Pani Pham Thi Thanh Phuong z dzielnicy Tan Dien 2 w okręgu An Hoi z powodzeniem wykorzystała lokalne składniki cytrynowe, aby stworzyć produkt o wyjątkowym smaku.
 |
| Pani Pham Thi Thanh Phuong z produktami startowymi. |
Wcześniej pani Phuong przez wiele lat utrzymywała się ze sprzedaży owoców, głównie cytryn i kumkwatów. Handlując w sąsiednich prowincjach, stopniowo rozszerzyła rynek zbytu na Ho Chi Minh , Tay Ninh, region centralny... oraz na sąsiednie kraje – Laos i Kambodżę. Każdego roku kupuje około 200 ton cytryn od plantatorów w prowincji i poza nią.
W 2000 roku, sprzedając cytryny w niektórych północnych prowincjach, zobaczyła, jak ludzie kupują jej cytryny i solili je, aby eksportować je na rynek chiński. Później niektórzy mieszkańcy prowincji Ha Tinh i Ha Tay udali się do prowincji Ben Tre (starej), aby bezpośrednio od niej kupować cytryny, solić je i eksportować na rynek chiński. Pani Phuong wspominała: „Widząc, jak solili cytryny, pomyślałam sobie: skoro inni potrafią, to ja też muszę!”.
Myślenie to działanie, ale sukces nie nadszedł szybko. Solone cytryny trzeba było wyrzucić. Nie poddając się, pani Phuong kontynuowała eksperymenty z solonymi cytrynami, aby sprzedawać je w Chinach.
W 2003 roku pierwszym produktem pani Phuong były marynowane limonki i marynowany kumkwat, zawierające między innymi: posiekaną limonkę, kumkwat oraz marynowane morele marynowane w cukrze i miodzie. W miejscach, w których sprzedawała świeże limonki, zawsze można było znaleźć kartony marynowanych limonek i marynowanego kumkwatu. W szczególności sklepy z napojami kupowały kartony marynowanego kumkwatu i marynowanej cytryny, aby dodawać je do napojów i sprzedawać z wysokim zyskiem. W ten sposób te dwa napoje stały się coraz bardziej znane wśród wielu osób.
Pani Thanh Phuong powiedziała, że zakład oferuje obecnie 6 produktów, w tym: soloną cytrynę, suszoną śliwkę cytrynową, suszony kumkwat, soloną cytrynę lukrecjową, dżem z suszonej cytryny oraz chrupiący dżem z suszonego kumkwatu marek Hai Phuong i Ngoc Y. Każdy tworzony przez nią produkt jest wyjątkowy. Na przykład, ludzie często używają lukrecji do leczenia kaszlu i bólu gardła, a ona pomyślała o ekstrakcji lukrecji jako składnika wraz z destylowaną soloną cytryną, aby stworzyć produkt Ngoc Y z lukrecji solonej cytryny... Podczas produkcji zawsze dba o higienę i bezpieczeństwo żywności, przeprowadzając testy w odpowiednich działach.
W 2014 roku limonka i tamarynd Ngoc Y znalazły się w gronie 100 najbardziej znanych marek i znaków towarowych w delcie Mekongu. W 2015 roku zdobyły Złoty Puchar za czystą i bezpieczną żywność dla zdrowia konsumentów. W 2019 roku lokale Hai Phuong i Ngoc Y zostały uznane za jedne z 10 najbardziej zaufanych marek i znaków towarowych.
Program badania wysokiej jakości produktów i marek przyznał tytuł Złotego Pucharu za wysokiej jakości produkty i marki oraz prawo do używania znaku towarowego dla produktów z marynowanej cytryny Ngoc Y i marynowanego kumkwatu. Pani Pham Thi Thanh Phuong otrzymała certyfikat uznania od Prowincjonalnego Związku Kobiet za wybitne osiągnięcia w 5-letniej realizacji projektu „Wspieranie kobiet w zakładaniu działalności gospodarczej” w latach 2017–2025.
| We wrześniu 2024 roku zestaw produktów „Hai Phuong Solona Cytryna, Ngoc Y Licorice Solona Cytryna” został uznany przez Departament Przemysłu i Handlu (podlegający Ministerstwu Przemysłu i Handlu ) za typowy wiejski produkt przemysłowy regionu Południowego. W czerwcu 2025 roku 3 produkty: „Hai Phuong Solona Cytryna”, „Ngoc Y Suszona Cytryna Morelowa” i „Ngoc Y Licorice Solona Cytryna” pani Pham Thi Thanh Phuong otrzymały 4-gwiazdkowe wyróżnienia OCOP. |
Artykuł i zdjęcia: TRAN QUOC
Źródło: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/
Komentarz (0)