Układanie zielonych elementów układanki

Konferencja STO - VietShrimp 2025 dobiegła końca, ale echa 4 sesji konferencyjnych, podczas których toczyły się dogłębne dyskusje na temat kierunków i rozwiązań, zwłaszcza rozwiązań z zakresu technologii cyfrowych, biotechnologii itp., z pewnością będą się nadal rozprzestrzeniać, łącząc elementy łańcucha wartości branży krewetkowej w sposób jeszcze bardziej doskonały, a celem będzie rozwijanie branży krewetkowej zgodnie ze światowymi trendami w zakresie zielonej produkcji i konsumpcji.

Báo Sóc Trăng•23/04/2025

Aby zazielenić przemysł krewetkowy, rola polityki jest niezwykle istotna, o ile nie wręcz kluczowa. Dlatego też od 2021 roku rząd i Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (obecnie Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska ) wydały dokumenty regulujące i ukierunkowujące rozwój zielonej akwakultury. Ostatnio, decyzja nr 540/QD-TTg z dnia 19 czerwca 2024 r., zatwierdziła Projekt Rozwoju Nauki i Technologii oraz Zastosowania Transferu Technologii w celu Promowania Gospodarki o Obiegu Zamkniętym w Rolnictwie do 2030 roku. Równocześnie realizowane są projekty pokrewne, takie jak: „Projekt Poprawy Systemu Cyrkulacji Wody dla Zrównoważonej Akwakultury”; „Projekt Promowania Zrównoważonej Gospodarki Leśnej i Ochrony Różnorodności Biologicznej w Wietnamie”; „Projekt Adaptacji Inteligentnych Społeczności Nadbrzeżnych do Zmiany Klimatu w Wietnamie”...

Technologie i sprzęt zaprezentowane na Międzynarodowej Wystawie Technologii Przemysłu Krewetkowego w Wietnamie w 2025 roku pomagają dopełnić układankę dla ekologicznego przemysłu krewetkowego. Zdjęcie: TICH CHU

Według przedstawiciela Minh Phu Seafood Joint Stock Company, aby zazielenić obszar hodowli, konieczne jest zazielenienie całego łańcucha procesu hodowli, od hodowli po produkty biologiczne, żywność i środki ochrony środowiska. Firma Minh Phu wdrażała te zasady i nadal je wdraża, osiągając początkowo bardzo pozytywne rezultaty, stosując model MPBio, który polega na unikaniu obcinania oczu krewetek, niestosowaniu chloru w uzdatnianiu wody i hodowli w niskiej gęstości, aby zapewnić nośność środowiska. Pan Ngo Tien Chuong z organizacji GIZ zaproponował, aby w celu zmotywowania do promowania zrównoważonego rozwoju branży akwakultury istniały mechanizmy i polityki dotyczące partnerstwa publiczno-prywatnego (PPP).

Jednym z największych wyzwań stojących przed branżą krewetkową na drodze do zazielenienia jest dziś rozwiązanie problemu kosztów i cen w hodowli krewetek. W ostatnich latach, mimo że branża krewetkowa stale odnotowywała wzrost zarówno pod względem produkcji, jak i obrotów eksportowych, zyski hodowców stale spadały, a wiele gospodarstw domowych poniosło straty. Przyczyn jest wiele, ale zdaniem hodowców, główne z nich tkwią w nasionach i środowisku. Jakość nasion jest niestabilna, środowisko hodowlane jest coraz bardziej zanieczyszczone, a dodatkowo zmienna pogoda powoduje choroby, które szkodzą hodowlanym krewetkom.

Branża hodowli krewetek w Wietnamie odnotowuje dynamiczny wzrost, a pasza odgrywa kluczową rolę w zapewnianiu produktywności, obniżaniu kosztów produkcji, utrzymaniu zdrowia krewetek i ochronie środowiska. Od paszy żywej, przez paszę przemysłową, po przyjazne dla środowiska rozwiązania biologiczne, branża pasz dla krewetek stale wprowadza innowacje, aby sprostać rosnącym wymaganiom rynku. Jednak, według prelegentów, efektywność paszy (FCR) jest ważnym wskaźnikiem oceny sukcesu hodowli. Jest to bardzo istotna kwestia, ponieważ według naukowców , tylko około 26,4–30% całkowitego spożywanego białka jest akumulowane przez krewetki w celu wzrostu, reszta jest wykorzystywana do celów życiowych lub uwalniana do środowiska, powodując zanieczyszczenie, jeśli nie jest odpowiednio zarządzana. Resztki paszy mogą zwiększyć zawartość azotu (>60%) i fosforu (>85%) w stawie.

Według przedstawiciela firmy DeHeus, zrównoważona akwakultura obejmuje wiele czynników: środowisko, odpowiedzialność społeczną, gospodarkę … Dlatego, aby ograniczyć emisje w hodowli krewetek, należy od samego początku zwracać uwagę na czynniki wejściowe, ponieważ według badań, czynniki te odpowiadają nawet za 80% emisji w procesie hodowli krewetek. Jednym z nich jest źródło białka z paszy dla krewetek. Dlatego ważne jest promowanie zasobów ludzkich, rozwoju społeczności, transferu wiedzy… aby promować rozwój całego zrównoważonego łańcucha dostaw (energia słoneczna, elektryczne wózki widłowe, ograniczenie stosowania opakowań plastikowych, zarządzanie całym procesem produkcyjnym w celu redukcji emisji dwutlenku węgla…).

Jak zmniejszyć ryzyko zakażenia wibriozą, jest gorącym tematem w branży krewetkowej. Vibrio jest bardzo trudne do zwalczania, ponieważ występuje w większości środowisk na obszarach hodowlanych, powodując szereg niebezpiecznych chorób, które szkodzą krewetkom hodowlanym. Istnieje wiele różnych szczepów, nawet w obrębie jednego gatunku występują pewne różnice w procesie ewolucyjnym i adaptacyjnym, dlatego toksyczność jest również bardzo nieprzewidywalna i trudna do odróżnienia od toksyczności innych gatunków. Minerały stanowią jedynie niewielki element ekosystemu stawowego, ale odgrywają bardzo ważną rolę w całym ekosystemie, szczególnie pomagając wzmocnić układ odpornościowy krewetek i wspomagając metabolizm… dlatego stosowanie naturalnych minerałów pomoże w zarządzaniu zrównoważonym ekosystemem zasobów, zarówno teraz, jak i w przyszłości.

Pan Tran Cong Khoi - Kierownik Wydziału Hodowli Wodnej i Zarządzania Paszą (Wydział Rybołówstwa i Kontroli Rybołówstwa) powiedział, że prezentacje zostały starannie przygotowane, aby zagłębić się w problemy branży. Szczególną cechą jest to, że tym razem prezentacje nie zagłębiały się w szczegóły techniczne, ale zagłębiały się w technologię, zwłaszcza technologię transformacji cyfrowej, biotechnologię i inne powiązane technologie. Można powiedzieć, że jest to bardzo dobry krok przygotowawczy, który pomoże uzupełnić łańcuch wartości branży krewetek, od ras paszowych, procesu hodowli, technologii hodowli, środowiska hodowli, chorób i przetwórstwa. Miejmy nadzieję, że ogniwa w łańcuchu wartości branży krewetek będą ze sobą współpracować, idąc dalej w nadchodzącym okresie, zapewniając branży krewetek stabilny, efektywny i zrównoważony rozwój, dostosowując się do zmian klimatu i zgodnie ze światowymi trendami zielonego rozwoju.

Komentarz (0)