Uczta w Bat Trang za 2,7 mln VND: Czy bilety są drogie, czy cena jest dwukrotnie wyższa niż zwykle?

(Dan Tri) - Historia o tacy z jedzeniem od rzemieślnika z Bat Trang, wartej 2,7 miliona VND, przyciągnęła uwagę wielu osób, ale ich opinie były podzielone.

Temat kuchni hanojskiej zawsze przyciąga uwagę wielu osób. Po opublikowaniu przez Dana Tri artykułu „Kontrowersje wokół kosztownej, wartej 2,7 miliona VND uczty rzemieślniczej dla 6 osób w Bat Trang”, czytelnicy i czytelnicy na różnych platformach komentowali go z entuzjazmem.

Tradycyjna taca z jedzeniem w Bat Trang kosztuje 2,7 miliona VND (zdjęcie: udostępnione przez postać).

Oprócz opinii na temat ceny i składników, wiele osób wyraziło również żal, gdy niektóre dania zostały zmienione w stosunku do oryginalnego przepisu, co doprowadziło do utraty smaku. Dania nie były odpowiednio podane, co nie zapewniało estetyki tradycyjnego dania hanojskiego .

Czytelnik Phan Chung przyznał, że taca z jedzeniem nie wyglądała zbyt dobrze, wręcz mdło. To, czy było pyszne, zależy od gustu, a danie niekoniecznie musi smakować każdemu.

Czytelnik Nguyen Anh zastanawiał się, dlaczego rachunek nie zawierał szczegółowego zestawienia dań, a jedynie cenę całkowitą. Uważał, że posiłek tego rodzaju kosztujący mniej niż 2 miliony VND byłby bardziej rozsądny.

Wiele opinii jest zgodnych, że restauracja może osiągnąć duży zysk, pobierając zaledwie 1,2–1,5 miliona VND.

Zupa z pędów bambusa i kalmarów to nieodzowne danie na talerzu mieszkańców Bat Trang (zdjęcie: Minhmat).

Według relacji Ngoc Hana , taca z jedzeniem w tym sklepie jest rzemieślnicza, ale sposób podania jest nieco niechlujny. Restauracja znajduje się w Bat Trang, ale talerze na tacy nie są jednolite – występują 3-4 różne wzory.

Jeśli żądasz wysokiej ceny, musisz oprócz jakości jedzenia zwrócić uwagę na drobne szczegóły, takie jak rodzaj użytych potraw, sposób ich podania i udekorowania itd., aby klienci czuli, że są szanowani, a wydane pieniądze były warte swojej ceny.

Po przeczytaniu artykułu panią Nguyen Thi Tuyet Mai (Hanoi) najbardziej zaskoczyło to, że z nieznanego powodu restauracja dodała do zupy z kalmarów i pędów bambusa poszatkowaną szynkę i włókna krewetek.

Pani Mai powiedziała, że ​​według jej badań, głównymi składnikami zupy z kalmarów i pędów bambusa są kalmary i posiekane suszone pędy bambusa, bulion to połączenie wody z podsmażonych pędów bambusa i wody z gotowanego szpiku kostnego oraz suszonych krewetek, a także dodatek bulionu drobiowego. Zupa ma słodki smak i nie ma w niej rybiego posmaku.

„Uznałam, że zupa z pędów bambusa i kalmarów, którą jadła klientka z artykułu, była zbyt chaotyczna z powodu dodatku poszarpanej szynki i niteczki krewetkowej. W innej misce było za dużo bulionu i za dużo tłuszczu. Podczas jedzenia prawdopodobnie nie poczujecie słodkiego smaku tradycyjnej zupy z pędów bambusa i kalmarów” – powiedziała pani Mai.

Przedstawiciel jednostki specjalizującej się w gotowaniu i szkoleniach kulinarnych w Hanoi powiedział, że menu dla 6 osób obejmuje 9-10 dań, m.in. kurczaka, krewetki, kalmary, gołębie, zupę... cena wynosi zazwyczaj około 1,2-1,3 miliona VND/tacę.

„Świeże krewetki i świeże kałamarnice są droższe niż suszone kałamarnice i suszone krewetki” – powiedział.

Jednak ta osoba stwierdziła, że ​​oprócz składników, uczta będzie wiązać się również z wieloma innymi kosztami. Podobne dania, ale gotowane i podawane w domu, będą się różnić od tych gotowanych i sprzedawanych w restauracjach. Powodem, dla którego cena jest nawet dwukrotnie wyższa niż zwykle, mogą być koszty miejsc siedzących i obsługi.

Tradycyjne święta od dawna cieszą się szczególną popularnością (zdjęcie: Minhmat).

Tymczasem ekspert kulinarny w rozmowie z reporterem Danem Tri wyraził swoją opinię.

Zdaniem tego eksperta, kiedy klienci korzystają z restauracji lub renomowanych lokali, oprócz płacenia za sam posiłek, płacą również za sławę i talent kulinarny szefa kuchni.

Ekspert kulinarny podał przykład. Na przykład, w przypadku posiłku wartego 100 000 VND, 20 000 VND to cena jedzenia, a pozostała kwota zostanie przeznaczona na utrzymanie reputacji restauracji i szefa kuchni, nie wspominając o czynszu, personelu i podatkach...

„Jeśli zjemy posiłek przygotowany bezpośrednio przez rzemieślnika, koszt będzie się różnić od kosztu tradycyjnego posiłku w taniej restauracji.

Układy odniesienia tych dwóch miejsc są różne, więc ich porównanie stworzy dylemat. Dlatego uważam, że w tej historii powinniśmy przyjąć otwarte podejście, gotowość do kupna i sprzedaży” – powiedział analityk.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/vu-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm