Nasiona sezamu pomagają obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Ha Le (według Departamentu Bezpieczeństwa Żywności Ministerstwa Zdrowia ) - środa, 4 września 2024 15:26 (GMT+7)

Nasiona sezamu pomagają obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Grafika: Doan Hang

Sezam, znany naukowo jako Sesamum indicium, należy do rodziny Pedaliaceae i został po raz pierwszy odkryty w Pakistanie. Jest jedną z pierwszych roślin oleistych wykorzystywanych przez ludzi, a obecnie jest szeroko uprawiany i popularny na całym świecie ze względu na wysoką wartość odżywczą i niepowtarzalny smak.

Nasiona sezamu występują w różnych kolorach, w tym białym, czarnym lub żółtym, ale zawartość oleju maleje wraz z ciemnieniem. Nasiona sezamu są bogate w białko, tłuszcz i kilka aktywnych związków o właściwościach antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych. Chociaż mają łagodny smak, ich korzyści wykraczają daleko poza smak. Nasiona sezamu mogą korzystnie wpływać na wątrobę, nerki i układ sercowo-naczyniowy.

Zawartość błonnika w nasionach sezamu może czynić je doskonałym wyborem dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Regularne spożywanie nasion sezamu może zmniejszyć ryzyko chorób serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu. Chociaż nasiona sezamu zawierają niewielką ilość tłuszczów nasyconych, zawierają również tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone.

Spożywanie nasion sezamu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi ze względu na zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i lignanów. Nadciśnienie tętnicze jest istotnym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia i udaru mózgu. Chociaż różne czynniki związane ze stylem życia mogą wpływać na ciśnienie krwi, dieta pozostaje głównym celem profilaktyki.

Nasiona sezamu są również bogate w magnez, niezbędny minerał, który odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi. Niski poziom magnezu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju nadciśnienia. Jedna łyżka stołowa nasion sezamu dostarcza 31,6 mg magnezu, czyli około 8% zalecanego dziennego spożycia.

Nasiona sezamu mają niską zawartość węglowodanów, a wysoką zawartość białka i zdrowych tłuszczów, co czyni je odpowiednim wyborem, aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Trzy łyżki nasion sezamu zawierają około 6 g węglowodanów, 13 g tłuszczu i 5 g białka. Chociaż niewielka ilość węglowodanów spowoduje nieznaczny skok poziomu cukru we krwi, wysoka zawartość tłuszczu i białka pomoże zapobiec takim skokom.

Nasiona sezamu są bezpieczne dla zdrowych dorosłych. Jednak alergia na sezam może stanowić zagrożenie. Osoby z alergią na sezam powinny uważnie przeczytać skład, aby uniknąć potencjalnych szkód.

Source: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo