Zapach cynamonu przywołuje skojarzenia z rozległym lasem.

Był czas, kiedy cynamon Tra My był wymieniany jedynie jako produkt pochodzący z zachodniego górzystego regionu Quang Nam (dawniej). Ciemnobrązowe laski cynamonu podążały za handlarzami z gór, przemierzając wiele obszarów, ale większość ich wartości pozostawała w stanie surowym.

Dziewczyny z gór i cynamonowce z Tra My. Zdjęcie: Dang Ke Dong

Ale teraz ta podróż się zmienia. Oprócz wartości lokalnych produktów rolnych, cynamon jest uznawany za element pamięci kulturowej, źródło utrzymania społeczności i nadzieję na model turystyki oparty na lokalnej tożsamości.

Podróż drzewa cynamonowego

Od wieków cynamon Tra My stanowi integralną część historii handlu w środkowym Wietnamie. Z zachodnich lasów prowincji Quang Nam cynamon podróżował z kupcami do Hoi An, a następnie przez morze na wiele rynków azjatyckich i europejskich. Jednak przez długi czas cynamon był postrzegany przede wszystkim jako cenny produkt leśny, źródło utrzymania dla mieszkańców gór, a nie jako wartość kulturowa, która mogłaby budować markę turystyczną.

Według licznych dokumentów badawczych, cynamon Tra My był sławny już od czasów panów z dynastii Nguyen. Dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych i charakterystycznemu aromatowi, ten rodzaj cynamonu był uważany za cenny produkt, wykorzystywany jako danina dla cesarza, jako zioło lecznicze oraz w handlu. Łodzie handlowe pływające w górę i w dół rzeki Thu Bon przyczyniły się do rozpowszechnienia nazwy cynamonu Tra My poza górzysty region prowincji Quang Nam.

Ale za tą wartością komercyjną kryje się cała przestrzeń kulturowa rdzennej ludności. Dla ludów Ca Dong, Xe Dang i Bh'noong cynamon nie jest tylko na sprzedaż. Jest obecny w ceremoniach ślubnych, w ludowych praktykach uzdrawiania, we wspomnieniach pór roku związanych z uprawą roli i w sposobie, w jaki ludzie łączą się z lasem.

Cynamon eksponowany w przestrzeni luksusowego kurortu w Da Nang .

Podczas niedawno zorganizowanych warsztatów „Podróż Tra My Cinnamon – od wartości historycznej do zrównoważonego rozwoju” podjęto kwestię, w jaki sposób zapach lasu można przekształcić w przeżycie kulturowe na tyle interesujące, by przyciągnąć turystów.

Cynamon Trà My od dawna uważany jest za odmianę cynamonu o wysokiej zawartości olejków eterycznych, silnym aromacie i znaczących wartościach leczniczych. Jednak to, co przyciąga większą uwagę badaczy, to kulturowe bogactwo tej rośliny. Dlatego, gdy cynamon trafia do branży turystycznej, oczekuje się, że przekształci produkt w „historię”.

Zgodnie z planem, obszar uprawy cynamonu Tra My ma osiągnąć około 10 000 hektarów do 2030 roku, w tym stabilizację powierzchni upraw na około 7500 hektarach i zasadzenie około 2500 hektarów nowych drzew. Jest to wystarczająco duża skala, aby stworzyć obszar uprawy roślin leczniczych i aromatycznych zdolny do konkurowania, jeśli zostanie zorganizowany zgodnie z zsynchronizowanym łańcuchem wartości. Obecnie całkowita powierzchnia upraw cynamonu w regionie wynosi około 3000 hektarów, co stanowi jedynie około 30% planowanej skali. Niemniej jednak, osiągnięto wstępne rezultaty w zakresie ochrony nasion poprzez rozpoznanie lepszych drzew, przekształcanie lasów nasiennych i opracowanie modeli propagacji. Kilka produktów cynamonowych, takich jak olejek eteryczny z cynamonu, proszek cynamonowy i rękodzieło, również zostało docenionych w ramach programu OCOP.

Zapach lasu

W nadmorskim kurorcie w Da Nang cynamon Tra My jest używany od prawie dwóch dekad jako „zapach charakterystyczny”. Krople olejku eterycznego z cynamonu pojawiają się w spa, pokojach gościnnych i salonach, stopniowo stając się częścią wspomnień zagranicznych turystów, gdy wspominają oni swoje doświadczenia w środkowym Wietnamie.

Godnym uwagi szczegółem jest sposób, w jaki cynamon jest wkomponowany w doświadczenie turystyczne. Nie jest to masowo produkowana pamiątka, lecz obecne w postaci lasek cynamonu zamiast mieszadełek do kawy, olejków eterycznych subtelnie wypełniających przestrzenie kurortów, ręcznie robionych mydeł, dzikiego miodu czy produktów zdrowotnych i wellness przesiąkniętych zapachem lasu. Tam cynamon staje się „historią” opowiadaną na różne sposoby. A kiedy produkt może opowiedzieć historię kraju, z którego pochodzi, jego wartość zaczyna się zmieniać.

Co ważniejsze, proces przekształcania cynamonu w produkt turystyczny nie jest już podejściem uniwersalnym. Podczas warsztatów „Podróż cynamonu Tra My – od wartości historycznej do zrównoważonego rozwoju” opracowano model współpracy mający na celu zbudowanie zrównoważonego łańcucha wartości dla cynamonu Tra My.

W związku z tym, Spółka Akcyjna Obszaru Turystycznego North My An (Furama Resort Da Nang), Ludowy Komitet Gminy Tra Leng, Uniwersytet Edukacyjny (Uniwersytet Da Nang) oraz Stowarzyszenie Hoteli Da Nang współpracują w modelu „trójstronnym” (państwo – samorząd lokalny; szkoła – instytucje szkoleniowe i badawcze; przedsiębiorstwo), aby wspólnie rozwijać produkty i wspierać lokalne źródła utrzymania. W ramach współpracy strony zobowiązują się do koordynacji rozwoju obszarów surowcowych, zapewnienia wsparcia technicznego dla upraw i przetwórstwa, budowania wizerunku marki, szkolenia lokalnych zasobów ludzkich oraz rozbudowy kanałów dystrybucji i promowania produktów wśród turystów krajowych i zagranicznych.

Cynamon eksponowany w przestrzeni luksusowego kurortu w Da Nang.

W ramach programu, Furama Resort Da Nang zobowiązał się do wspierania promocji i integracji produktów cynamonowych Tra My w przestrzeniach przeznaczonych dla gości ośrodka; oferując turystom krajowym i zagranicznym rękodzieło, olejek eteryczny z cynamonu, mydło cynamonowe, świece zapachowe, miód oraz lokalne produkty rolne. Z górskiego i leśnego produktu, cynamon Tra My ma teraz szansę zaistnieć w ekskluzywnej przestrzeni turystycznej Furama Resort Da Nang, gdzie każdy smak i każda lokalna historia mogą stać się częścią wartościowej podróży.

Historia cynamonu Tra My ilustruje zmianę w podejściu do rozwoju turystyki w środkowym Wietnamie. Zamiast po prostu eksploatować krajobraz, wiele miejscowości zaczyna postrzegać rodzime zasoby kulturowe jako długoterminową przewagę konkurencyjną.

Źródło: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html