Zaczynając od marzenia o wietnamskiej kawie

Wśród marek należących do Wietnamczyków Fat Milk wyróżnia się, oferując młodzieńczą energię i wyrazistość, a jednocześnie bogaty smak kawy filtrowanej podawanej w nowoczesnym barze.

Time Out opisuje: kapanie kawy z phin, tradycyjnego wietnamskiego urządzenia do parzenia kawy, zajmuje około 5 minut. Po tym czasie goście będą mogli delektować się pyszną, gładką i kremową filiżanką kawy Robusta. Fat Milk współpracuje z lokalnymi rolnikami w Wietnamie, aby testować i pozyskiwać najwyższej jakości ziarna Robusty. Tylko garstka palarni specjalizujących się w ziarnach Robusty uczyniła z filtru do kawy wolnoprzelewowej żywą sztukę.

Fat Miilk to marka założona przez 35-letnią Lan Ho, wietnamską lekarkę, która ukończyła farmację w USA. Opisując Fat Miilk, prezes Lan Ho powiedział: „Fat Miilk nie tylko sprzedaje kawę, marka oferuje doświadczenie filiżanki mocnej kawy Robusta, parzonej z wietnamskiego filtra, z marzeniem o sprowadzeniu lokalnej kawy na cały świat ”.

Lan Ho bierze udział w reality show Gordon Ramsay's Food Stars

Jej pasja do wietnamskiej kawy poprowadziła Lan Ho w nowym kierunku, pomimo posiadania stabilnej pracy. Urodzona w Oakland (Kalifornia) i wychowana w St. Louis (Missouri), po ukończeniu Lindenwood University uzyskała tytuł magistra finansów na Uniwersytecie Harvarda oraz doktorat z farmacji w St. Louis School of Pharmacy. Lan Ho pracowała jako farmaceutka w sieci aptek Walgreens, zarabiając 120 000 dolarów rocznie. Podczas studiów prowadziła bloga, założyła firmę modową i próbowała wielu różnych pomysłów biznesowych. Ostatecznie jednak zdała sobie sprawę, że napojem, który jest jej najbardziej bliski, jest kawa, a pasja do poznawania nieskończonej kreatywności w branży kawowej skłoniła ją do rozpoczęcia nowej podróży.

W 2019 roku Lan Ho stopniowo budowała markę Fat Miilk i zarejestrowała ją. Rok później odeszła z Walgreens i podjęła sezonową pracę zdalną w firmie medycznej , aby móc stopniowo rozwijać firmę kawową, korzystając z oszczędności, pożyczek od rodziny i banków. W tym czasie firma sprzedawała głównie ziarna kawy online oraz produkty towarzyszące, takie jak filtry i kubki do kawy, promując pochodzenie surowców oraz styl parzenia kawy filtrowanej i mrożonej kawy mlecznej, charakterystyczny dla kultury wietnamskiej.

W 2022 roku nastąpił przełom w historii Fat Miilk, gdy Lan Ho po raz pierwszy wziął udział w amerykańskim reality show Gordon Ramsay's Food Stars. Jako najmłodszy uczestnik finału, a zarazem najmłodszy przedsiębiorca, Lan Ho z ufnością wykorzystał okazję, by zaprezentować Fat Miilk słynnemu biznesmenowi i szefowi kuchni Gordonowi Ramsayowi w amerykańskiej telewizji.

Choć nie wygrała, ogólnokrajowa uwaga telewizyjna, jaką wzbudziła marka Fat Miilk Lan Ho, utorowała jej drogę do otwarcia pierwszej kawiarni. Fat Miilk przekształcił się z firmy działającej wyłącznie online w sklep stacjonarny.

Pierwsza kawiarnia Fat Miilk w Chicago została otwarta w lutym 2024 roku. Oferuje ona produkty paczkowane oraz kawę parzoną bezpośrednio na miejscu. Motto Fat Miilk to palenie i dostarczanie wyłącznie wietnamskich ziaren kawy Robusta. Mówiąc o kawiarni Lan Ho, Chicago Book Club stwierdził, że Fat Miilk nie tylko oferuje oryginalną linię kawy, ale także uhonorował jej energetyczną siłę, bogaty smak i dumę kulturową, które są nieodłączną częścią produktu, jednocześnie wyrażając silną witalność i pewność siebie imigranckiego pochodzenia.

Lan Ho planuje otworzyć drugi lokal w Naperville w stanie Illinois w 2026 roku. Trzecia lokalizacja, która będzie pierwszą poza Illinois, jest w przygotowaniu. Lan Ho mówi, że jedną z najważniejszych lekcji, jakich nauczyła się na swojej drodze do przedsiębiorczości kawowej, była nauka samorealizacji poprzez działanie i odważne przekształcanie śmiałych pomysłów w rzeczywistość.

THANH HANG

Źródło: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html