh, takich jak Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... „Nie szukamy najbardziej zatłoczonego miejsca. Szukamy najodpowiedniejszego. Nie chcemy być spóźnialskimi. Chcemy być liderem na rynku, na który nikt jeszcze nie odważył się wejść” – powiedziała Dodo Pizza.

Od 27 maja media społecznościowe są zalewane informacjami o zamknięciu nieznanego sklepu z makaronem przy ulicy Nguyen Phi Khanh 12C, który od dziesięcioleci cieszy się w Ho Chi Minh City sławą i jest czynny tylko przez godzinę.

W związku z tym, od 30 maja 2025 roku restauracja zakończy sprzedaż po dekadach, kiedy była popularnym miejscem dla gości. Co zaskakujące, popularny lokal z makaronem w Ho Chi Minh City został zamknięty i nagle stał się „wydarzeniem kulinarnym ”, gdy w ostatnich dniach sprzedaży klienci tłumnie ustawiali się w kolejce, czekając godzinę wcześniej. Lokal, który został otwarty godzinę temu, musi teraz przestać przyjmować klientów po 15 minutach.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 2. — Zamknięcie baru z makaronem „1 hour” pod koniec maja po dziesięcioleciach działalności wywołało żal u wielu klientów.

Jako przyczynę zamknięcia lokalu właścicielka powiedziała, że ze względu na podeszły wiek i zły stan zdrowia członkowie restauracji nie byli w stanie kontynuować swojej działalności i nie znaleźli następcy, dlatego z przykrością musiała pożegnać się z klientami.

Po tym wydarzeniu, informacja o zamknięciu lokalu restauracji Long Chat (dzielnica Tan Binh) w Ho Chi Minh City została również udostępniona na wielu platformach społecznościowych. W ogłoszeniu umieszczonym przed restauracją poinformowano, że restauracja „stanęła w obliczu poważnego kryzysu medialnego”, który doprowadził do wielu złożonych i anulowanych zamówień, licznych komentarzy o charakterze personalnym, konieczności czasowego urlopu personelu z problemami psychicznymi oraz poczucia niepewności wśród rodzin i personelu.

„A najbardziej bolesną rzeczą jest to, że lokal przy Hong Lac 268 jest zmuszony do zaprzestania działalności” – głosił komunikat umieszczony przed restauracją. W związku z tym, danie z jelit wieprzowych wzbudziło ogromne kontrowersje w mediach społecznościowych, a pojawiły się podejrzenia, że zostało „magicznie” przygotowane ze zwykłych jelit wieprzowych i nasączone szkodliwymi dla zdrowia substancjami chemicznymi.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 3. — Kryzys medialny zmusił restaurację, która była dobrze znana w mediach społecznościowych, do zamknięcia działalności.

Ostatnio, 31 maja, Hot&Cold, znana marka herbaty mlecznej i szaszłyków, działająca od 2011 roku, ogłosiła zamknięcie wszystkich swoich placówek od 30 czerwca 2025 roku, co zszokowało stałych klientów. W ogłoszeniu pożegnalnym marka poinformowała, że z małego sklepu Hot&Cold rozrosła się do ponad 65 placówek w całym kraju, a w niektórych przypadkach do ponad 80 – obecnych w Ho Chi Minh, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre i Da Nang…

Jednak marka nie podała żadnego powodu zamknięcia, co wzbudziło ciekawość wielu klientów.

Zwolnienie z podatku, osoby w wieku 80 lat uczą się obsługi kas fiskalnych i wystawiania faktur

Sektor F&B stoi w obliczu wielu trudności?

Oczywistym jest, że w drugiej połowie maja wiele znanych restauracji w Ho Chi Minh City konsekwentnie żegnało się z klientami, „zaprzestawało działalności”, „przestawało prowadzić działalność”... co zaskoczyło wiele osób.

Każdy sklep ma swoje własne, ukryte przyczyny. Niektóre sklepy doświadczają kryzysu medialnego, inne kryzysu marki z powodu „wielu obiektywnych czynników i nowych orientacji strategicznych”, a jeszcze inne mają czynnik subiektywny, taki jak kondycja sprzedawcy…

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 4. — Znana marka herbaty mlecznej, która powstała w 2011 roku, również pożegnała się z klientami 30 czerwca 2025 roku.

Czy firmy gastronomiczne w Ho Chi Minh City borykają się z wieloma trudnościami? Sama marka Dodo Pizza Vietnam przyznaje: „Duże miasta to miejsca marzeń, ale są też miejscami, które łatwo powodują, że ludzie znikają. Zacięta konkurencja, wysokie koszty i cykl wyeksploatowanych strategii sprawiają, że czasem najodważniejszym krokiem jest odwaga cięcia i regeneracji”.

Nie bez powodu tak się dzieje, ponieważ obecnie na rynku pizzy w Ho Chi Minh City panuje duża konkurencja, a na rynku działa wiele marek, takich jak Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...

W rozmowie z Thanh Nien , właścicielką lokalu serwującego wołowinę z makaronem, który ma kilkadziesiąt oddziałów w Ho Chi Minh City, powiedziała ona również, że silna konkurencja w związku z tym, że wiele lokali powstaje jak grzyby po deszczu, a także ograniczenia wydatków klientów spowodowane trudnościami ekonomicznymi sprawiły, że jej firma „nie jest już taka sama jak wcześniej”.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 5. — W Ho Chi Minh City ciągle pojawia się wiele nowych restauracji, co powoduje coraz większą konkurencję w sektorze gastronomicznym.

„Po pandemii COVID-19 w ostatnich latach sprzedaż spadła, a klienci nie są już tacy sami jak wcześniej. Czasami niektóre z moich lokali musiały nawet ponieść straty. Jako właścicielka restauracji próbowałam wielu sposobów na poprawę sytuacji, takich jak reklama w mediach społecznościowych, rozwijanie dostaw za pośrednictwem aplikacji gastronomicznych, programy promocyjne dla klientów… ale obecna sytuacja jest nadal bardzo trudna” – powiedziała.

Niektóre inne popularne lokale gastronomiczne twierdzą, że oprócz konkurencji ze strony nowo otwartych lokali, w ostatnich latach utrudnieniem dla ich działalności stał się także wzrost wydatków klientów.

Source: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm