PERSKIE SMAKI: TYSIĄCLETNIE DZIEDZICTWO DOSKONAŁOŚCI KULINARNEJ

Kuchnia irańska to barwny obraz składający się z setek dań i wykwintnych deserów, przyrządzanych z najczystszych składników matki natury: zbóż, nasion, warzyw, mięsa i ryb.

Grupy etniczne o zróżnicowanej kulturze i bogatej tożsamości, żyjące w pokoju w pięknym Iranie, tchnęły życie w tutejszą kuchnię, zamieniając ją w świat czarujących smaków, w którym każde danie ma swoją historię.

Degustując irańskie danie, goście od razu zanurzą się w klasycznych smakach:

• AabGousht (Dizi) – kwintesencja kuchni ludowej, tradycyjna potrawa z jagnięciny, fasoli, ziemniaków i przypraw
• Fesenjan – Bogata potrawa o harmonijnym słodko-kwaśnym smaku sosu z granatów, połączona z bogatym smakiem orzechów włoskich
• Bademjan – symfonia delikatnego bakłażana i cierpkiego pomidora
• Baghali Polo – aromatyczny ryż gotowany ze świeżym koperkiem i fasolą końską, często podawany z delikatną jagnięciną
• Zereshk Polo - Delikatna mieszanka ryżu, szafranu i porzeczek
• Ghorme Sabzi – „narodowy” gulasz warzywny o niezapomnianym bogactwie smaków ziół, czerwonej fasoli i mięsa
• Ash-e Reshteh – miękka zupa z makaronem gotowana z fasolą, ziołami i suszonym serem, o rozgrzewającym smaku, który pomaga odeprzeć przeziębienie
• Tahdig – chrupiąca, złocistobrązowa warstwa ryżu
• Morassa Polo – danie ryżowe, „wspaniale” zdobione orzechami i suszonymi owocami, wyglądające jak dzieło sztuki.
• Kebab – aromatyczne grillowane szaszłyki z jagnięciny, kurczaka, wątróbki lub mielonej wołowiny, stanowiące duszę irańskiej kuchni

Oprócz wyjątkowej kuchni, Iran podbija serca gości również różnorodnością napojów . Od chłodnej szklanki Sekanjebin (tradycyjnego irańskiego napoju o kwaśno-słodkim smaku, przyrządzanego z octu, mięty i miodu), który pomaga rozproszyć upał letnich dni, po krople czystej wody różanej, czy ciepło kawy, czarnej herbaty, zielonej herbaty i naparów ziołowych. W szczególności czarna herbata zajmuje szczególne miejsce w irańskiej kulturze kulinarnej i jest pita przez cały rok, od upalnego lata po mroźną zimę.

Pozwól, aby te smaki przeniosły Cię do ponadczasowych wartości kulturowych tajemniczego kraju Iranu – krainy Baśni tysiąca i jednej nocy z inteligentną i piękną księżniczką Szeherezadą!

Vietnam.vn