Wspieranie posiłków w internacie – poprawa postawy i inteligencji uczniów w stolicy

Podczas seminarium „Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i jakości posiłków szkolnych” zorganizowanego w Hanoi przez gazetę Kinh te & Do thi po południu 5 września, zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia Hanoi Vuong Huong Giang podzielił się wiedzą na temat humanitarnego znaczenia polityki wspierania posiłków w internatach dla uczniów szkół podstawowych w stolicy, a także zapewniania bezpieczeństwa żywności w posiłkach szkolnych.

Zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkoleń w Hanoi Vuong Huong Giang.

– Pani, rok szkolny 2025-2026 to pierwszy rok, w którym miasto Hanoi wdraża rezolucję 18/2025/NQ-HDND w sprawie mechanizmu wspierania posiłków w internatach dla uczniów szkół podstawowych . Czego Pani oczekuje?   Jaki wpływ ma ta polityka na jakość posiłków szkolnych i zarządzanie bezpieczeństwem żywności?   Bezpieczeństwo żywności w nadchodzącym czasie ?

Rok szkolny 2025-2026 to ważny kamień milowy, ponieważ po raz pierwszy miasto Hanoi wdrożyło Uchwałę nr 18/2025/NQ-HDND w sprawie mechanizmu wspierania posiłków w internatach dla uczniów szkół podstawowych. To polityka humanitarna, świadcząca o szczególnej trosce miasta o wszechstronny rozwój młodego pokolenia mieszkańców stolicy. Oczekujemy, że polityka ta przyniesie pozytywne skutki pod wieloma względami.

Po pierwsze, o jakości posiłków szkolnych. Wsparcie posiłków szkolnych z budżetu pomaga zmniejszyć presję finansową rodziców. Ponadto zachęca prawie 100% uczniów szkół podstawowych do udziału w szkolnych posiłkach. Dzięki temu prawie wszyscy uczniowie szkół podstawowych w stolicy korzystają z pożywnych, zbilansowanych pod względem energetycznym posiłków, co przyczynia się do poprawy zdrowia, sprawności fizycznej i wyników w nauce.

Po drugie, w odniesieniu do zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Wraz ze wzrostem liczby szkół z internatem, wymagania dotyczące zarządzania z pewnością muszą zostać zaostrzone. Nowa polityka jest siłą napędową dla szkół, które w przeszłości dobrze sobie radziły, aby teraz lepiej inwestować w zaplecze i sprzęt, standaryzować kuchnie jednokierunkowe oraz zaostrzyć nadzór od etapu wyboru źródeł żywności, aż po etap wstępnego przetwarzania, przygotowywania i dystrybucji.

Departament Edukacji i Szkolenia będzie współpracować z Departamentem Zdrowia oraz innymi właściwymi departamentami i władzami lokalnymi w celu wzmocnienia kontroli w celu zapobiegania racjonowaniu żywności lub naruszeniom bezpieczeństwa żywności.

Po trzecie, oczekujemy również, że polityka ta przyczyni się do kształtowania naukowych nawyków żywieniowych wśród uczniów, poprawiając ich postawę, inteligencję, kondycję fizyczną i zdrowie. Jednocześnie jest to ważny krok w budowaniu bezpiecznego, przyjaznego i wysokiej jakości środowiska szkolnego, wnosząc praktyczny wkład w cel rozwoju zrównoważonych zasobów ludzkich dla stolicy i kraju w przyszłości.

-Pani, niedawno Komitet Sterujący ds. Bezpieczeństwa Żywności   Miasto Hanoi wydało Instrukcję nr 02/BCĐ-HD z dnia 15 lipca 2025 r. w sprawie oceny bezpieczeństwa żywności w internatach dla uczniów szkół publicznych w mieście w roku szkolnym 2025-2026. Czy mogliby Państwo podzielić się oceną Departamentu Edukacji i Szkolenia Hanoi dotyczącą działań propagandowych skierowanych do jednostek, szkół i rodziców uczniów w zakresie dokumentów dyrektyw oraz działań koordynacyjnych z gminami i okręgami w celu kierowania przedszkoli, szkół podstawowych i średnich do organizacji internatów zgodnie z przepisami?

- Instrukcja nr 02/BCĐ-HD z dnia 15 lipca 2025 r. w sprawie oceny bezpieczeństwa żywności w ramach posiłków w internacie, wydana przez Miejski Komitet Sterujący ds. Bezpieczeństwa Żywności, stanowi ważną podstawę dla szkół w zakresie organizacji bezpiecznych i właściwych posiłków w internacie w roku szkolnym 2025–2026. Po wydaniu powyższych instrukcji Departament Edukacji i Szkolenia natychmiast przystąpił do realizacji zadań, koncentrując się głównie na dwóch grupach treści: pracy propagandowej i pracy koordynacyjnej z władzami lokalnymi.

Zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkoleń w Hanoi, Vuong Huong Giang, wziął udział w dyskusji pt. „Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i jakości posiłków szkolnych” w Hanoi, współorganizowanej przez gazetę Economic and Urban Newspaper.

Jeśli chodzi o działania propagandowe, Departament Edukacji i Szkolenia w Hanoi uznał to za kluczowy krok w kierunku przekształcenia polityk i przepisów w konkretne działania w każdej szkole. Departament wydał dyrektywę do wszystkich placówek edukacyjnych w mieście, wymagającą ścisłego wdrożenia zgodnie z treścią Instrukcji nr 02. Jednocześnie opracowano plany organizacji konferencji i szkoleń dla kadry kierowniczej, nauczycieli i personelu gastronomicznego na temat przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, kryteriów oceny posiłków w internacie oraz procedur jednokierunkowych w kuchni.

Ponadto konieczne jest prowadzenie propagandy skierowanej do rodziców na wiele sposobów, w tym poprzez zebrania rodzicielskie, propagandę staranną, rzetelną i precyzyjną, z uwzględnieniem treści zalecanych przez miasto, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w szkolnych posiłkach. Istnieją również inne skuteczne formy propagandy, takie jak: propaganda w gazetkach szkolnych, mediach społecznościowych, grupach klasowych, a jednocześnie zachęcanie rodziców do bezpośredniego udziału w nadzorowaniu posiłków szkolnych; zwiększając w ten sposób rozgłos, transparentność, a także zaufanie i spokój ducha rodziców i całego społeczeństwa w kwestii posiłków szkolnych.

W odniesieniu do koordynacji z gminami i okręgami szkolnymi, Departament Edukacji i Szkolenia wysłał dokument, w którym wzywa Departamenty Kultury i Spraw Społecznych 126 gmin i okręgów szkolnych do ścisłej współpracy z siłami funkcyjnymi w zakresie kierowania, kontrolowania i nadzorowania jednostek organizacyjnych zajmujących się organizacją posiłków dla uczniów w internatach szkół na tym obszarze; do współpracy ze szkołami w celu ścisłej kontroli pochodzenia żywności, zarządzania działalnością gastronomiczną w pobliżu bram szkolnych oraz do koordynowania działań w celu niezwłocznego reagowania na wszelkie zgłoszenia dotyczące zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności.

Pożywny, zbilansowany pod względem energetycznym posiłek pomaga poprawić zdrowie, kondycję fizyczną i psychiczną uczniów.

Można powiedzieć, że działania propagandowe pomogły podnieść świadomość kadr, nauczycieli, pracowników i rodziców, a koordynacja z gminami i okręgami szkolnymi zwiększyła skuteczność inspekcji i nadzoru oddolnego. To dwa ważne czynniki, które sprawiają, że wdrażanie Instrukcji nr 02/BCĐ-HD jest bardziej praktyczne i systematyczne, zapewniając, że posiłki w internatach w szkołach w stolicy spełniają kryteria „bezpieczeństwa – wiedzy naukowej – żywienia – przejrzystości”.

- Jeśli chodzi o Departament Edukacji i Szkolenia w Hanoi, w jaki sposób wygląda obecnie koordynacja między szkołami, rodzicami i władzami w zakresie nadzoru nad posiłkami w szkołach ?

- Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w szkolnych posiłkach jest zawsze zadaniem, na które Departament Edukacji i Szkolenia zwraca szczególną uwagę, ponieważ jest to czynnik bezpośrednio wpływający na zdrowie i rozwój uczniów w stolicy. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w szkolnych posiłkach, kluczowa jest koordynacja działań szkół, rodziców i władz.

W szkołach z internatem wprowadzono rygorystyczne procedury zarządzania posiłkami, od wyboru dostawców żywności, przez podpisywanie umów o świadczenie usług, po nadzór nad etapami przygotowania, przetwarzania i dystrybucji. Wiele szkół wdrożyło model kuchni jednokierunkowej, ściśle przestrzegając przepisów bezpieczeństwa żywności.

Bezpieczeństwo żywności w szkolnych posiłkach jest kwestią budzącą szczególne zaniepokojenie społeczeństwa.

W imieniu rodziców, Departament Edukacji i Szkolenia nakazał szkołom utworzenie Zespołu Monitorującego Posiłki w Internatach, z bezpośrednim udziałem rodziców. Przedstawiciele rodziców mogą codziennie dołączać do grupy roboczej monitorującej dopływ i przetwarzanie żywności, a niektóre szkoły zapraszają rodziców do wspólnego posiłku z uczniami. Ta współpraca stworzyła otwartość, przejrzystość, zaufanie i spokój ducha dla rodziców i całego społeczeństwa w zakresie jakości posiłków szkolnych.

Departament Edukacji i Szkolenia współpracuje regularnie z Departamentem Zdrowia, Departamentem Bezpieczeństwa Żywności i Higieny, służbami zarządzania rynkiem, policją, władzami lokalnymi, pracownikami służby zdrowia w oddziałach i gminach, aby wzmocnić okresowe i nieplanowane inspekcje, kontrole i nadzór, a tym samym umożliwić szybkie wykrywanie i reagowanie na zagrożenia, a jednocześnie zwiększyć obiektywizm i rygorystyczność nadzoru.

Jeśli chodzi o komunikację i szkolenia, Departament Edukacji i Szkoleń przywiązuje dużą wagę do prac komunikacyjnych i szkoleniowych i uważa, że ​​działania te pomagają podnieść świadomość wśród nauczycieli, personelu, rodziców i uczniów oraz wykształcić nawyki spożywania bezpiecznej żywności.

Dzięki wspomnianemu mechanizmowi ścisłej koordynacji, praca nad zapewnieniem bezpieczeństwa żywności w szkolnych posiłkach w Hanoi przyniosła wiele pozytywnych rezultatów, przyczyniając się do stworzenia bezpiecznego i przyjaznego środowiska nauki oraz zwiększenia zaufania społeczeństwa do sektora edukacji w stolicy.

Dziękuję bardzo!

Źródło: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481