Wideo : Liście bananowca i paski bambusa tętnią życiem na ulicach miasta.
10 lutego (23. dzień 12. miesiąca księżycowego) na hurtowym targu warzyw i żywności Dong Huong (dzielnica Hac Thanh) panował ożywiony ruch. Od wczesnego rana handlarze sortowali i pakowali liście, aby sprostać stale rosnącemu zapotrzebowaniu mieszkańców miasta i okolic.
Na straganach liście bananowca są starannie ułożone w małe, świeże pęczki, gotowe do podania konsumentom.
Kupujący starannie wybierają pęczki nienaruszonych, świeżych liści, mając nadzieję, że uda im się nimi zapakować starannie uformowane, piękne banh chung (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe), oddając poczucie pieczołowitości i radości z ponownego spotkania podczas święta Tet.
Pani Tran Thi Huong (32 lata), drobna handlarka sprzedająca liście bananowca na hurtowym targu warzywno-spożywczym Dong Huong, powiedziała, że im bliżej Tet (Nowego Roku Księżycowego), tym bardziej popularny staje się ten produkt. Według pani Huong, zaczęła przywozić liście bananowca na sprzedaż do miasta około 18. dnia 12. miesiąca księżycowego, a liczba klientów stopniowo rosła z dnia na dzień, osiągając szczyt w dniach poprzedzających Tet.
„Cena liści bananowca w tym roku jest dość stabilna i nie wzrosła znacząco w porównaniu z ubiegłym rokiem. Cena za wiązkę około 100 liści waha się od 45 000 do 80 000 VND, w zależności od jakości” – powiedziała pani Huong.
Oprócz obsługi lokalnych mieszkańców, na hurtowy rynek Dong Huong przyjeżdża wielu drobnych handlarzy z całego świata, aby kupić warzywa, owoce i żywność. Liście bananowca służą im do dystrybucji i zaspokajania popytu na opakowania banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciastek ryżowych) w ich lokalach.
Oprócz wiązek bujnych, zielonych liści bananowca, do miasta sprzedawcy przywożą także paski bambusa – tradycyjny materiał do wiązania ciast – które dodają pełni smaku tradycyjnemu świętu Tet.
Pęczki pasków bambusa są cienkie i równomiernie rozcięte, miękkie i giętkie, dzięki czemu są wygodne, bezpieczne i atrakcyjne wizualnie do owijania ciast.
Pani Le Thi Linh (70 lat) powiedziała: „Paski bambusowe sprzedawane są w małych paczkach po około 50 pasków, w cenie około 15 000–20 000 VND za paczuszkę. Paski są już podzielone, więc są bardzo wygodne. Wiele osób kupuje je razem z liśćmi bananowca, aby zawijać w nie ciasta”.
Według lokalnych handlarzy, większość liści dzikiego dongu sprzedawanych na centralnych targowiskach Thanh Hoa pochodzi od mieszkańców górzystych regionów prowincji. Okres poprzedzający Tet (Księżycowy Nowy Rok) zapewnia również dodatkowe źródło dochodu dla mieszkańców gór dzięki pracy w lesie przy zbiorze liści dongu.
Od lasów i zboczy gór po tętniące życiem ulice miasta, podróż liści bananowca i pasków bambusa to nie tylko historia kupna i sprzedaży, ale także wkład w zachowanie piękna tradycyjnego Tet (Księżycowego Nowego Roku), podczas którego zielony banh chung (ciasto ryżowe) pozostaje symbolem ponownego spotkania i dobrobytu każdej wiosny.
Hoang Dong
Źródło: https://baothanhhoa.vn/la-dong-lat-giang-ron-rang-ve-pho-278199.htm
Komentarz (0)