W ostatnich dniach ulica Le Loi i deptak Nguyen Hue (dzielnica 1, Ho Chi Minh City) tętniły życiem z powodu Festiwalu Tradycyjnych Ciast 3 Regionów, który odbył się z okazji 24. rocznicy Dnia Rodziny Wietnamskiej (28 czerwca 2001 r. - 28 czerwca 2025 r.).
Festiwal przyciąga rzesze turystów lokalnych i zagranicznych, którzy chcą poznać kulinarną kwintesencję trzech regionów: Północy, Centrum i Południa.
Już od samego wejścia festiwalowa atmosfera wypełniła się kolorami, dźwiękami i smakami. Stoiska były pięknie wyeksponowane, a sprzedawcy byli zawsze pełni entuzjazmu, gotowi zaprezentować gościom każde typowe danie ze swojego rodzinnego miasta.
Brama powitalna przed festiwalem
Podczas festiwalu można skosztować wielu tradycyjnych ciast, m.in. banh xeo, banh khot, banh duc... a także szeregu zachodnich ciast, takich jak banh la, banh chuoi, banh bo... Wszystkie są przygotowywane przez oddanych szefów kuchni i rzemieślników, którzy pragną zachować i rozpowszechnić tradycyjne smaki Wietnamu.
Jedną z atrakcji, która przyciąga wielu ludzi, jest stoisko z ryżem bambusowym – danie o wyrazistym górskim smaku, teraz wzbogacone o kolory dzięki połączeniu kleistego ryżu górskiego i ryżu specjalnego. Kolorowe bambusowe rurki ryżowe nie tylko przyciągają wzrok, ale także zachowują kulinarny charakter górskiego regionu.
Zebrano setki tradycyjnych ciast z trzech regionów
Przy stoisku z ciastami kokosowymi, pani Nguyen Thi Thuy Vi z Ben Tre powiedziała, że te ciasta są w jej rodzinie od ponad 20 lat. Dlatego chciała je przywieźć do miasta, aby więcej osób mogło się nimi cieszyć.
„Większość składników jest przygotowywana i gotowana na miejscu przeze mnie, tylko te najbardziej wyjątkowe muszę przywieźć ze wsi. To tradycyjne danie mojej rodziny, przekazywane z pokolenia na pokolenie, więc jestem z niego bardzo dumna” – powiedziała pani Vi.
Ryż bambusowy – kwintesencja kuchni górskiej – zyskał nową duszę dzięki kreatywnym dłoniom rzemieślników, dzięki różnorodności kolorów ryżu kleistego i ryżu specjalnego, co daje bogactwo, które jest jednocześnie wyjątkowe i tradycyjne.
Pan Huynh Thanh Tan – właściciel stoiska z banh xeo z 7. dzielnicy Ho Chi Minh City – przywiózł na festiwal chrupiące, złociste banh xeo i banh khot. „Sprzedaję te dania w sklepie od wielu lat i są to tradycyjne dania znane każdej wietnamskiej rodzinie. Dzięki tej okazji mam możliwość przybliżenia ich większej liczbie osób” – powiedział.
Stoiska z ryżowymi bułeczkami, mokrymi ciastkami ryżowymi i różnymi rodzajami ciastek ryżowych
Słynne stoisko Vung Tau Banh Khot
Festiwalową atmosferę dodatkowo ożywiają tłumy odwiedzających i kupujących. Oprócz jedzenia, w tym miejscu można kupić również ubrania, akcesoria, bransoletki i wszelkiego rodzaju pamiątki. Strefa rozrywki tętni życiem, a stragany z grami ludowymi, takimi jak strzelanie do zwierząt i bingo, zachęcają każdego, kto tamtędy przechodzi, do zatrzymania się i spróbowania szczęścia.
Pan Nam, student, powiedział, że właśnie wszedł na festiwal i miał czas, żeby skosztować kilku dań. „Naleśniki tutaj są pyszne, o autentycznym smaku Zachodu. Ceny są również rozsądne, odpowiednie dla studentów takich jak ja. Jeśli festiwal będzie zorganizowany w przyszłym roku, na pewno zaproszę znajomych” – powiedział.
Festiwal Tradycyjnego Ciasta zamienił centralny róg ulicy w Dzielnicy 1 w miniaturową wieś. Bogaty aromat mleka kokosowego, cienki dym unoszący się znad patelni do naleśników, zielony kolor liści pandanu, fioletowy kolor fioletowych liści… – wszystko to łączy się, tworząc kulinarny obraz, który jest jednocześnie znajomy i pełen dumy.
To miejsce nie tylko, w którym można zaspokoić głód, ale także ukoić tęsknotę za domem, przypomnieć starszym ludziom dzieciństwo i zapewnić młodym ciekawe doświadczenia kulturalne.
Source: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm
Komentarz (0)